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1、JournalofJilinRadioandTVUniversityNo.11,2010(TotalNo.107)吉林广播电视大学学报2010年第11期(总第107期)学术论坛浅谈我国餐饮企业运用网络营销存在的问题及对策刘佳张坦(四川理工学院,四川自贡643000)摘要:餐饮行业作为一种古老而传统的行业,要想在科技日新月异、人们的生活方式越来越多样化的现代社会焕发新的活力,就需要寻找一些新的经营模式。随着网络在经济社会各个领域的运用和推广,为餐饮业的发展注入了新的元素。本文阐述了网络营销
2、在餐饮业中的应用现状,以及存在的问题,并提出了解决的措施和营销策略。关键词:网络营销;餐饮业;网络技术中图分类号:F272文献标识码:A文章编号:1008-7508(2010)011-0113-03查询。企业可以减少印刷与邮递成本,还可以实现无店铺一、餐饮企业运用网络营销的原因分析营销,免去了租金、水电与人工成本。而且顾客在网上下1、网络营销使消费者在交易过程中占据主导地位单后,企业可以直接将产品邮寄给消费者,减少了由于多在传统的交易中,产品是由商家根据对市场信息的搜次倒转带来的产品损耗。餐饮企业通过运用网络营销,可集和
3、分析以及对自身资源和实力的评估从而进行研发和制以将餐饮产品的信息发布到网站上,消费者可以任意浏览造,再进行定价,最后推销给消费者。而在网络营销中,和查询,无需花费大量资金在电视、报纸、广播等媒介上由于使用多种媒体的信息,如文字、声音、图像等信息,进行广告宣传。还可以利用网络传递信息的快捷性,使企消费者可以根据自身的需求对产品的设计、功能及特征提业的信息在消费者之间进行复制并快速传播。同时,人员出他们自己的要求,商家必须想方设法地满足顾客的需求。之间的互动式交谈也是利用网络技术,企业不需要派销售在餐饮业中,商家可以在互联网上发布企业的各种
4、食品信人员上门推销或亲临现场,节省了人员推销的费用。息,包括各种单品和套餐,消费者可以根据价格和自己的4、网络营销可以帮助餐饮企业创造更多的市场机会口味进行任意地组合搭配。同时由于网络的全天候和全球网络突破了时间和地域的限制,它可以使企业的业务性,突破了时间和地域的限制,消费者可以随时随地发出扩展到世界的每一个地方。同时消费者可以不受时间限制自己的订单要求。地浏览产品的信息,根据自己的需求有选择地获取有关信2、提高商家与消费者的互动性,增强顾客的满意度息,随时下订单。餐饮企业通过运用网络营销,改变了以传统的企业在宣传与推广自己的商品信息
5、时,多是运前顾客必须亲自到店铺里购买产品,并且还要在店铺营业用广告、人员推销和销售推广等方式。传统的广告虽然具时间内才能买到产品的情况。这样,就使得餐饮企业扩大有广泛性和可重复性,但是对消费者反应的可预期性却很了市场,获得了更多的销售机会。小。广告不能获得消费者及时的信息反馈,只是一种单向二、餐饮企业运用网络营销存在的问题的信息传播,消费者是否接受广告的信息商家不能控制。1、餐饮企业欠缺网络营销意识人员推销的方式虽然是一种交互式的推销方式,但是范围由于餐饮业是一种古老、传统的行业,长期经营发展有限,而且成本高。而商家如果实行网络营销,通
6、过在互下来已经使这个行业内的企业形成了既定的经营模式和销联网上展示商品的信息,包括文字说明、图像、声音等,售方式,传统的经营思维很难在短期内得到改变。虽然现可以使消费者全面地了解商品的信息,在此基础上通过网代社会科技发展速度迅猛,网络已经渗透到经济社会的各络与消费者之间的直接交谈,使消费者更加深入地了解企个领域,但是,要使得这个传统的行业转变固有的经营模业的产品,并与消费者建立起良好的关系。研究表明,网式,接受网络营销这样的新思维,还需要一个较长的过程。络所具有的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度,从目前的情况来看,我国餐饮企业的
7、营销重点仍然放在传还会影响到用户对网站的信任程度,网络营销的互动性更统市场,还不太具备网络营销的意识,对企业网站建设投能增强消费者的好感度和参与度。入不足,重视不够。3、网络营销可以使餐饮企业节省时间和费用2、网站建设滞后网络可以储存海量的信息,消费者可以随时随地进行由于餐饮企业缺乏网络营销的意识,对网络营销重视不收稿日期:2010-06-29作者简介:刘佳(1983~),女,四川自贡人,四川理工学院经济与管理学院教师,西南民族大学企业管理硕士,主要研究方向:企业管理。张坦(1983~),四川自贡人,四川理工学院经济与管理学院教师,西
8、南民族大学法学硕士,主要研究方向:经济法。113学术论坛刘佳张坦浅谈我国餐饮企业运用网络营销存在的问题及对策足,所以出现了忽视网站建设的现象。我国餐饮企业网络化建
