毕业论文--对洋快餐在中国频出食品安全问题的思考

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1、毕业设计(论文)对洋快餐在中国频出食品安全问题的思考ThinkingofwesternfastfoodinChinalotsoffoodsafetyproblem系名：专业班级：学生姓名：学号：指导教师姓名：指导教师职称：讲师2015年4月参考文献摘要食品安全问题是关系民生的大事，而且一直都是社会关注的热点。近几年洋快餐企业在中国的食品安全问题接二连三的上演一幕幕“步步惊心”的大戏。而且洋快餐企业多次回应称“个别事件”，但为何个别事件如此多发，5年发生17起丑闻，洋品牌快餐正在不断挑战消费者对其食品安全方面的

2、信任。本文章以2014年7月20日发生的麦当劳.肯德基等国际知名快餐连锁店的肉类供应商上海福喜存在大量采用过期变质肉类原料的行为为案例，对洋快餐在中国频出食品安全问题做进一步的分析。洋快餐“沦陷”，需全链条追责，笔者从三方责任说起，即供应商.经销商.政府监管，三者之间都存在过错与不法行为，并提出相应的措施，共同维护食品的健康，让老百姓吃的健康。关键词：食品安全洋快餐“吹哨人”法案重罚重奖政府监管21参考文献AbstractThefoodsafetyproblemistherelationshipbetween

3、thepeople'slivelihood,andhasbeenahottopicofsociety.WesternfastfoodenterprisesinChinainrecentyearsthefoodsafetyissuesabarrageofstagedscenesdrama"theheart-poundingstepbystep".Andwesternfastfoodcompaniesrespondtosay"individualcase"formanytimes,butwhyisitmorein

4、dividualcase,17scandalshappened5years,foreignbrandsoffastfoodisincreasinglyconsumerstrustinitsfoodsafetychallenges.ThisarticletoMcDonald'shappenedonJuly20,2014.InternationalfamousfastfoodchainssuchasKFCmeatsupplierShanghaifuxihasalotofoverduespoiledmeatrawm

5、aterial'sbehaviorasacase,thewesternfastfoodinChina,lotsoffoodsafetyissuesforfurtheranalysis.Westernfastfood"fall",thewholechainliability,theauthorfromthethirdpartyliability,namelysuppliers.Dealers.Governmentregulation,amongallwrongdoingandillegalactivities,

6、andputforwardthecorrespondingmeasurestosafeguardfoodhealth,letcommonpeopletoeathealthy.Keywords:foodsafetywesternfastfoodheavypenalties"whistledpeople"billamplyrewardedThegovernmentregulation21参考文献目录摘要IAbstractII引言1第1章洋快餐在中国的发展概况2第2章近几年洋快餐食品安全事件及处理办法3第3章洋快餐

7、企业的危机5第4章洋快餐在中国频出食品安全问题的原因分析64.1食品供应商的问题64.2食品经销商的问题74.2.1冷冻鸡过水就下锅，炸鸡用油新油兑旧油74.2.2食物掉在地上继续卖，生日期随意更改84.2.3员工上岗无培训，洋快餐引发诚信危机94.3政府监管的问题104.3.1食品卫生安全监管的模式及运行问题104.3.2监管部门执法力度不够11第五章关于洋快餐食品安全问题的处理意见125.1提高违法成本是保障食品安全的重要手段125.2引进“吹哨人”法案，员工揭发食品黑幕，不妨巨奖鼓励135.3确保舌尖上

8、的安全，法律监督必不可少145.4建立食品安全管理的专门机构，建立预警机制155.4.1建立食品安全管理的专门机构，促进管理的规范化和长期化。155.4.2创新监管模式，落实监管责任155.4.3促进药监系统食品卫生监测的系统化、体制化。155.4.4建立健全食品卫生安全预警机制，公示食药品企业的社会公信力165.5消费者不要形成“道德幻觉”，加强维权意识165.5.1消费者不能存有品牌依赖意识16