《第三节 合理膳食与食品安全》同步练习1

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1、《第三节合理膳食与食品安全》同步练习1、食品安全应考虑的问题包括(  )①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质A、①③⑤⑧   B、①②④⑧  C、①②⑦⑧D、①②④⑦⑧2、下面各项饮食习惯中，科学合理的是(　　)①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④一日三餐，按时进餐⑤完全用饮料代替白开水饮用A、②③⑤B、①②④⑤C、①②⑤D、①②④3、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏(　　)A、蛋白质和维生素

2、　　B、脂肪和无机盐　　C、维生素和无机盐　　D、蛋白质和脂肪4、绿色食品是指(　　)A、绝对没有一点污染的食品　B、绿颜色的食品 C、产自良好环境、无污染、安全、优质的食品　D、罐装密封的食品5、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占( )A、30%、40%、30%  B、30%、30%、40%C、33%、34%、33%  D、30%、35%、35%6、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( )A、让蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些7、饮食与健康密切相关、下列做法中有益于健康的是(　　)A、

3、如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B、如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C、如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D、如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜8、小强上午临放学时，突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是(　　)A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、想急着放学D、上课想睡觉9、为了迎接即将到来的考试，某学生为自己设计了一份晚餐食谱：米饭、蒸水蛋、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，你认为补充下列哪种食物使食谱更合理(　　)A、红烧五花肉B、蒸排骨C、白粥D、炒青菜10、你们正处于生长发育最旺盛的时期，需要多种的营养物质。请从下列午餐

4、食谱中，选择一份既合理又经济实惠的(　　)A、牛奶一盒、鸡蛋一个、冰淇淋一杯B、炸鸡一只、薯片一包、可乐一杯、巧克力一块C、米饭两碗、炒肉片一份、炒青菜一份、水果一个D、米饭两碗、龙虾一只、鲍鱼一只、炸鸡一只、青菜一份、水果一个11、食品安全应考虑的问题包括：①食物本身是否有毒②食物的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥食物含能量高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质(　　)A、①③⑤⑦B、②④⑥⑧C、①②④⑧D、③⑤⑥⑦12、依图分析：(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、  和  

5、  等六种营养素。(2)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含           ，能满足人体对           的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含       ，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。(3)每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防        ；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防           ；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的         。参考答案：1、BDCCA6、B

6、DADCC12、(1)水  无机盐(2)糖类(淀粉)能量   脂肪(3)坏血   夜盲  钙