上海商学院期末连锁重点+必考范围

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1、业态:业态是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态,是零售活动的具体形式。主要特征:1)是一种零售经营理念和经营方式的外在表现,这种经营理念和经营方式能让消费者容易识别;2)这种经营理论和经营方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的,每一种零售业态都是为了满足某一特定目标市场需求而存在的;3)目标市场需求决定了零售商店的经营效率,只有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式,零售商店的经营才是有效益的,否则很难立足。特许经营的优点:(1)对特许连锁总部的好处:a.在资金和人力有限的情况下,不用自己的资本设置商店,也能获得迅速扩大业务领

2、域的机会,提高知名度,加速连锁化事业的发展;b.在一个新的地区开展业务时,有合伙人为其共同分担商业风险;c.加盟金和特许权使用费能切实保证,有利于稳定地开展事业活动;d.设立稳定的商品流通渠道,有利于巩固和扩大商品销售网络;e.根据加盟店的营业状况,总部体制和环境条件的变化调整和招募加盟店,能促使连锁灵活地发展;f.统一加盟店的店堂风貌、店员服装等,能对消费者和业界形成强大而有魅力的统一形象。(2)特许连锁经营对加盟店的好处:a.没有经营商店经验的一般人,也能经营商店;b.可以减少失败的危险性;co用较少的资本就能开展事业活动;d.能进行知名度

3、高的高效率的经营;e.能实施影响力大的促销策略;f.可以稳定地销售物美价廉的商品;g.能够进行适应市场变化的事业经营;h.能够专心致力于销售活动;i.能够接受优秀参谋的指导i可以持续地扩大和发展事业。(3)特许连锁对消费者的好处:a.总部卓越的经营方法和技术被广泛地应用,提高了为消费者服务的水平;b.标准化的经营,使消费者无论何时在哪个加盟店都能接受到标准化的均质的商品。和服务;c.加盟店通过有效经营,降低了销售等费用,使f肖费者能接受到物美价廉的商品和服务。(4)特许连锁经营对国民经济的好处:a.可扩大参与事业的机会;b.可促使经济活跃化;c

4、.可促进中小企业的发展和加强竞争力;d.可扩大就业机会。缺点:(1)对总部的不利之处:a.连续的指导与援助要花费一定的人力和费用;b.加盟店在特许权上的无所谓态度会削弱特许连锁整体的活力c.在加盟店急速增加的情况下,总部的指导力和物流体制等跟不上,会削弱统一性;d.比自己经营店铺的投资效率高,但要大幅度地增加利润额则有困难。(2)对加盟店的不利之处:a.会增强依赖性,放松经营和销售的努力;b.经营标准化束缚了更好方法的开发和采用。;c.总部考虑整体效果而制定并交实行的措施,并不一定适合某些特定的加盟店的实际情况;d.在发生利益矛盾时,总部会坚持

5、.6身利益;e.其他加盟店失败、脱离连锁集团时,在形象和信用方面会受到不良的连带影响;f.总部变更方针时,加盟店无权参与;g.对于合同内容,加盟店没有加入自己的要求和条件的余地;h.合同解除后,加盟店不能把过去的成果用于自己的商誉;i.总部脆弱化、大幅度改变销售政策时,加盟店不能够充分地接受到指导和援助;合同解除时,加盟时所支付的保证金不能返还。(3)对消费者的不利之处:a.如果总部力量弱,加盟店在交易上处于不利地位,可能在价格的服务方面给消费者带来不利影响;b.因滥用特许连锁而产生的交易上的不稳定,也会给消费者带来不良影响;c.对于营业责任是

6、在总部还是在加盟店判断不清时,可能使得消费者的上诉对象模糊化。便利店发展现状:目前我国的上海、北京和深圳等少数发达都市中服务多元化的便利店行业发展十分迅速其中一些便利店日营业额已高达万元以上,纵观中国的整个便利店行业。目前仍只处于导入阶段。但种种迹象也表明,便利店将是中国大多数地区下一阶段零售业发展的重心。但相对于数量上的增长,我国便利店的盈利模式却始终没有建立起来。我国便利店毛利率普遍偏低,由于同业竞争者数量的增加以及彼此的无效内耗,毛利率在市场快速增长的情况下甚至呈现出下降趋势,经营性亏损比比皆是。与日本等便利店发达国家相比,我国便利店业态

7、还存在着很大差距。存在的问题:选址过分关注居住区;商品缺乏特色;业态特征不明显;连锁化程度低;信息技术落后,物流系统不完善。发展对策,建议:1多元化选址锁定多元目标群体2连锁整合,形成规模优势3提高科技含量,建立现代化的物流配送系统。上海市场的内资便利店特点:大而不强;套现思想;店员老化;机制落后;创新能力差;过度竞争;缺乏强大的物流、信息系统支持;缺乏营运经验;综合实力较弱;外资特点:连锁化程度高;营销手段日益丰富;信息技术先进化;功能综合化;日趋国际化。内资优势:内资零售在市场份额仍占有绝对优势;仍占据门店地理位置优势;具有开发农村市场的优

8、势;服务业态;物流信息员工管理较为出色;品牌优势较强;较强的服务业态;规模、物流信息员工管理优势。内资劣势:网点密集,无序竞争;千店一面,没有特色;提

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