膳食营养与健康马冠生教授

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1、膳食营养与健康马冠生教授北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系陈天智中国航天科技集团五院探月工程副主任设计师。2011年因劳累过度，突发脑出血逝世，40岁。2005年因胆囊癌病逝，年仅38岁。网易首席执行官，毕业于宾夕法尼亚大学沃顿商学院，被美国商业周刊评为25位“2003年亚洲之星”之一。孙德棣青年企业家，全国政协第十届委员。均瑶集团资产25亿元，集团年销售额为35亿元。2004年因肠癌病逝，年仅38岁。王均瑶武警总医院心血管外科主任、主任医师王奇，因连续5天实施手术抢救重症患者，致过度劳累诱发脑出血，溘然长逝，年仅49岁。弥留之际，王奇只留下一句话：“明天把我的

2、手术停了吧。”他未了遗愿无关自身和妻儿，只关乎那些渴盼他手术的病人们。临床医师多年义诊先心病，过度劳累溘然长逝2015年3月4日凌晨，浙江大学附属邵逸夫医院一名刚工作三年的规培轮转女医生在麻醉科夜班后猝死，年仅26岁。2014年11月22日我国脊柱微创领域著名专家白一冰教授的突然辞世，是我国脊柱微创领域的巨大损失。这也让更多的人关注医生超负荷工作的问题。近来医生猝死事件频繁发生，两年内全国已有大约15名麻醉医生猝死，而且很多都是科室里的骨干医生。他们的离去不仅仅是医院、病人的损失，更为一个个家庭留下无尽的伤痛。医生的猝死事件需引起大家的关注，只有医生健康，才有更多

3、的病人健康。临床医师猝死事件健康第一！生活方式和行为60%环境因素17%遗传因素15%医疗服务条件8%影响健康和寿命的主要因素通过健康的生活方式可预防80%的心脑血管病和2型糖尿病55%的高血压40%的肿瘤评评你的生活方式健康吗？1、每天吃早餐（）是（）否2、顿顿吃蔬菜（）是（）否3、每天吃水果（）是（）否4、很少吃油腻食物（）是（）否5、经常吃粗粮（）是（）否6、少盐（每天少于6克）（）是（）否7、每周至少运动5次，每次30分钟（）是（）否8、每天7-8小时的睡眠（）是（）否9、很少感到紧张，焦虑或沮丧（）是（）否10、不吸烟（）是（）否11、每次喝白酒量不超过

4、1两（）是（）否12、经常测体重（至少3个月测1次）（）是（）否0123456789101112不健康的生活方式健康的生活方式我国城市居民吃早餐情况(%)我国城市居民参加锻炼的情况(%)经常锻炼：每周参加锻炼时间150分钟及以上偶尔锻炼：参加锻炼，但达不到经常锻炼我国城市居民每天睡眠不足的比例（%）(%)睡眠不足：6-12岁：<10小时/天13-17岁：<9小时/天≥18岁：<7小时/天(%)烟草烟雾的成分包含附着在可吸入颗粒物上的化合物（如99%的多环芳烃）及气态化合物（如一氧化碳）最新研究估计烟草烟雾中含有7,357种化合物，其中含有至少69种致癌物及数百种有

5、毒物质尼古丁剧毒（广泛用于杀虫剂）、成瘾。尼古丁多巴胺一氧化碳与血红蛋白结合，降低血液输氧能力，对胎儿的影响尤其大。氢氰酸剧毒气体，美国执行死刑用。苯并芘等多种致癌物苯并芘存在于汽车尾气、焦化、沥青工业污水中，具强致癌性。烟草依赖是一种慢性疾病国际疾病分类（ICD-10）编码为F17.2尼古丁具有高度成瘾性，是导致烟草依赖的原因其药理学和行为学过程与海洛因及可卡因等成瘾性药物类似吸烟是摄入尼古丁并产生精神活性效应的特别有效的方式来源：中华人民共和国卫生部：中国吸烟危害健康报告。人民卫生出版社，2011，北京。来源：世界卫生组织：2008年世界卫生组织全球烟草流行报

6、告。MPOWER系列政策。日内瓦，世界卫生组织，2008。吸烟者与非吸烟者的肺肺气肿正常的肺肺气肿症状包括气短长期咳嗽喷嚏体重降低脚踝、脚部、腿部浮肿肺癌有充分证据说明吸烟可导致肺癌190%的男性肺癌死亡与吸烟有关2来源：1.中华人民共和国卫生部：中国吸烟危害健康报告。人民卫生出版社，2011，北京。2.2010USSurgeonGeneral’sReport动脉硬化正常的动脉硬化的动脉氧化性物质微粒其他燃烧产物炎症血小板激活/血栓形成内皮功能障碍一氧化碳尼古丁获氧量降低交感神经系统激活心率加快血压升高心肌收缩加强冠状动脉收缩心肌血液、氧气及营养物质供应下降冠状动

7、脉闭塞心肌需氧量及营养物质需求增加心肌缺血心肌梗死猝死吸烟导致急性心血管事件的机制来源：中华人民共和国卫生部：中国吸烟危害健康报告。人民卫生出版社，2011，北京。二手烟对心血管的影响是吸烟的80%血小板功能激活(96%)聚合比例(60%)纤维素原(75%)血栓素(114%)血管内壁功能无核细胞尸体(45%)冠状动脉血液流速(91%)高密度脂蛋白(73%)感染WBC(100%)CRP(80%)Homocysteine(80%)氧化低密度脂蛋白(85%)抗氧化物维生素C(57%)Hypovitaminosis(50%)Beta-胡萝卜素(174%)叶酸(58%)什么

8、是三手烟？