2.2+生命活动的主要承担者—蛋白质+课件+陈秀锋

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1、第2章第2节生命活动的主要承担者———蛋白质一、组成蛋白质的基本单位:——氨基酸问题1、氨基酸元素组成？2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？CH2NCOOHHR氨基羧基侧链基团H原子C、H、O、N1、氨基酸的结构通式：CH2NCOOHHR想一想：结构特点？2、氨基酸的结构特点2）都有一个氨基和一个羧基连在同一“C”原子上1）至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）3）R基不同CH2NCOOHHR3、氨基酸的种类：约20种必需氨基酸非必需氨基酸（8种）（12种）（婴儿9种）—C—HNH2COOHCH3①—C——③

2、NH2COOHH—C—HCH3CH3下面属于构成生物体的氨基酸的是________①③提示：第一步：找氨基和羧基第二步：连在同一“C”C——CNH2COOHHHCH3CH3②氨基酸二肽三肽：多肽蛋白质盘曲折叠二、蛋白质的结构及其多样性阅读P22结合图着重理解脱水缩合、肽键、二肽、多肽。CH2NHR1COOHCH2NHR2COOH1、氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH1、氨基酸的结合方式脱水缩合：一个氨基酸的氨基（—NH2）和另一个氨基酸的羧基(—COOH)相连接，脱去一分子水的过程。

3、1、氨基酸的结合方式:脱水缩合CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH1、氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合肽键的结构式：—C—ON—H—CO—NH—或练一练CHCOOHHNH2CCH3COOHHNH2请写出有以上两种氨基酸脱水缩合所形成的二肽的结构式。CHHNH2COCCH3COOHHHN1、氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O1、氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽

4、CHCOOHR2HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O小结：1、蛋白质的主要组成元素：2、氨基酸的结合方式：脱水缩合3、氨基酸的结构通式5.肽键的结构式：—C—ON—H—CO—NH—或CRCOOHHNH2C、H、O、N4、氨基酸的结构特点2）都有一个氨基和一个羧基连在同一“C”原子上1）至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）1、区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是A．氨基酸数目不同B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数目不同练习2、下列哪一项不是构成蛋白质

5、的氨基酸A、NH2—CH—COOH           B、CH3—CH—COOH           

6、                              

7、           CH2—NH2S—NH2C、NH2—CH—COOH           D、NH2—CH—COOH         

8、                              

9、         CH2—CH2—COOH              CH2—C00H3、肽键是下列哪两个基团之间形成的？A.磷酸基和羧基B.羧基和氨

10、基C.醇基和醛基D.醛基和氨基4、下列各项中，正确表示肽键的是（）A.—CO—NH2—B.—CO—N2H2—C.—NH2—CO—D.—CO—NH—5、两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢6、谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1A—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2

11、CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）该化合物中，①表示________，③表______，⑦表示________，R基有______________(填序号)。（2）该化合物有氨基________个，有羧基______个。该化合物是由______个氨基酸失去______分子水而形成的,这样的反应叫______________.该化合物的名称是______________。氨基羧基肽键22四肽②④⑧⑨43脱水缩合谢谢观赏二肽蛋白质多肽(链状)形成复杂的空间结构蛋白质分子结构示意图氨基酸脱水缩合脱水缩合（一）蛋白质的形成过程:二

12、、蛋白质的结构及其多样性1氨基酸的种类不同2氨基酸的数目不同3氨基酸的排列顺序不同（二）蛋白质结构具有多样性4肽链的空间结构不同氨基酸的种类不同氨基酸的数量不同氨基酸的排列顺序不同氨基酸肽链空间结构不同结构多样性功能多样性三、蛋白质结构的多样性三、蛋白质的主要功能（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要