2018版高中生物苏教版必修1学案：221+生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能

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1、细胞中的生物大分子第一课时生物大分子的基本骨架，糖类、脂质的种类和功能学习目标1.说出生物大分子以碳链为骨架。2.概述糖类的种类、功能和检测方法(重点)。3.举例说出脂质的种类、功能和检测方法(重点)。複敎椚自主杭理I4预习教林发现问题I基础知识I一、生物大分子的基本骨架1.碳原子Z间可以通过里键相结合，也可以通过双键或三键相结合,形成不同长度的链状、分支链状或坏状结构,这些结构称为有机物的碳骨架。2.碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团决定了有机化合物的基本性质。二、糖类的种类和功能1.元素组成C、H、0三种元素组成。2.种类(蔗糖Z可水解成

2、1分子葡萄糖和1分子果糖二糖[W]概念:能被水解成2分子单糖的糖举例麦芽糖:可水解成2分子葡萄糖•乳糖:可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖概念’不能翌

3、的糖类举例五碳糖:核糖、脱氧核糖六碳糖:葡萄糖、果糖、半乳糖举例解/概念:属于生物大分子，一般由许多鲤聚合形成，水解后可生成许多鯉等植物中;淀粉、纤维素动物中:糖原3・功能(1)生物体维持生命活动的主要能量来源。(2)生物体重要的结构物质。(3)与蛋白质结合形成的糖蛋白,在生命活动中发挥重要作用。4.糖类的鉴定单糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖,它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀,蔗糖、淀粉是非还原性糠，它

4、们不能发生上述颜色反应。三、脂质的种类和功能1.主要组成元素C、H、O。2.种类及特性⑴种类：魁、类脂(如磷脂)和固醇(如胆固醇)等。(2)共同特性：不溶于水。3・功能(1)脂肪：是细胞内重要的储能物质。(2)类脂：类脂屮的越是构成细胞膜的重要物质。(3)固醇类物质：如维生素D、性激素和胆固醇等,在细胞的营养、代谢中具有重要功能。4.鉴定：脂肪可以被苏丹III染液染成遹輕。I自查自纠I判断正误：(1)有机化合物的基本性质不仅与碳骨架结构的排列和氏短有关，还与和碳骨架相连的原子团有关。()(2)还原性糖加入斐林试剂马上出现砖红色沉淀。()(3)不论动物细

5、胞还是植物细胞，脂肪都是主要的储能物质()(4)所有的糖都是生命活动的能源物质()(5)苏丹III染液与脂肪作用产生橘黄色反应。()答案(1)V(2)X(3)J(4)X(5)JI图解图说I★碳是生命的核心元素：没有碳，就没有生命。★斐林试剂甲乙两液混合后使用,甲液Z遥★糖类是主要能源物质，在正常代谢中首先氧化供能；脂肪是储能物质，当糖类供能不足时,可氧化分解补充能量。相一相有人认为“驼峰，对骆驼来说，不仅解渴又解饿”。请你根据脂肪的特点解释一下。提示：脂肪氧化分解释放大量能量，同时还产生大量代谢水。师生互动共同探究探究点一糖类的种类和功能C、H、Om单

6、糖多糖②蔗糖、麦芽糖51糖原1.填写动植物体内的糖类果糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖半乳糖2.运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖，原因是葡萄糖可以为肌肉收缩提供能量。1.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：糖类的组成元素是C、H、O,彻底氧化分解的产物是CO?和水。1.是否所有的糖类都可以作为生命活动的能源物质？为什么？提示：不是。植物体内的纤维素参与细胞壁的构成，不是能源物质；核糖和脱頷核糖参与核酸的组成，也不是能源物质。I归纳提升I1.三个角度对糖进行分类分类依据种类按归属动植物细胞共有的糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖主要存在于动物细

7、胞中的糖乳糖、糖原主要存在于植物细胞屮的糖蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素按功能细胞中主要能源物质葡萄糖细胞中储能物质淀粉、糖原细胞的结构物质核糖、脱氧核糖、纤维素按是否具有还原性还原性糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖蔗糖、淀粉、糖原、纤维素2.糖类功能的全面理解（1）糖类是生物体的主要能源物质①糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。②淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质。（2）糖类是细胞和生物体的重要结构成分①五碳糖是构成核酸的主要成分。②纤维素是植物细胞壁的主要成分。（蔗糖、麦芽糠、乳糖）淀粉④—③糖原（肝糖原、⑤）【例1】下图表示糖类的

8、化学组成和种类，则相关叙述正确的是（核糖和脱氧核糖）五碳糖C、H、O—①六矗糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B.①②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D.④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成尝试解答解析①②③依次代表单糖、二糖和多糖，单糖不能再水解，A错误。二糖中的蔗糖不是还原糖，B错误。④⑤分别是纤维素、肌糖原，纤维素不能储存能量，不是储能物质，它是构成植物细胞壁的成分，参与植物细胞壁的形成，C错误、

9、D正确。答案D【跟踪训练】1.下列关于糖类的叙述，正确的是（）A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B