【同步练习】《合理膳食与食品安全》（北师大版）

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1、《合理膳食与食品安全》同步练习◆选择题1、小李要减肥，请你帮他选一个最好的减肥方法（）A、到药店买减肥药B、节食减肥C、适当的体育锻炼加上合理膳食D、高强度运动2、以下哪一个是合理的饮食习惯（）A、想吃就吃B、吃饭后立刻进行运动C、不挑食D、吃饭速度快3.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）A.多吃煎、炸食物B.不吃青菜和水果C.经常吃麦当劳、肯德基D.食物多样，谷类为主4.早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（）A.3：4：3B.3：3：4C.4：3：3D.2：4：4◆填空题5、均衡膳食的基本要求是：食物多样，为主；多吃蔬菜，、薯

2、类；常吃奶类、及其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少，饮酒要限量；食量与体力活动要，保持适宜体重；食物应清洁卫生，不变质。6、很多同学不吃早饭就上学，这些同学往往会出现头晕，心慌、乏力注意力不集中等现象，原因是.◆简答题7.七年级的张强（男）同学身高1.68m，体重96kg；李玉（女）同学身高1.71m，体重48kg。请你评价他们的营养状况。8.下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：早餐：小米粥（约200g，含水）、面包（约100g）；午餐：馒头2个（约200g）、火腿肠两根（约100g）；晚餐：米饭一份（约

3、200g）、青菜一份（约100g，含水）。通过分析，你认为这个同学设计的食谱合理吗钥若不合理，请指出其不合理的地方和今后应注意的问题。9、据中央电视台报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多，中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。营养专家指出，保持营养均衡，合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的疹断指导下进行营养素补充。根据材料回答以下问

4、题：（1）引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么？（2）对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专家提出了什么建议？你作为中国人群中的一员应当做些什么？(3）平常你是否也补充钙、铁、锌或复合维生素?使用的是什么产品?是在谁的指导下进行的？答案与解析◆选择题1．C解：最好的减肥方法是适当的运动加上合理的膳食，吃减肥药，节食，过度运动都会对健康造成损伤。故选：C。2．C解：想吃就吃，吃饭速度快，吃完饭就运动都会对胃造成损伤，最好的饮食习惯就是不挑食，才能膳食平衡。故选：C3．D解：油炸食品以及麦当劳食品，

5、都是垃圾食品，应到少食或者不食，青菜和水果含有人体需要的营养物质，应该多吃，所以合理的饮食习惯是食物多样，谷类为主。故选：D4．A解：根据膳食宝塔，人早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为3：4：3。故选：A◆填空题5、谷类、水果、豆类、盐、平衡6、供能不足◆简答题7.解：张强体重指数=96/1.682=34.00，大于25为营养过剩；李玉体重指数=48/1.712=16.42，小于18.5为营养不良。[来源:zz~@^step.#*com]8.解：不合理。这个同学设计的食谱中糖类（淀粉）的摄入量相对较多，而蛋白质摄入量太少，维生素和无机

6、盐的摄入量较少。这个同学今后的饮食中应注意多摄入含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉和鲜鱼等，还应适当进一步增加新鲜蔬菜和瓜果的摄入量。9、解：答案要点：（1）不良的饮食习惯，不合理的饮食结构（2）首先保持营养均衡，合理膳食；其次适量补充维生素和矿物质补充剂，但要在医生的诊断、指导下进行。我们应该掌握一定的平衡膳食的知识，并积极在实践中宣传实行。（3）根据学生实际情况回答，可以根据自己的喜好选择不同的产品，但应该在医生指导下服用。