高校酒店管理专业毕业生就业对策探究

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1、高校酒店管理专业毕业生就业对策探究［摘要］当前，我国酒店业发展与旅游人才就业之间的矛盾比较突出，高校酒店管理专业大学生择业观出现了一定的偏差，普遍存在着“有业不就”的现象，旅游企业的专业人才流失越来越严重。解决高校酒店管理专业毕业生供需错位问题，需要高校、社会、学术界、业界、毕业生、政府管理部门等各方面的共同努力，采取"ASSIST”对策，即学术界做好研究（Academy）＞毕业生做积极努力（Student）、学校采取措施（School）、行业采取对策（Industry）、社会采取策略（Society）、旅游管理部门实施方案

2、（Tourism）。［关键词］酒店管理专业；就业观念；供需错位［中图分类号1G646［文献标识码］B［文章编号］2095-3283（2012）08-0144-03作者简介：郑岩（1967-）,男，辽宁大连人，硕士，副教授，研究方向：区域旅游规划与开发。基金项目：2012年中国高等教育学会学生工作分会“高校学生工作研究课题”阶段性研究成果；大连大学2010年度教学改革基金资助。课题号：LX2012Y231o一、问题的提出酒店业是当今世界上发展前景广阔、产业规模不断扩大的新兴产业之一，也是我国国民经济中发展最快的行业之一。我国酒

3、店业持续快速发展需要大量的旅游人才。酒店管理教育和业界从20世纪90年代中期以来却一直为供需错位问题所困扰，酒店行业人才供给与需求的结构性矛盾突出，宾馆饭店业高层次管理人才缺乏，专业技能人才不足，专业化水平有待提高。同时，我国酒店管理高等教育蓬勃发展，酒店管理教育规模日益扩大。但由于各方面因素的影响，许多酒店管理专业大学生在毕业之后的就业选择上产生了各种各样的问题，造成了就业与专业错位现象。一方面酒店行业需要大量专业人才，另一方面，高校酒店管理专业大学生选择酒店就业的人越来越少。有人没事干、有事没人干是对当前酒店管理专业大学

4、生就业结构性矛盾的真实写照。这一现象说明，全国高校酒店管理专业大学生在就业问题上大都改变了学习酒店管理专业的初衷，在毕业后选择了其他行业。酒店行业对员工需求标准与旅游高校对学生培养目标的不同，以及大学生对未来理性追求和对现实感性认识间存在的矛盾，导致了酒店管理专业大学生的"供需错位”。到“十二五”期末，旅游业直接就业人数将由2010年的1150万人，增加到1525万人，每年新增旅游就业70万人。调查显示，近年来，酒店行业对酒店管理专业人才需求量呈现逐步上升趋势。据2012年1月中国旅游饭店业协会公布的最新五星级酒店名录显示，

5、全国五星级酒店已达651家，各地待建、在建及已竣工的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。预计到2015年，全国的五星级酒店数量将突破千家。目前我国实际需要旅游（酒店）专业人才达800万人，每年缺口至少200万，今后还将以每年20万的速度递增。因此,高校酒店管理专业毕业生供需错位现象应引起各界人士的高度关注。二、酒店管理专业发展前景与市场需求分析（一）旅游业发展前景广阔随着经济与社会的发展，旅游业已成为国民经济新的增长点。《中国旅游业“十二五”发展规划纲要》提出，要把旅游业建设成为国民经济战略性支柱产业和人民群众更加满意

6、的现代服务业，这为我国旅游业带来新的发展机遇。“十一五”期间，我国国内旅游人数年均增长12%,入境过境旅游人数年均增长35%,全国旅游业总收入年均增长15%o我国已跃居全球第四大入境旅游接待国。旅游直接就业达1350万人，旅游业对我国经济社会发展的积极作用更加明显。目前，我国有22万家旅行社、14万家旅游饭店、30万家住宿机构和2万个规模以上旅游景区。我国旅游业持续快速发展需要大量旅游人才。《中国旅游业“十二五”人才发展规划》预测，到2015年，我国旅游从业人员将达到1149亿人，其中直接从业人员为1650万人，每年新增旅游

7、就业60万人，间接从业人员为9750万人，高级人才占从业人员比重进一步提高。预计到2020年,我国将成为世界第一大旅游目的地，旅游业能直接创造出1740万个工作岗位，将占总体就业机会的23%o此规划科学预测的就业数量充分反映旅游景区与酒店对酒店管理人才的大量需求，这为酒店管理专业创造了可持续发展的前景。（二）酒店管理专业人才市场需求旺盛与旅游业的发展相匹配，我国酒店业飞速发展。据2010年统计，我国星级饭店已达18000家，其中五星级饭店就已经超过600家。我国星级饭店从业人员180万人，旅游院校毕业生327万人，其中高校1

8、65万人，旅游中等职业学校162万人。但从目前情况来看，我国各大酒店中大专、中专甚至高中学历者仍是酒店从业人员的主体，具有本科或以上学历的人员较少。随着旅游业的蓬勃发展，尤其是国际集团化管理酒店在我国的快速增长，旅游业对酒店管理人才的需求不仅在数量上不断增加，而且对具有较高外语水平和国际化