临床营养学教学资料-第三套

《临床营养学教学资料-第三套》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第三套一、选择题（1）单选题（每题1分，共15分）。1.下列哪项为流质膳食的适用对象（A.营养不良的病人B.消化功能不良的病人D.老年病人E.孕妇2.糖尿病最基本的治疗措施是（A.药物治疗B.理疗C.治疗3.痫风病人需严格限制的食物是（A.精白面、大米B.西瓜、D.猪肝、浓肉汤E.花牛、4.治疗营养性肥胖的首选疗法是A控制饮食D药物治疗B手术疗法E运动疗法)oC.高热病人）。化疗）。D.放疗E.营养苹果核桃（C.牛奶、鸡蛋）C控制饮食+运动疗法）D甲状腺功能亢进5•下列疾病中，通常不需要严格限制能量摄入的是（A糖尿病B肥胖症C痫风能减退

2、6•痛风急性发作期，全天食物瞟吟摄入量应控制在（A<150mgB400mgC300mg)D250mgE甲状腺功E<50mg7.下列物质中属于必需脂肪酸的是（）A・硬脂酸氏亚油酸C.软脂酸D.醋酸E.亮氨酸8•糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是（）A.淀粉B.蔗糖C.膳食纤维D.脂肪E.高蛋白9•肠外营养支持不适用于（）A短肠综合征B偶发腹泻C大面积烧伤D急性重症胰腺炎E急性肝肾功能衰竭10.婴幼儿腹泻急性期应（）A禁食B给予牛奶C母乳喂养D米汤E藕粉11・治疗苯丙酮尿症应尽早进行（）饮食治疗A酪氨酸B苯丙氨酸C组氨酸D异亮氨

3、酸E赖氨酸12.钳缺乏可增加（）的发病率A肠癌B食管癌C乳腺癌D甲状腺癌E胰腺癌13.下列除（）矿物质外都能降低癌症的危险性A铅B镁C硒D锌E铁14.胃大部切除术后病人饮食流程多为（）A禁食一流食一普食一半流B禁食一流食一半流一普食C禁食一普食一流食一半流D禁食一半流一普食一流食E半流一流食一普食一禁食。15.大面积或严重烧伤是指大于体表面积的（）A30%B25%C15%DIO%E20%（2）多项选择题（每题2分，共10分）1・下列关于氮平衡的描述正确的是（）A・健康的成年人应维持在零氮平衡并富余5%B.处于生长发育期儿童应保持负氮平衡

4、C.消耗性疾病患者一般处于正氮平衡D.老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白E.处于生长发育期儿童应保持正氮平衡2.维生素A的生理功能有（）A・视网膜内视紫红质的合成B.抑制肿瘤生长C.体内生物合成的轻化反应D.免疫功能R.细胞生长和分化3.含碘量丰富的食品有（）。A.海带B.深绿色蔬菜C.干贝D.紫菜E.淡水鱼4•某男性,48岁，身高175cm,体重80kg,血压13/22kPa,血甘油三酯为3.2nmiol/L（参考值0.56mmol/ri.7mmol/L）,血胆固醇4.lmmol/L（参考值2.33mmol/L~5.7min

5、ol/L）,临床诊断为单纯性高廿油三酯血症，其饮食应注意（）A.限钠盐B.严格控制胆固醇C.严格限制胆固醇和控制总热能摄入D.中等限制胆固醇E.严格限制热能，控制肥胖5•骨质疏松的非药物治疗包括哪几个方面（）A.物理疗法B.营养疗法C.运动疗法D.日光浴E.静卧二、名词解释（每题2分，共10分）1.食物热效应2.肠外营养3.体力活动4.膳食纤维5.限制氨基酸三、判断题（10个，每题1分，共10分）1•肾脏疾病患者需要严格控制蛋H质的摄入。（）2.胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。（）3.维生素不能提供热能，其主要生理功能是构成身体组

6、织与参与代谢。（）4.调整我国的膳食结构，首先应从减少粮食摄入量、增加肉类供给量做起。05.合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。（）6.营养咨询对象不包括健康人群。（）7.成酸性食物有谷类和肉类。（）8.血红素铁主要存在于动物性食品中，在肠内的吸收并不受膳食因素的影响。（）9.痛风病人可经常食用的食物有大口菜、水果、猪肉。（）10.必需氨基酸与非必需氨基酸的根本区别在于前者不能在人体合成，而后者可以。（）四、简答题（每题5分，共25分）1.简述常见食物中的抗癌物、致癌物分别有哪些

7、。2.简述脂肪肝的营养治疗。3.简述哮喘的营养治疗原则。4.简述围手术期的营养治疗。5.张某，男，50岁，事业单位工作，近一周头晕，头痛，全身乏力。查体：血压为164/98mmHg,生化检查略，由医院确诊为原发性高血压。营养评估：身高169cm,体重75Kg,BM1（体质指数）75/1.692=26.26饮食评估：饮食尚有规律，不吃肥肉，不吸烟，嗜酒，口味较重。请为此患者做膳食指导：指出膳食治疗原则，并为其确定全天烹调用油和全天食盐量。五、论述题（每题10分，共30分）1.试述锌、硒、叶酸的生理功能、过量与缺乏症。2•试述膳食营养素与肿

8、瘤发生的关系以及如何进行饮食预防与治疗。3.论述肠内营养的适应证及禁忌证。