行动导向实践

《行动导向实践》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、楚雄市职业高级中学“职业活动导向”教育实践与探索张仕勤2013.12.15崇德重技、开拓创新办老百姓满意学校（形象思维）（逻辑思维）幼儿期青少年期（偏向于形象思维）成年期（偏向于逻辑思维）偏形象思维的人，适宜手脑并用，加强职业教育学习。思索之一：人的发展问题。一、思索职业教育的对象、目标、内容、方法思索之二：人力资源的有效利用问题。Pm资本运作的公式为G—W…P…W’—G’A劳动对象PmA劳动力劳动资料在生产设备不变的情况下，劳动力的综合素质成为企业运作和发展的决定性因素。思索之三：现代企业需要什么样人？规范服从人的胜任力模型技能标准特殊性要求职

2、业学校培养什么样的学生？在职业教育中，职业学校培养的人应具有职业素养＋知识和技能＋特殊性要求。（见结构图——点击链接）二、操作实施学校将教育教学置于企业情境中（即映像企业）来开展“职业活动”，在学生管理上，实施“仿真企业”班级管理，在教学上实施“行为导向”教学法。“职业活动导向”教学是以就业为导向、以能力为本位，以国家职业技能标准为依据，以职业活动为学习领域内容，运用“行为导向”教学方法组织教学，培养具有综合职业素质的技能型人才的教学形式。（一）“行为导向”教学1.构建课堂教学模式引入德国“行为导向”教学理念，创新课堂先进教学理念，构建课堂教学模式

3、。“行为导向”教学理念经过本土化处理，先后运用于专业课和文化课的教学中。它注重应用性，以学生为中心组织教学，尊重学生的个性，培养学生的自信心和自尊心；创设学与教，学生与教师互动的交往情境，使学生形成会学的能力；强调学习的内在动机、利益动机、社会动机，并学会展示学习成果。首先，我们借鉴和创新教学方法。形成了“张贴板法”、“大脑风暴法”、“引导文法”、“演示法”、“项目迁移法”、“问题教学法”、“畅想设计法”、“概括归纳法”、“社会调查法”等20多种教学方法，根据课程（学习领域）的不同，有选择地组合使用。其次，我们构建了“行为导向”教学课堂教学模式的基

4、本框架。链接：“行为导向”教学课堂教学模式的基本框架。2.创设有企业工作情境的教学环境以烹饪专业教学为例，我们采用团队合作学习的方式，将学生分成若干小组，模拟饭店厨房情境，每个组取名为**饭店，按照企业“五常法”管理的要求，将学习理论知识和操作实践相结合，学生在“厨房厨师长”的领导下，分工合作，自己制定学习计划并实施，最后展示成果和师生评价，教师只进行过程管理。下表为我校课堂教学学生成长记录表。点击链接——表格和图片3.推进课程改革和“学习领域”开发《烹饪工艺》《烹饪基础》《面点制作工艺》《冷菜与食品雕刻艺术》烹饪专业以《烹饪工艺》第一册《厨鹰起飞

5、》为例，根据国家劳动社会保障部颁发的初级标准编写。（目录——点击链接）这本教材在开发过程中，考虑到原料知识有相对独立的分类，因此以原料知识为主要串连线，以烹调方法为切入点，以职业活动为主要形式，通过行为引导，从做中习得知识、能力。每一课题分别从原料知识、原料加工、烹调技术多角度、多层次、全方位展开叙述，烹调方法在行业中是制作菜肴的灵魂，也是菜肴制作的重要手段，必不可少，把它作为每一课题的切入点符合行业特征。我们将原料加工技术贯串整个职业活动，作为串连线，组成横向骨架，溶入专业知识和相关知识形成一张横向的网络，并逐渐提升学习要求，组成纵向螺旋型上升的

6、课程结构，它符合职业特点和要求；教材穿插了现代最新资料，作为第二课堂内容拓展了学生视野；教材还对学生的环境安全、职业道德进行了点击，同时还留下了大量的空间让学生亲自去想、亲手去做，培养了学生关键能力和综合素质。教材构思新颖、灵活，富有趣味，适合现代职业教学和学生心理特征，体现了以人为本的理念，初步实现了学生课程体系从纵深型向横向复合型课程的转变，突破了一般烹饪教材囿于职业范畴的传统思维，从而为学生成为具有跨学科知识结构、综合业务能力以及较高职业素质的新一代厨师打下了良好的基础，符合可持续性发展人才要求。4、评价体系研究1）构建教师专业成长的评价体系

7、(链接)老师的评价：对教师教学能力、教科研能力、创新精神进行评价。从师德师风、教学能力、教科研能力、继续教育、学生评价等方面设计了对教师的总体评价，每个学期评定一次，这既是形成性评价，也是阶段性终结性评价。我们将评价情况与上一个学期比较，鼓励进步，找出差距。在总体评价的一级指标中，对以上三类教师设计了不同的权重，根据教师专业发展不同阶段的特点，只有用不同的评价标准和方法去评价处于不同发展水平的教师，评价才有助于教师的专业发展，才比较合理、比较科学。2）构建学生学业成长的评价体系（链接）学业的评价：对学生专业能力、方法能力、社会能力、创新能力的评价。

8、选取的烹饪专业二年级学生的部分评价表，学习领域为《烹饪工艺》（基础级），其中专业能力要求相当于《国家职业标准》初级工要求，