《普洱茶之我见》ppt课件

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1、普洱茶之我见第一讲：普洱茶历史第二讲：普洱茶分类第三讲：普洱茶产地第四讲：普洱茶加工第五讲：普洱茶的冲泡与品饮第六讲：普洱茶的年限及辨别要素第七讲：普洱茶的味和香气第八讲：普洱茶的保健功效第九讲：普洱茶投资价值第十讲：普洱茶存放和收藏第一讲：普洱茶历史第一讲：普洱茶历史普洱茶历史非常悠久，可以追溯到三千多年前武王伐邹的时候，云南人民已经将茶献给了周武王了。第一讲：普洱茶历史最古老的茶树据发现的最大的野生茶树—镇沅县千家寨茶王树，高23.5米、树幅9米、干径1.27米，专家测算树龄2600年，生长始

2、年为周朝匡王姬班当政时期，即公元前607年。千家寨茶王树第一讲：普洱茶历史人工栽培的历史清代编纂的《普洱府志》，也说茶树是“武侯遗种”，诸葛亮征时期云南开始种植茶叶。其实这些传说是一种附会传说，除去传说成分，故事的时间与栽培茶的树龄起始年相符确实无错，证明澜沧江中游两岸人工栽培茶起始年为蜀汉时期。第一讲：普洱茶历史晋朝、南北朝、隋朝三个时期（265年～617年），澜沧江两岸的人工种植茶渐多，据《勐腊县志》载：“曼洒茶山茶树龄在55代以上”推算，实为此历史时期种植的茶林。其后各山引种，扩种成数山的万

3、亩茶园，成为后来的“六大茶山”。第一讲：普洱茶历史唐朝乾符六年（879年），南诏政权在六大茶山至大理的路线点即后来的普洱设置睑治，取名“步日睑”。（睑一个基层单位）此时步日茶已传至中原，再随文成公主嫁松赞干布而进入西藏。由于步日的茶被藏族青睐，以马匹、乳制品、药材、豆金交换步日的茶叶。第一讲：普洱茶历史从此便越雪山、漂金沙江，过丽江、银生城再至步日，这条从西藏过滇西再至步日的道路，人们称为“茶马古道”，沿走至解放初期，随公路出现而消失。第一讲：普洱茶历史马帮托运的紧压茶经茶马古道运到西藏及全国。据

4、清代《普洱府志》记载：“年运吐蕃之茶达三万担”。第一讲：普洱茶历史到西藏到北京到北京起点：易武集散地：普洱产茶区域到西藏第一讲：普洱茶历史宋代（960年～1279年），大理政权将南诏时期所设的步日睑改为步日部，先属威楚府，后划归蒙舍镇管辖。元代（1206年～1368年）蒙古铁骑占领云南，将宋代的步日改为普日，在思茅一地设为思么，两地各设“甸”治，于普日加设“普日思么甸司”，辖两甸及南方各地。第一讲：普洱茶历史明朝洪武十六年（1383年），将普日改称为普耳，划归车里军民宣慰使司管辖。万历年间（157

5、2～1620年），李时珍著药典《本草纲目》中记有：“普洱茶出云南普洱”清朝（1644年~1911年），顺治十六年（1619年），吴三桂平定云南，将普洱、思茅、普藤、茶山、猛养、猛暖、猛棒、猛葛、整歇、猛万、上猛乌、下猛乌、整董编为十二个版纳，统归元江府管辖。第一讲：普洱茶历史雍正七年（1729年）设立普洱府，为流官制，辖六大茶山、橄榔坝及江内六版纳。对江外各版纳（设车里宣慰司，为土司管制，根据流官管土官原则，普洱府对车里宣慰司实行羁縻管理。雍正十三年（1735年）设宁洱县为附廓县。乾隆三十五年（1

6、770年），普洱府辖一县三厅及车里宣慰司。第一讲：普洱茶历史乾隆九年（1744年），在大众茶已普遍受欢迎基础上，清庭将普洱茶首次列为“贡品，分芽茶、团茶两种”。普洱茶沿贡至清宣统年间（1744年~1912年），沿贡至少168年。主要来源为六大古茶山。第一讲：普洱茶历史名称来源：易武地名为傣语。易，女性；武，蛇——意为“美女蛇居住之地”， 因易武有个花蛇洞地名由此而得。明末清初以来，石屏县汉族“奔茶山”到达曼撒等地，大力发展茶叶生产，促进了茶山的繁荣。清代中期茶园面积达到1万多亩，茶叶产量达200多

7、吨。第一讲：普洱茶历史到了光绪年间，易武茶区常住人口已接近10万，将近90%的村寨都以种茶为主。民国还一度成为“镇越县”首府，普洱府管辖。20世纪70年代一场不幸的大火将这古老的茶山古镇扔进了废墟。了20世纪80年代末，易武茶山开始了新的成长，新的辉煌又开始逐渐重现。