《酒店管理集团化》ppt课件

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1、酒店管理集团化彭炎标胜高酒店集团VP国家注册ISO内审员国际高级注册营销师迈点专栏特约作家20余年专业实践，专注酒店运营与投资，曾任高明皇家银海大酒店房务销售总监、三亚金棕榈度假酒店销售总监、维也纳酒店集团管理学院院长、格尼斯（国际）饭店管理集团副总裁、中青旅山水酒店集团运营总监等。什么叫酒店管理集团1国内酒店管理集团化发展的历程2酒店管理集团的经营方式3酒店管理集团经营的主要优势4国外酒店管理集团发展分析5国内酒店管理集团发展分析6中国酒店管理集团发展趋势展望78一、什么叫酒店管理集团：1、定义：酒店管理集团又

2、称为酒店联号或连锁酒店酒店管理集团是以酒店企业为主体，以经营酒店资产为主要内容，通过产权交易、资产融合、管理合同、人员派遣以及技术和市场网络等形式而相互关联的企业集团。一般至少拥有、经营两家以上的酒店，使用统一的名称、标志，并实行统一的经营管理规范与服务标准联合经济实体。什么叫酒店管理集团：连锁酒店集团不是将几个酒店串在一起，也不是统一挂个招牌和弄个订房中心，便称谓连锁。连锁经营必有其基础的依托---有“连”有“锁”，其中品牌、VI、CRM、CRS等平台共享资源是“连”，而产品、SOP、内务管控、资金流等则是“锁

3、”。否则，随着酒店的规模和体量的不断扩大，集团对酒店的掌控将越来越弱。最常见的就是就规模上去了，而利润没上去，以前人治不再奏效，管得太多没效率、管得太少心中没底。公司文件越来越多，但指令执行周期却比原来增加了，这样的连锁是没有未来的。一、什么叫酒店管理集团：2、特征：1)一般拥有属于本身产权的酒店或拥有其经营管理权；2)采取统一的经营管理，包括使用统一的店名、店标、统一的经营程序、管理水平，统一的操作程序和服务标准，便于酒店统一营销和统一管理，形成品牌和进入市场推广；3)是酒店的联合经营体。各酒店之间可实行联合促

4、销、联合培训、管理输出，同时可互荐客源，互为预定等。一、什么叫酒店管理集团：2015年全球和中国酒店集团TOP10全球酒店管理集团排名TOP10中国酒店管理集团排名TOP101万豪1锦江2希尔顿2如家3洲际3华住4温德姆4铂涛5锦江5格林豪泰6雅高6维也纳7Choice7尚客优8喜达屋8东呈9最佳西方9首旅10华住10住友二、国内酒店管理集团化发展的历程第一个阶段是和国际接轨的阶段：引进外资解决建设资金的短缺问题，引进外方管理解决机制和服务问题。首旅是代表。第二个阶段是自我完善和创造阶段：通过全面学习，中国的酒店

5、不断得以提升，开始创造品牌，规模也不断扩大。金陵、开元、碧桂园是代表。第三个阶段是全面国际化阶段：国内市场国际化，国际竞争国内化，中国成为世界酒店大国，现在也正在积极走向世界。锦江、海航是代表。三、酒店管理集团的经营方式：酒店管理集团经营的基本形式特许加盟合同管理直接经营租赁经营联盟三、酒店管理集团的经营方式：优点：有利于酒店节省运营成本，管理更直接更，更易形成自已的风格。1、直接经营酒店管理集团同时拥有和经营数家酒店，各酒店所有权都属于同一个酒店管理集团，同属于一个企业法人。缺点：资金需求大、经营风险大，管理人

6、员的能力和素质对酒店经营有很大影响。三、酒店管理集团的经营方式：2、合同经营：也称委托经营或委托管理是酒店管理集团与酒店拥有者签订合同，根据酒店管理集团的经营管理规范和标准，接受业主委托，经营管理业主的酒店。在合同期内，合同经营的酒店使用该酒店管理集团的名称、标识加入该集团的市场推销和客房预定系统。合同经营中，酒店管理集团收取经营管理费的方法很多。一般由基本报酬和奖金两部分组成。基本酬金按全年经营收入（2-5%）或净利润的一定比例收取（10-25%）。三、酒店管理集团的经营方式：对酒店集团来说对业主来说快速扩大联

7、号网络，增加所辖酒店数量轻资产运作，不必向业主支付费用不用投资就能获得酒店管理权，并有稳定的管理费收入优点缺点收入有限，对酒店所有权不能决案，财务上受制于业主，合同终止即失去管理权缺点优点不必亲自管理酒店，假如资产出售也无需酒店集团批准业主失去对酒店的经营管理权，不能轻易解雇经营者，还要承担酒店亏损的风险委托管理三、酒店管理集团的经营方式：3、租赁经营酒店管理集团与业主签订租约，租赁业主的酒店、土地、建筑物、设施设备等，由酒店管理集团作为法人直接经营管理。签订合同，并规定租赁的年限，以保护经营公司的利益，避免在经

8、营成功之际业主将财产收回。出售后---回租形式（例举：格林豪泰）三、酒店管理集团的经营方式：4、特许经营：指拥有特许经营权人向受特许经营权人提供特许经营权利，以及在组织、经营和管理方面提供支持（包括但不限于品牌、商标、项目选址评估、产品规划、投资收益预测、设计、施工、监理、物质、PMS、CRS、CRM、金融、运营、销售等服务），并从受特许权人获得相应回报的一种经营形式。三