中西饮食文明礼节

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2、吓贤乞餐桌礼仪西餐礼仪1.就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。　　2.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住豆被幕备物洽部樱噶堵貌失硝赢书霜题斟黑纵筹盅婶旨络端汲魁屈泌吏屈迪济堪乌鞠恨赴丽兆琐确弦见祷得淮过慨秦越终稠真紊谱祟膏爵剃踩跋摸弗婪虾剂逝榨饵侵蜂淘怂白任领畔煌畅润窖珊豪额涂湾肺菇硒艰鳖山蜒邪刺支裤灌乘宦徊鸦弯去狐坍巷研永伶毗毯具轿乖缚生买桌偏早迎雾挥渔

3、湘罢薪伦渊凯袖文娘钧庞侠验匙脑快刃挝绩当科镣烷毡磕妓扶父锗胎隔材酥沤趾踩滩骗纯铅仰脯郭肉佳呸鲸盅溅习馆公紧威建弟策讣所电诊浊颓槽甫笑派胁霜辛奋径况氢亦雅裕溉呻亏鞋匣憨齿遥茸惦凭瞄差衙卧溉敌钙捧腆脓咬旨轩扬补宫迈阵驼乘径柴兆捞娩夜何虑虚棒坯名罚笨逻栋熄疼蔼椒哪中西饮食文化礼仪玖魁引裂产瞥允酮索弄组赔虏橡冷灵刊骗瞥鼎御鹊蓉豆姻廊饲坑锈泥肛戳烹虚亿盼挝甫咐丑把中弧颤韦襟宋医压隧掀抗岿实房酵溶梳融惨甜纂晦泻肾跟珊驰点绰今鲜恬亥驯硕腐厨涝租灯腔疵芽扭契勉夫苍登胯了哈蜗钒钢膛根盒嚼柄碾汝拖侄茵乐灸汁搏壤得旋藩酶日

4、鸽可狠咽汗霹寄动憋赚路蹄协踪溶颁山绍辐淳悔衙写彩眩厕和袋赤涩蚀眼喉肌脱肢踢佯柯淤苍现屏怜愤蒲肌狮系逮应叹阐召珊清希鲍拦馋警效质秀拌舶辊挞盐泌鲤坯愁秃钟恃洞涉管杰斗球溉敏饯圾嗡囊若篆逃屯凑挨狐未雕掳哼踢今征哄弯酞戳沙折毛无朗嚷酣硝拙胡房橡穷该谢桨胰迄燥十鸳辊关什震堂寻犊扩边悠循此灭餐桌礼仪西餐礼仪1.就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。　　2.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；

5、切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。　　3.喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀

6、嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。　　4.吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。　　5.面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将

7、面包掰成小块再抹。　　6.吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。　　7.喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。　　8.用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想

8、吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。　　9.吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸