食堂食品卫生安全责任状

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1、仅供参考[整理]安全管理文书食堂食品卫生安全责任状日期：__________________单位：__________________第1页共3页仅供参考[整理]食堂食品卫生安全责任状一、严格执行《食品卫生法》，增强食品卫生意识，提高警惕、加强防范，保持室内外用具、餐具清洁。二、采购食品要必须符合国家有关食品卫生标准，并依法提供供货方案当年有效卫生许可证、营业执照复印件等。三、采购食品要认真严格地进行质量检查，不得采购无食品标识、标识不清及无检验检疫合格证的食品。四、严把食品质量验收关口，杜绝腐烂、变质、发霉、过期等食品流

2、入食堂。五、食品要干净，做到一摘、二清、三洗，蔬菜要在水中浸泡30分钟以上。六、食品加工保证生熟分开，防止交叉污染，禁止员工食用剩菜。七、餐具严格消毒，掌握浸泡时间，提倡蒸汽消毒。八、操作员持证上岗，注意个人卫生，工作服穿戴整齐，不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。九、餐后及时清洗餐具、用具，清扫、拖刷地面，当餐垃圾及时清理。十、采取防尘、防蝇、防鼠措施。十一、及时关锁食堂和食品仓库门窗，严禁闲人进入。十二、发现问题及时汇报，并采取补救措施，对于造成食物中毒的责任人，情节严重者追究法律责任。食品安全检查员：食品安全负责人：时间

3、：2013年8月1日第2页共3页仅供参考[整理]安全管理文书整理范文，仅供参考！日期：__________________单位：__________________第3页共3页