酒店产品知识竞赛方案

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1、***酒店产品知识竞赛活动方案为了推动酒店各项培训工作，加强培训工作效果，全面提高公司从业人员的基本素质、专业技能和服务水平，特举办“酒店产品知识竞赛”，具体方案如下：　　一、竞赛原则　　按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次竞赛。　　二、组织领导　　本次竞赛在***总直接领导下进行。具体分工如下：　　1、销售部：负责本次竞赛方案制订、竞赛流程、比赛规则等。责任人：****2、人事财务部：负责本次活动用品（包括名牌及纸张等物资等）及奖品证书的准备责任人：****计时员（2名）计分员（2名）及发奖礼仪（4名）人员的培训

2、及工作安排责任人：*****3、管理组：负责竞赛的灯光照明、音响、话筒、投影仪、笔记本电脑、背景音乐等。责任人：*****负责参赛人员的管理及会场纪律的管理责任人：******　　三、参赛对象除当日值班人员外，全员参加。　　四、竞赛时间安排　　1、8.15-8.23月为各部门自行组织培训期。　　2、竞赛阶段：8月24日下午15:00　　五、评委店长：*****店长助理：*****，******　　六、竞赛内容及题型　　1、竞赛内容包括产品知识试题餐厅、前台、客房及公共知识类。　　2、竞赛分为个人必答题、小组必答题、抢答

3、题、风险题、方阵必答题五种题型。　　七、竞赛程序(一)、参赛人员安排1.比赛前1天即8月23日早10:00，进行参赛队员抽签。参赛选手为客房一名1号，餐厅及厨房一名2号，前台一名3号，值班经理一名4号。共四名队员参加竞赛。2.比赛方阵分为两个方阵，即会展店队/哈站店队。并各选出一名队长。负责两队气氛控制及场内纪律。并对场内违纪行为负责。3.方阵表现计入两队成绩。(二)、个人必答题规则：　　1、个人必答题分3轮，每轮4题。共16题;每题10分，答对加10分，答错不扣分。　　2、第一轮由各代表队的第一号选手首先回答，第二轮

4、由各代表队第二号选手回答，第三轮由各代表队第三号选手回答；其它队员不得代为作答或提示，否则不得分。　　(三)、小组必答题规则：　　1、小组必答题分三轮，每轮2题，共6题，每题20分，答对加20分，答错不扣分。　　2、不限制答题人员。答题时选手可以相互讨论，由一名队员作答，其它人可以在规定时间内补充。　　3、每题答题时间最长不超过2分钟。　　(四)、抢答题规则：　　1、抢答题共10题，每题10分，答对加10分，答错扣10分。　　2、主持人念完题说开始后，各代表队方可抢答，否则视为犯规，扣代表队10分;或者代表队在主持人念

5、题过程中抢答，但必须先补充完题目，再正确作答，回答方可视为正确有效，否则扣10分。　　3、抢答题答题时间不得超过2分钟，违者视作答错，扣小组10分。　　(五)、风险题规则：　　1、风险题分为10分、20分、30分三类，各代表队可视自身积分自由选题或弃选。　　2、以分数领先一队先选题，可根据自身情况选择10分/20分/30分题目，选择后按A、B、C来抽取题目。一经选定便不得更改，已选过的题目不得重选，答对加相应分数，答错扣相应分数。3、代表队内部可在相互讨论后，选派一名选手作答，其他选手亦可在规定时间内补充，答完题应说"

6、回答完毕"后方可坐下。　　4、10分、20分、30分风险题各代表队讨论和答题时间分别不得超过1分钟、2分钟、3分钟，违者视作答错。　　(六)、方阵必答题规则：　　1、在小组抢答题之后加入方阵必答题，共6题，每个方阵3题。每题20分。答对得分，答错扣除代表队相应的分数。　　2、答题人员为现场随机抽取，题目为公共知识类题目。方阵其他人员不得提示，如有提示按答错处理。　　3、答题时间为2分钟，超时按答错处理。　　(七)、职业形象展示：　　如有分数相同情况，可加赛职业形象展示来评出冠军队。赛前由分数较低一队先进行题签选择。代表

7、队内派一人或两人参加，由对方方阵中选出一名选手配合。表演时间最长为3分钟。最终由评委根据其岗位职责及事件处理进行打分。下组表演结束之后给上一组亮分。(共有三种情景模拟可供选择)　　八、竞赛规则　　1、各参赛队基础分数为0分。　　2、答题时间不得超出题目的时间要求，除个人必答题外，同队选手可以低声商议但不可故意拖延时间，否则该题作废。　　3、部分竞赛内容以现场抽签形式决定，保证公平、公开、公正。　　4、竞赛过程如出现有争议情况，由裁判长裁定。　　5、竞赛全程由计分员计分，方阵人员进行监督，且每环节结束后予以公布。　　九、

8、奖励设置冠军奖：一名（四人）奖品：最佳观众奖：2名奖品：　　十、要求　　1、为保证本次竞赛质量，各部门应按竞赛方案和要求认真准备。　2、非当班员工作为观众参加，各部门应统计参会人数并做好记录。　　3、参赛选手和观众应于竞赛前十分钟到场，按次序就座。观众应自觉遵守会场纪律，做文明观众。