中华茶艺技能大赛理论试题3

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1、中华茶艺技能大赛理论试题库(高职组)201．特一级(　A　)形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。 A、黄山毛峰        B、金坛雀舌        C、龙井茶          D、碧螺春202．特一级黄山毛峰的色泽是(B　　)。 A、翠绿色          B、象牙色          C、碧绿色          D、黄褐色203．茶艺师在接待服务“商务顾客”时，要求站立在(　D　)、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。 A、吧台附近                            B、门口附近 C、顾客旁边 

2、                           D、易于照看自己管辖范围204．(　B　)外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。 A、碧螺春          B、雨花茶          C、六安瓜片        D、临海蟠毫205．唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及(　C　)等礼仪活动时的饮茶活动来表现。 A、民间文艺汇演                        B、每日早朝 C、喜庆宴                              D、皇室的日常起居生活206．唐代文人茶艺

3、的代表人物有：陆羽、(　A　)、皎然。 A、卢仝            B、苏轼            C、李白            D、黄庭坚207．台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是(　A　)。 A、保持茶壶温度    B、抑制茶香散发    C、动作美观        D、清洗茶壶208．配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和(　A　)。 A、配料缸          B、赏茶碟          C、开水壶          D、茶叶罐209．雨花茶的干茶色泽是(　D　)。 A、灰白      

4、      B、灰绿            C、黄绿            D、深绿210．在茶馆没有顾客时，茶艺师(　A　),同时易于观察顾客、接近顾客的位置。 A、应站立在门口附近                    B、应四处走动巡视 C、可以做私事                          D、可以扎堆闲聊211．禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，(　C　)，即物求道，不离物言道。 A、以茶为生        B、以茶解渴        C、以茶修行        D、以茶消

5、暑212．在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应(　B　)。 A、一起站在柜台的中间 B、间距相同地站成一条直线 C、一人站着待机，其他两人可以坐下休息 D、站立在柜台两侧的位置213．滇红的主产地是(　C　)。 A、安徽            B、海南            C、云南            D、四川214．在茶馆接待服务时，茶艺师从下列(　A　)可以判断顾客不是第一次来消费。 A、走进茶馆，直接找到位置坐下          B、四处环顾后，寻找相对安静的位置 C、消费中途有意识寻找洗手间        

6、    D、询问消费项目和品种215．茶艺中泡茶时将茶汤倒在紫砂壶外壁，日久后壶的色泽会变得(　C　)。 A、暗淡无光        B、粗糙发黄        C、古雅厚润        D、暗淡发黑216．当茶庄接待过程中，观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时，茶艺师(　C　)处理是正确的。 A、推荐包装精美的礼茶 B、改变了原来热情的服务态度 C、经过试饮确定顾客的口味后，建议采用简易密封包装 D、立即推荐价格低的茶供宾客选择217．在茶馆服务的点茶环节，当观察到顾客来喝茶的目地是与贵重宾客进行商务洽谈时，茶艺师(　A　)

7、的处理是不对的。 A、详细地不断地介绍茶的品饮方式 B、泡好一道茶后，退离到易于照看到宾客的位置待机提供主动服务 C、告诉宾客，为不打扰他们谈事，先离开，有事请招呼 D、简短迅速的将茶泡好，保持一段距离站立218．配料茶主要是在茶中添加各种(　D　)以及可食用中草药。 A、干果、鲜果      B、鲜果、果汁      C、果仁、鲜果      D、干果、果仁219．台湾“吃茶流”一般采用(　B　)泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。 A、大壶            B、小壶            C、玻璃杯          

8、D、盖杯220．罐罐茶可分为面罐茶和(　C　)两种。 A、豆子茶          B、酥油茶          C、油炒茶          D、咸茶221．台湾茶人称(　D　)为“投汤”。 A、干壶            B、置茶            C、