探究膨化食品包装袋内气体的成分教学设计

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1、探究膨化食品包装袋内气体的成分（合肥市第48中学敬小容）一、教学内容分析初中化学课程标准提出:以提高学生的科学素养为主旨,激发学生学习化学的兴趣,帮助学生了解科学探究的基本过程和方法,培养学生的科学探究能力,使学生获得进一步学习和发展所需要的化学基础知识和基本技能。第二单元的学习让学生经历了对“蜡烛燃烧实验的探究”和“我们吸入的空气和呼出的气体有什么不同的探究”，安排“膨化食品包装袋内气体成分的探究”一课，目的是强化学生对探究科学问题过程的体会，提升学生探究科学的能力，并从中体验到探究活动的乐趣和学习成功的喜悦，更进一步地激发学生学习化学的兴趣

2、。在教学中把探究活动与知识的复习结合起来，巩固学生已学过的检验二氧化碳、鉴别空气和氮气的方法，学生对空气的组成、空气中主要气体氧气和氮气性质的了解，以及一些实验操作的基本知识等，提高复习质量和效益。二、设计思路基于新课标的理念，在进行本课的教学设计时,通过“小小酥”的广告吸引学生注意力；对比展示真空食品和充气包装的食品不同，导出本课探究的课题；在问题的驱动下，按照科学探究的提出问题、大胆猜想、设计实验、动手实验、分析现象、得出结论等主要环节，师生共同开展探究活动。最后,通过应用评价与反思完成知识点的整体构建。选题紧密结合学生的生活实际，使他们感

3、受身边的化学物质及其变化，增强学习的兴趣，加深对化学知识在生活实际中应用的认识，体现化学学习的价值。在探究活动中，教师即时对学生进行评价，最后让学生自评，发挥评价对学生自主学习、自我教育和促进发展的作用。三、学情分析初三的学生十五、十六岁，对事物有很强的好奇心和探究欲。学生在第一单元课题一和课题三学习了二氧化碳的检验方法以及与空气的鉴别方法，在第二单元课题一学习了探究空气的组成，了解了空气中主要气体氧气和氮气的性质，知道可以用一些化学性质不活泼的气体充当膨化食品里的保护气。学生已经学习了一些实验基本操作，初步经历了科学探究的过程，但是科学探究的

4、能力有待培养和提高。四、教学目标1、学生小组合作探究膨化食品装内气体的成分，学会猜想，学会设计实验方案验证猜想等，经历科学探究的过程和方法。2、学会用针筒取样和排水集气法收集膨化食品装内的气体。3、会用澄清石灰水检验二氧化碳，会用燃着的木条鉴别空气和氮气。4、初步学会用化学视角关注身边物质，并保持好奇心和探究欲，树立科学的态度和价值观，提高生命质量。五、教学重点、难点重点：体验科学探究的过程和方法难点：膨化食品装内气体的收集方法；鉴别、检验空气和氮气六、教师准备、学生准备教师准备：多媒体课件、各种品牌的膨化食品、澄清石灰水、小木条、火柴、酒精灯

5、、镁带、镊子、集气瓶、水槽、注射器、玻璃片等学生准备：各种品牌的膨化食品、通过各种渠道查阅膨化食品中气体的资料（气体的成分以及检验方法）七、教学方法小组合作、讨论法、实验探究法、多媒体课件辅助法等八、教学流程（一）创设情境提出问题多媒体播放广告，展示几种膨化食品的图片引言：广告语“请不要再电影院吃旺旺小小酥”转换为“请不要在实验室里品尝任何药品和食品”。实物展示对比各种膨化食品与豆腐干并提问：1、它们在包装上有什么不同？2、关于膨化食品包装袋内气体你想了解哪些方面的知识？学生提出问题，如：1、膨化食品包装袋中充气体的目的是什么？（学生讨论回答，

6、并结合包装说明的保质期和保存方法来证明我们的答案正确）2、膨化食品包装袋中气体的成分是什么？……（导出课题）（设计意图：通过有趣的广告吸引学生的兴趣，导出本课的主题——膨化食品；然后利用真空包装食品和充气包装食品对比引出学生提出感兴趣的问题，从而导出本节课题）（二）引导学生猜想与假设：膨化食品包装袋内可能是什么气体？（1）猜想一：（2）猜想二：（3）猜想三：（4）猜想四：……（设计意图：学生根据充气的目的作出假设；引导学生利用气体的性质、来源、成本等方面对以上猜想进行初步判断：比如由于稀有气体含量少，所以相对来说价格较高，用稀有气体做保护气虽然

7、效果很好但是成本太高一般不采用；氢气具有可燃性不可能……）（三）设计实验方案，小组合作实验方案1：如何检验二氧化碳？引导学生复习二氧化碳的检验方法？小组讨论如何操作？温馨提示，小组合作完成实验，观察并记录实验现象实验现象结论（设计意图：引导学生复习初中化学核心知识二氧化碳的检验；学会设计简单的实验方案，并能正确表达自己的观点，培养学生语言表达能力；提示学生在实验过程中要注意分工合作，培养合作精神；提高操作能力和学习化学的兴趣。）方案2：如何鉴别空气和氮气？【小组讨论】1、鉴别方法？2、如何收集气体？如何操作？3、教师指导：温馨提示，小组合作完成

8、实验，观察并记录实验现象实验步骤实验现象结论方案3：如何进一步检验空气和氮气？【小组讨论】1、如何进一步检验空气？2、如何进一步检验氮气？查阅资料：N