db34t 365-2015 九华佛茶

《db34t 365-2015 九华佛茶》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.140.10X55DB34安徽省地方标准DB34/T365—2015代替DB34/T365-2003九华佛茶JiuHuabuddatea文稿版次选择2015-12-30发布2016-01-30实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T365—2015前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB34/T365-2003。本标准与DB34/T365-2003相比,主要内容有以下变化:——修改了“九华佛茶”的定义,增加了产地经纬度、外形方面的界定；——增加了4.2.1“分类”,首次将九

2、华佛茶分为“扁直型”和“条型”两类；——修改了“感官指标”,删除了原标准中的“佛手状外形”,依据产品分类和分级做了详细规定；——修改了“卫生指标”,原标准中的“表3”改为“应符合GB2762、GB2763和GB26130规定”；——修改了“净含量”检验方法,以“按照JJF1070规定执行”代替原表述；——修改了“包装、贮存”依据的标准和“保质期”。本标准由池州市农业技术推广中心、池州市工商行政和质量技术监督管理局联合提出。本标准起草单位：池州市茶业协会、池州市质量技术协会。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

3、本标准主要起草人：吴满霞、朱永胜、夏良胜、雷元胜、周来俊、钟国花、朱勤、包伟华、张启利、胡其伟、伍先旺、李志成。本标准历次版本情况：——DB34/T365-2003。IDB34/T365—2015九华佛茶1范围本标准规定了九华佛茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装和贮运等。本标准适用于安徽省池州市境内生产的九华佛茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

4、/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF10

5、70定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T14487中规定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1九华佛茶Jiuhuabuddatea以九华山为核心的池州市茶产区（东经116°38＇–118°10＇，北纬29°38＇–30°51）优质茶树鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的外形呈扁直或条型、色泽绿润、香高味醇的绿茶。4要求1DB34/T365—20154.1基本要求4.1.1产品具有茶产品自然品质特征，无劣变、无异味。4.1.2产品洁净，不含茎梗、茶果和老叶，不得含有非茶类夹杂物。4.1.3产品不着色,

6、不得含有任何添加剂。4.2分类与分级4.2.1分类分为扁直型和条型两类。4.2.2分级根据鲜叶原料嫩度的不同分为特级、一级、二级,特级以单芽和一芽一叶初展为主，一级以一芽一叶和一芽二叶初展为主，二级以一芽二叶和一芽三叶为主。4.3标准样4.3.1每种产品的每一等级设一个实物标准样。4.3.2实物标准样由池州市茶业协会按照标准要求统一组织制作，每三年更换一次。4.4感官品质4.4.1扁直型九华佛茶感官品质应符合表1的要求。表1扁直型九华佛茶感官品质特征级别外形内质花香或清香持久，汤色嫩绿、清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，特

7、级扁直匀齐，色泽翠绿光润。叶底嫩绿明亮、匀整。清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿较匀整、一级扁直较匀整，色泽翠绿较润。有光泽。二级较扁直尚匀整，色泽绿尚润。香气清高，汤色黄绿尚亮，滋味醇和，叶底黄绿尚匀整。4.4.2条型九华佛茶感官品质应符合表2的要求。表2条型九华佛茶感官品质特征级别外形内质栗香或清香纯正高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶特级条索紧结俊秀，绿翠显毫底嫩绿匀整、有光泽。栗香或清香醇正持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩一级条索紧结较重实，色泽绿翠。绿较匀整、有光泽。栗香或清香明显，汤色黄

8、绿尚亮，滋味醇和，叶底黄绿尚二级条索紧结较重实，色泽绿尚润。匀整。2DB34/T365—20154.5理化指标应符合表3的要求。表3九华佛茶理化指标项目指标水分(质量分数)/%≤6.0总灰分(质量分数)/%≤6.5碎末茶(质量分数)/%≤6.0水浸出物(质量分数)/%≥37.0粗纤维(质量分数)/%≤14.04.6卫生指标4.6.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.