王海花集体备课四下第三单元

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1、集体备课四下第三单元《食物》松阳县叶村乡中心小学王海花电话：15805786480邮箱：513564240@qq.comQQ：513564240网名：海儿松阳县小学科学食　物一天的食物食物中的营养营养要均衡生的食物和熟的食物面包发霉了减慢食物变质的速度食物包装上的信息本单元内容结构对食物的静态观察对食物的变化探究研究食物包装上的信息本单元内容结构吃什么?为什么要吃?吃剩的食物放置时间长了会发生什么变化?怎样吃?霉菌的生长与什么因素有关?这种变化是由什么引起的?我们能控制霉菌的生长吗?怎样减慢食物变

2、质的速度?食物中添加了其他东西会不会影响身体健康?记录一天的食物食物中的营养营养要均衡生的食物和熟的食物面包发霉了减慢食物变质的速度食物包装上的信息保存?加工?包装?《健康生活》1、一天的食物教学背景：●通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样和主要种类。●这样的活动会帮助学生在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样的丰富，最后在比较中发现自己在食物的选择、

3、营养的获取上还有需要改进的地方。作为帮助学生建立健康饮食的意识，本节课要培养学生积极的研究态度，而不是在研究的初始阶段就让学生进行沉重的反思。【教学目标】1、能积极参与讨论，初步掌握调查记录食物的方法。2、能利用简单的统计分析，发现我们一天食物的问题和规律。3、能够用多种方法对食物进行分类。【教学重点】通过记录一天的食物，发现问题和规律。【教学难点】会给多种的食物进行分类。活动一：记录一天中吃的食物●讨论：这么多食物我们该怎么来记录呢？记录的一些方法：如按餐别进行记录；按荤素记录等……●讨论记录过

4、程中要注意的问题●记录时注意：每样食物写在一张卡片上，重复吃的食物要分多次记录●通过活动明确：我们每天要吃很多种食物。哪些食物吃的多？哪些食物每餐都吃？活动二：给食物分类●这么多食物，除了可以根据每餐吃什么来分类以外，还可以怎样进行分类？按喜欢吃的分类；按味道分类；按生活习惯分类；按食用方法分类；按食物来源分类；……●举例说说荤食、素食还可以分为哪几种？2、食物中的营养教学背景：●在学生们吃食物的时候，会产生许多问题。例如，这种食物有哪些营养成分?对身体有什么好处?哪种食物最有营养?既然这种食物有

5、很多的营养成分，我们为什么还要吃别的食物呢?这些问题集中指向了食物的营养成分和营养的均衡搭配，是一些很有探究价值的问题。●当学生进人到这节课的学习后，他们将会把一天中食用的食物是非常丰富的认识推进到一天中我们可以通过食物获取丰富的营养上。【教学目标】1、能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。2、能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的浓厚兴趣。【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。【教学难点】能辨别食物中的营养成分。活动一：食物含有哪些营

6、养成分（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）（3）汇报交流■人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；■蛋白质参与构成人体的各类重要

7、的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。资料1蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。资料2几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。糖类在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。活动

8、二：找出食物中的营养成分●通过交流对食物的营养成分有了一定的了解，我们还可以带领学生通过实验的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，是一件非常有趣的活动。找找糖类找找脂肪找找蛋白质：查找包装袋上的标签或用火燃烧瘦肉闻气味。活动三：在一天的食物中，我们能获得哪些营养●把上节课调查食物时填写的卡片，再按照含主要的营养成分重新分类并做好统计。含有丰富蛋白质的食物：含有丰富糖类的食物：含有丰富脂肪的食物：含有丰富维生素的食物：含有丰富矿物质的食物：●汇报交流后明白：我们吃的食物中，有