我国营养状况与发展

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1、我国营养状况及发展仝慧君二十一世纪是大健康时代二十一世纪是长寿时代二十一世纪是保健养生时代二十一世纪是抗氧化剂时代对中国来讲二十一世纪又是亚健康时代和老龄化的时代什么是大健康时代二十一世纪追求健康已经成为大的趋势，人们比以往任何时候都更加关注健康.今天没有时间学习健康养生知识，将来就会有时间得病.什么是长寿世纪60岁不是人生的终点，而是第三阶段的刚刚开始.人们还有20年、30年、甚至40年大好时光的享受.联合国秘书长安南在一次国际老年人启动仪式上向全世界宣布：二十一世纪健康新标准：健康工作到60、80不衰老、开心活到100岁.中国目前的健康状况我国在1989年10月由中国营养学会常务理

2、事制定了第一个〈我国的膳食指南〉.使用数年后，据全国营养调查和卫生统计资料表明，由于营养缺乏造成的儿童生长迟缓、缺铁性贫血、佝偻病虽逐年减少，但不可忽视的与膳食结构不合理有关的慢性非传染性疾病如:心脑血管疾病、糖尿病、高血压、恶性肿瘤等相关疾病却与日俱增.用自己的嘴巴挖掘坟墓------葬送健康的人与饮食相关的疾病建国以来我国进行过四次全国性营养调查：第一次：1959年情况异常，结果未发表.第二次：1982年总结汇编的形式公布.第三次：1992年10万居民个体膳食、体测、家庭收入等多方面材料，有参考意义.（卫生部）第四次：2002年.（国务院向社会公布）2002年调查结果动物性食品人均

3、日消费：210-248克薯类食品人均日消费：87-49克深色蔬菜人均日消费：102-91克浅色蔬菜人均日消费：208-184克水果类人均日消费：49-45克脂肪从19-28%（25-45-83-92克）总结一句话：该吃的都降了该少吃的都升了！营养失衡导致相关疾病呈高发状态：大城市成人超重率高达30.0%,肥胖12.3%,18岁以上高血压发病率18.8%，全国有大约1.8亿，血脂异常1.6亿，糖尿病患者2000多万、空腹血糖受损2000多万，世界排名第二.2000年全球早逝群体中47%源于营养失衡.2002年全国营养健康调查报告看来，我国居民面临“营养缺乏和营养结构失衡”的双重挑战.微量

4、元素严重缺乏的有：钙、铁、碘、维生素A，维生素A边缘缺乏率上升为45.1%，相当于全国5.8亿人口，10年补钙，钙摄入人均391毫克，缺乏从50%上升到59%，2亿人口缺铁（女1/2）1.6亿人口热能—蛋白质摄入不足.营养状况“非抓不可”危险阶段每天约有15000人死于慢性非传染性疾病，已占全部死亡的70%.世界银行统计表明，仅微量元素缺乏，对发展中国家经济造成的损失至少占国民生产总值(GDP)的3—5%.卫生部部长高强的一段话今后的10-20年，是我国改善国民营养健康的关键战略时期，抓住机遇、适时干预、会事半功倍.否则，不仅要影响几代人的健康素质，也会因不堪重负的疾病负担，消耗社会经

5、济发展的成果.中国营养学会秘书长的一段话长期以来，我国“重临床、轻预防”.现在正是我国预防营养相关疾病的最佳时期，如果再过10年、20年不预防，造成大量慢性病的发生，其后果将会严重地影响国家经济的发展，这绝非危言耸听！卫生部副部长在记者招待会上发言营养是人类生命的源泉和物质基础，在很大程度上决定着人类的体格发育、心理发育和健康状况.营养缺乏与失衡都会对生命周期产生严重影响.一方面，对人群健康水平造成不利影响，引起免疫功能下降，患病率增加，导致居民因病致贫、因病返贫,增加国家、社会、个人的负担，阻碍了经济的发展.另一方面，营养不良造成人口整体素质下降，体力、智力发育不良、生产力降低，影响

6、到我国在经济发展中的国际竞争力.一个国家营养事业的发展水平如何，能够影响这个国家的经济、社会发展与民族振兴的步伐，这是已经在许多国家实践中已经得到证实的.党的十六大提出了全面建设小康社会的宏伟蓝图，第一次将公民健康素质、思想道德素质、科学文化素质相提并论，并将这三大素质综合为人的全面和谐发展。健康是每个人和社会共同积累和分享的财富和资源。资源就是可开发、可利用，不能闲置、更不可以烂开采造成枯竭。外国的经验世界发达国家的经验表明，人均GDP已达800美元以上，是人们膳食模式转型的关键时期，也是疾病谱的转变关键时期，如不加以干预和引导，饮食相关性疾病就会呈现快速上升趋势.2003年，我国人

7、均GDP值已经突破了1000美金，有效干预正当其时！营养对健康的作用人可以一生不吃药，但是不能一天不吃饭.我国吃的三个阶段：1、吃饱求生存；2、好吃求美味；3、吃好求健康.如何正确吃出健康做了一辈子的饭不会做饭的怪现象.《食物相克》书籍泛滥成灾：连续数月荣登生活类图书榜首书越出越厚-上百种到上千种2006年4月4日顺峰会议：李瑞芬、翁维健、吴美云、何计国---再不说话等于默认！专家共识：夸大和渲染，用“克”的说法存在误导、应提倡“食物多样化”，