第三节　合理膳食与食品安全.ppt

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1、欢迎进入生物课堂合理膳食与食品安全合理膳食？合理营养与食品安全畅谈饮食习惯在就餐时只吃些自己喜欢吃的食物而排斥其他食物是指对某一类（或某一层）食物表现喜厌的不良习惯突然间进食很多食物，自己却无法控制挑食：偏食：暴饮暴食：小品欣赏——《不吃早餐的坏处》30%40%30%平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂400-500ɡ25ɡ125-200ɡ300-500ɡ100-150ɡ合理膳食全面而平衡的营养一日三餐按时就餐爱心大比拼为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等设计师作品展示会如果家中有下面的病人，我们应为他们考

2、虑在饮食方面应注意什么呢？1.患高血压的病人2.经常牙龈出血的病人3.患有糖尿病的病人我是小小营养师食品安全小组内讨论交流如何挑选食品？1.应当关注食品包装上的哪些内容？有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期生产厂家和厂家地址等。2.怎样判断包装食品是否过了保质期？根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。无包装的食品怎么挑选？买肉时一定要看肉是否是检疫合格的蔬菜水果用清水浸泡、冲洗或削去外皮绿色食品1.什么叫绿色食品？产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。2.标志：1.海带注意：颜色特别绿的不能买。2.蘑菇注意：雪白透

3、亮的蘑菇多中看不中吃。3、虾米注意：要选干爽不粘手的。4.西瓜注意：子是白的别买。5.银耳注意：并非颜色越白越好。6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。盘点收获1.要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（）A.鱼类B.蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类2.在每日摄入得总热量中，午餐的热量约占（）A.20%B.30%C.40%D.50%3.南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加（）A.炒青菜B.烤鱼C.荔枝肉D.焖虾CCA4.青少年正处

4、于生长发育旺盛时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（)A.米饭一碗，龙虾一只，草鱼一条，烧鸡一只，肉片汤一碗B.米饭一碗，炒肉片一份，青菜一份，豆腐汤一碗，水果一个C.肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D.牛奶500毫升、鸡蛋一个、冷饮一杯5.下列做法中，未注意食品安全的是()A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的BC健康地生活