供应链管理模块一供应链管理概述

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1、模块一供应链管理概述任务引入西安百佳超市解决商品积压难题西安百佳超市的仓库，2004年对的返库和在库商品进行盘点，盘点结果，有金额约30万元的临近保质期的货物需要马上处理。残次品和允期商品不仅占用了本来就拥挤的库存面积，而且大量占压公司资金，同时，残次商品由于包装被损坏，极易造成鼠害。根据百佳总部的规定，对食品类商品，临近保质期的必须折价处理，但食品行业利润本来就已经十分微薄了，这样做的后果，很可能使西安分公司的一年努力付之东流。究其原因：主要是对市场把握不准，计划频繁调整，库存要么过剩，要么不足，全国范围内频繁调货，产品推广不理想，权利和责任难以划分，使配送合作企业陷入

2、被动操作。如果你是该超市的管理者，应如何解决这个难题？问题（一）什么是库存挤压产生的主要原因？销售不畅还是订购过多，是物流系统与供应销售系统的衔接问题。归根结底是供应链的问题。（二）零售业需要什么样的供应链？（三）食品供应链有什么特点？（四）供应链管理的内容？（五）供应链管理的方法？相关知识一供应链与供应链管理的基本概念二供应链的结构模型三供应链的特征四供应链的类型五供应链管理六供应链管理的内容七供应链管理的基本任务八供应链管理的方法一供应链与供应链管理的基本概念供应链管理概念的出现供应链定义供应链与供应链管理供应链管理的基本任务供应链管理概念的出现1982年Oliver

3、,R.Keith和MichaelD.Webber发表了“Supply-chainmanagement:LogisticsCatchesUpwithStrategy”1983年《哈佛商业评论》（HarvardBusinessReview）发表了“PurchasingMustBecomeSupplyManagement”;这是最早出现SCM概念的论文波特的价值链理论著名企业战略家迈克·波特1980年提出的“价值链”概念:（价值链上各活动之间的）“联系可以从优化和协调两方面导致竞争优势。联系通常反映为达到同样的结果在活动之间存在的利益替代关系。...公司必须从其战略出发，优化这

4、些活动之间的联系，以实现其竞争优势。...协调联系的能力通常可以降低成本或强化（与其他公司的）差异。”供应链定义之一美国著名的SCM领域咨询专家WillianC.Copacino将SCM定义为：“Theartofmanagingtheflowofmaterialsandproductsfromsourcetouser”管理从（供应）源到（最终）用户之间的物料和产品流的艺术。供应链定义之二1996年成立的美国供应链协会（SupplyChainCouncil）将SCM定义为：encompasseseveryeffortinvolvedinproducinganddeliver

5、ingafinalproduct,fromthesupplier’ssuppliertocustomer’scustomer为生产和提供最终产品，从供应商的供应商到顾客的顾客所付出的一切努力。供应链供应链由原料供应、生产、批发零售、运输等系列企业组成，原料依次通过链中每个企业变为产品，再通过配送环节交到最终用户手中。供应链示意图供应市场财务与成本控制（资金流/业务流）资金流入资金流出供应信息/物流/增值流/业务流原材料采购半成品产成品需求市场分销商商品加工装配销售产成品企业（资金）企业（物料）需求信息/业务流支持因素：全球竞争意识／知识管理/资本运营管理/……运输仓库运输

6、仓库搬运存储搬运存储搬运存储运输仓库二供应链结构模型食品供应链分析图食品供应链渠道成员类型分解图食品供应链参与者分析图三供应链的特征复杂性动态性面向用户需求交叉性供应链的类型稳定的供应链和动态的供应链基于相对稳定、单一的市场需求而组成的供应链稳定性较强，而基于相对频繁变化、复杂的需求而组成的供应链动态性较高。在实际管理运作中，需要根据不断变化的需求，相应地改变供应链的组成。四供应链的类型平衡的供应链和顷斜的供应链四供应链的类型有效性供应链和反应性供应链有效性供应链主要体现供应链的物理功能，即以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产品，以及在供应链中的运输等；反应性供应

7、链主要体现供应链的市场中介的功能，即把产品分配到满足用户需求的市场，对未预知的需求做出快速反应等。四供应链的类型有效性供应链和反应性供应链的比较市场反应性供应链物理有效性供应链基本目标尽可能快地对不可预测的需求做出反应，使缺货、降价、库存最小化以最低的成本供应可预测的需求制造的核心配置多余的缓冲库存保持高的平均利用率库存策略部署好零部件和成品的缓冲库存产生高收入而使整个链的库存最小化推式和拉式供应链的运作方式五供应链管理供应链管理要把整条链看做一个集成体，将链上企业看做合作伙伴，对整条链进行集成管理。供应链管理的目的是通过链上