前厅部程序与制度

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1、管家部程序与制度HSKPProcedure&Policy致：总经理发件人：管家部经理主题：岗位职责时间：2002年6月编号：HSKP0001第一章洗衣部概述第一节洗衣部的概念一、洗衣部洗衣部是负责饭店布草用品、员工制服及客人衣物洗涤与熨烫的一个工作部门。若设备和条件许可，可兼营面对社会公众的洗涤业务，包括开设对外洗衣店（中心）、承接布草洗烫业务等，以为饭店多创效益。二、洗衣部的性质洗衣部的业务属于生产加工性质，不直接创造新的产品和价值。通过设备、能源、化学用品及人力资源等的投入，并运用一定的技校术手段，以追加劳动的形式，延长布草用品、员工制服和客人衣物的

2、使用寿命，恢复其使用价值。三、洗衣部的业务特点洗衣部是饭店内一个工作繁忙和劳动强度较高的部门。它既是一个为全体员工及有关部门服务的后勤部门，又是一个直接和间接地为每一位客人服务的前线门。这样的双重意义，要求洗衣部通过员工进行有效的培训，以达到技术上精益求精的要求；透过严格高质的管理，确保“产品”质量优良和服务水平优质，做到服务至上，宾客第一。洗衣部虽是饭店的一个部门，但与其它部门有很大的区别，有自己的特点，正确地认识这些特点是做好洗衣部工作的重要前提。1．业务涉及面广、专业技术性强饭店洗衣部，洗涤和熨烫的东西是饭店的一切布草用品、员工制服和客人送洗的衣物

3、。这些东西品种繁多，处理需要一定的针对性。非金属其是客人的衣物更是种类多样，特点不同。在不损害或尽量少损害织物和减速控能耗的前提下，要高效优质地抒织物洗涤熨烫好，需要良好的技术。洗衣部是以设备为生产手段的部门。设备种类较多，各具特点，而且价格相对高。要把设备操作使用好，需要对设备有较深刻的认识，以避免人为的设备故障及提高设备的使用效率。在洗衣部，洗涤织物主要彩物理化学方法，要求操作者较好掌握化学品性能特点，灵活地运用化学洗涤配方使洗涤用品充分发挥作用。在注意保护好织物的前提下，把其洗涤干净，这需要专门的技术的经验。2．以“产品”质量体现其价值洗衣部的生产

4、并不创造产品，而是通过一定的手段加工“产品”。通过对“产品”的干净程度，熨烫质量，使用寿命等的鉴定来体现洗衣部的管理水平，服务质量等。四、洗衣部工作的重要性洗衣部每天都要为客人洗熨衣物，为员工们洗熨制服，为有关部门洗熨布草，而所有的这些“产品”都会直接地面对宾客。“产品”质量好坏，是外界评价这个饭店服务质量的其中一个重要因素。因此，洗衣部的工作服务质量的优劣，直接影响饭店的服务质量，也直接关系到饭店的形象与声誉。五、洗衣部与饭店各部门的协调关系饭店是一个整体，要做好每一件工作，有时并非一个部门可以完成，面需要两个或几个部门的良好合作。要使洗衣部政党顺利运

5、转，保持高质优良的服务，需要协调好与之相关部门的关系。1、工程部设备定期保养；②设备的维修；③水、电、汽能源的稳定供给；④环境温度调节；①⑤车间噪间控制。2、保安部①消防设施的定期检查更换；②消防安全定期培训与教育；③安全防盗检查与防范。3、销售部①客人洗衣优惠情况报告：②长住客人有关衣物洗涤问题的处理。1、人事培训部①人员的福利与待遇；②人员的招募、考核；③人员的晋升和辞退、违纪处理的执行；④新员工的公共部分认识培训；⑤管理人员管理能力培训；⑥外语及有关专题的培训。2、采购部①洗涤化学品及生产用品的购置；②设备零配件的购置；③寻找与推荐优良的洗涤用品；

6、3、财务部①生产成本总结分析；②客衣的收费；③人员工资与福利的发放；④确认客人洗衣的结帐方式。4、前厅部①客人住房动态报告；②核对客人姓名；③配合大堂副理处理有关客人衣物的投诉；④重要客人入住情况报告；⑤处理客人衣物的遗留物品。5、餐饮部①确保布草的正确使用，减少污染；②安排布草洗涤计划；③提供足够的布草，以确保营业；④布草盘点。6、客房部①确保布草的政党使用，减少额外污染；②安排非经常性更换布草的洗涤；③配合收集与送还客衣；④下理有关客人衣物的洗涤问题的投诉；⑤提供足够整洁布草，保证开房；⑥布草盘点。第一节洗衣部的组织结构一个饭店洗衣部的组织结构主要是

7、取决于这人洗衣部的规模大小、生产特点以及管理层次。对于洗衣部组织形式的正确有效确定是对洗衣部生产工作实行有效高质指挥的重要保证。在我国大多数的饭店，洗衣部是隶属于客房部管理的，其原因在于洗衣部所洗涤的东西的70%以上均来自于客房部，所洗涤的客衣也来自于住店客人。因此，把洗衣部归入客房部管理，可以方便彼此间的协调，有利于工作。但也有一些饭店，把洗衣部独立为一个与客房部平级的部门，其工作直接向总经理汇报，这种形式只存在于个别大型的饭店。不论洗衣部隶属于客房说经理或是总经理，洗衣部的内部组织管理工作均由洗衣部经理（负责人）直接负责，管理人数量与工作人员的定员由

8、饭店统一编制。但人员的增减，洗衣部可根据实际工作需要向直属上级提出，获准后可修改