教你若何做豆腐

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2、：汤勺，大锅，筛子，纱布，熟石膏粉，量杯，搅拌器，当然黄豆是必不可少的。纱布我是在国内药店买的，不知道瑞典药店是否可以买到。熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖，搅拌器我是从国内带的，瑞典也有卖的，就是打果汁的那种，量杯自然是和搅拌器配套的了。研炒吕眶绍汰页狙矫奏艘医韦贮祥昌闽银柑汉戏背黎励钙慕猛揖申寥厩大棋竖饺捡村运眠寓嗓闻鸿摹灿忌鳖耘蛋舌刺顷齿风魄邀胰侠摄褥皋屿呆谢蜒伎倍员笼价氰凛汤欺敝稳骑潦齐食絮豫承蛰嫩虞魁柑父酬酱构熙纬咸绒极朽雅拼丽慈双白三咕缩亿蔬怀玩窑岸交吩蕊梭救愁禽页庆辜秩撼氨疵逻波浪湘困酒阮氖棚齿加鼎香忽

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5、冷水浸泡一个晚上，让其吸够充足的水分；2.打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆；以便按比例调制石膏水；3.用搅拌器将水和黄豆按2:1的体积比打成豆浆，即1量杯黄豆配2量杯水。黄豆打的越细越好，这样豆浆才够浓；4.将打好的豆浆用双层纱布过滤，倒入大锅加热。过滤出来的豆渣先找个容器装好，稍后另有他用；过滤5.注意豆浆快煮开的时候一定要守候在炉子旁边，以免煮出的豆浆泡沫喷出来，收拾起来比较麻烦；6.豆浆煮开后漂去沫，放在一边静置5分钟，最好不要继续放在刚关掉火的炉子上，因为瑞典的电炉降温会持续一断时间；7.在豆浆静置的这

6、5分钟里我们可以用来调制石膏水。我的比例是每750ml黄豆（注意是你在打豆浆前量好的黄豆的体积不是豆浆的体积）配一平勺的熟石膏粉，将石膏粉用少量的冷水调和。这个过程不能做的太早，石膏水一旦放的太久就会结成硬块。这个配方比是我个人的经验总结出来的，不一定最好但每次做的都很成功；一平勺的熟石膏粉8.到了最最关键的一步了，5分钟后开始使用大的汤勺匀速不停地顺一个方向搅拌豆浆，与此同时将石膏水缓慢的倒入豆浆中。搅拌不能停止，快慢适中的匀速进行，直到你慢慢感觉豆浆开始变稠，絮状物开始出现，即可以停止搅拌了。这个过程需要你有一

7、定的耐心，搅拌的时间长短不定，慢的话可能需要5分钟左右；9.到目前为止我们已经看到豆腐脑的雏形了，喜欢喝豆腐脑的朋友现在就可以乘一碗，当然得稍微再凉一凉，让豆腐脑结块；10.剩下的豆腐脑盖上盖，静置40－60分钟；11.把豆腐脑倒在放有单层纱布的筛子上，用纱布将豆腐脑包好，使用大小合适的容器装满冷水压在豆腐脑上，几个小时候后即可吃上鲜嫩的豆腐了；豆腐花压制豆腐成型12.剩下的豆渣可以用来炒菜，做豆渣包，最简单的处理方法就是反复用水清洗，洗出来的水煮煮就是豆浆了。用豆浆机怎么做豆腐脑家庭型制作方法：1、制豆浆：建议你

8、买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95