供应链第六讲-产品与服务产能管理

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1、1第六讲产品与服务产能管理信息管理与工程学院2一般意义上的春运，是指中国大陆的省际、省内交通，一般不包括大陆与港澳之间的交通、海峡两岸间交通以及国际交通。口语中的“春运”有两个含义，一是指春节前后的运输现象，二是“春运期间”的简称。春运规模之大，以致中国大陆交通难以承受，为了解决春运问题，中国政府每年都要提前部署，但仍无法满足春运要求。春运是中国大陆在农历春节前后发生的一种大规模的高交通运输压力的现象。春运期间客流量非常大，近十年来，每年的春运的客流量都超过大陆的总人口。春运一般发生在春节节前15天及节后25天左右，因此每年

2、春运约40天。春运问题的原因？3产能定义产能影响因素产能扩大方法外包---盈亏平衡双源（两种渠道）新建产能决策提高有效产能稳定质量管理4产能定义产品生产企业产能：在既定的组织技术条件下，单位时间所能生产的产品数量，或者能够加工的原材料数量。服务生产企业产能：指在预定的员工数、设施、装备等条件下，在单位时间里的最大产出。设定高产能的优点可应对需求高峰，响应性好设定低产能的优点平时产能充分利用成本低，效率高56A380客机一旦投入使用，将超过波音公司747客机的运载乘客数量。波音747三级客舱设有420个座椅，头等机或包机的座椅

3、数量超过550个。而A380在设计上最多可以搭载853名乘客，外加20名机组人员，虽然客机的最初购买商计划搭载乘客的数量不超过650名。以后的A380客机预计最多可以搭载1000名乘客。中国南方航空股份有限公司董事长司献民表示：“今天，中国南方航空公司接收我们的首架空客A380飞机，成为中国第一家，全球第七家运营空客A380飞机的航空公司。对此，我们感到非常骄傲。引进空客A380飞机是南航发展历史上具有重要意义的一件大事。通过引进空客A380飞机，南航将能够为乘客提供全球最高舒适性标准的空中旅行环境。南航将以引进空客A380

4、为契机，提高品牌形象和国际竞争力，跻身全球顶级航空公司行列。”2011-10-177供小于求供大于求最大需求最低需求有效产能平均需求实际需求组织类型产能度量影响产能的因素咨询顾问公司每月项目咨询用时数顾问数教育经历和从业经验支持性的知识库iphone制造企业每班加工的用时数每周生产的iphone数量运行中的机器数原材料的质量设备保养维护洗车公司每小时洗车数水和化学品的可获得性洗车清洗用水的可靠性物流公司每周处理的邮件数配送人员数和质量、车辆数、终点数8短期产能决策长期产能决策下周加班安排建造新/关闭旧工厂大型招聘会期间要雇用

5、的快餐销售人员购置新的生产线/设备（耐用）周末呼叫中心工作人员数医药/保健品公司进入新市场要建立服务机构数量新产品促销租用的商场空间学校办公大楼和教室数量9理论产能是产能的最大化，不允许有任何预防性维修，无计划的停工，或者类似的调整。额定产能代表了长期的，一项资源或者系统的期望产能。安全产能（safetycapacity/capacitycushion）为应付需求猛增、原料短缺和设备突发故障而预备的产能。平均安全产能（%）=100%-平均资源利用率（按月或者年计算）连续型/资本密集型产业，如造纸厂或炼油厂保持高利用率零工车间

6、（job-shop）重置时间比较高服务机构如航空公司和餐厅，安全产能10-50%电影院安全产能80%-95%！爆米花和苏打水10长期产能决策11时间需求领先匹配滞后追赶领先、滞后追赶和匹配策略产能管理的杠杆：使供给与需求匹配的过程中，企业要平衡三种成本——产能、存货和积压成本。企业要从三种成本中选出一个作为杠杆：用固定资产利用人员时间弹性备用库存12自制的产能在使供给与需求匹配的过程中，企业要平衡三种成本——产能、存货和积压成本。任意一种成本的上升会导致两外两种成本的下降。企业必须找到三种成本的最优组合，实现供应链收益最大化

7、，这也是供应链运营的目标。假定需求随着时间的变化而变化，那么企业要从三种成本中选出一个作为杠杆，通过调节这个杠杆，企业就能调整自己的供给水平，使其与需求水平相适应。13外包管理产能通过外包灵活调节自己的产能水平。自制VS外包盈亏平衡分析TC=FC+VC*XTC=总成本FC=固定成本VC=每单位商业活动的可变成本X=商业活动的数量（服务的客户数量、生产的单位产品数量等）外包价格：p14假设某家公司有自己生产或外包零部件的选择权。如果选择外包零部件，则其供应商按照每个部件7元提供给企业。经过估算，企业若选择该供应商则还需花费合同

8、等费用共500元。如果企业选择自己生产零部件，企业必须投资25000元来购买设备，经过估算，其生产该零部件的单位成本是每个5元。利用盈亏平衡分析该公司的外包策略。1516成本（元）数量（个）01225050025000外包自己生产86250盈亏平衡分析新建产能决策方法---决策树17某公司