配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标

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1、配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书..作：肖江春轻工业出版社2005年4月16开4册光盘：1张CD定价：998元  优惠：468元..详细：货到付款..............................................书籍目录《配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书》第一篇配制酒生产新工艺第一章总论第二章配制酒生产厂房、设备、仪器第三章配制酒的原辅料第四章配制酒的生产工艺第五章以葡萄酒和果酒为基酒的配制酒第六章以黄酒、清酒、啤酒为基酒的配制酒第

2、七章以蒸馏酒、食用脱臭酒精为基酒的配制酒第八章配制型汽酒第二篇配制酒新配方第一章概述第二章配制酒生产原料和辅助材料第三章配制酒生产基本原理和方法第四章配制酒新配方第五章鸡尾酒的生产第三篇配制酒酒体分味设计第一章配制酒酒体分味设计原则第二章配制酒酒体分味特征形成因素第三章配制酒酒体分味的确认第四章成品配制酒酒体分味形成模式第五章配制酒酒体分味形成技术第四篇配制酒的新产品研发生产第一章果香型配制酒第二章花香型配制酒第三章蔬菜型配制酒第四章药香型配制酒第五章仿洋利口酒第六章啤酒、汽酒类配制酒第七章其他类型配制酒第五篇配制酒的质量控制与检测

3、第一章配制酒病害及其防治第二章配制酒的品评第三章配制酒原料及产品酒检测第四章化验室建设第五章常用仪器分析法第六章配制酒理化指标检验第七章配制酒卫生指标检验第八章配制酒感官检验第六篇配制酒厂经营与管理第一章配制酒厂经营组织与岗位管理第二章配制酒厂采购、储存管理第三章酒水营销管理第四章酒水的成本管理第五章制水的市场服务调查与管理第七篇国外专业酒厂新产品开发经验学习配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书书籍目录《配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书》第一篇配制酒生产新工艺第

4、一章总论第二章配制酒生产厂房、设备、仪器第三章配制酒的原辅料第四章配制酒的生产工艺第五章以葡萄酒和果酒为基酒的配制酒第六章以黄酒、清酒、啤酒为基酒的配制酒第七章以蒸馏酒、食用脱臭酒精为基酒的配制酒第八章配制型汽酒第二篇配制酒新配方第一章概述第二章配制酒生产原料和辅助材料第三章配制酒生产基本原理和方法第四章配制酒新配方第五章鸡尾酒的生产第三篇配制酒酒体分味设计第一章配制酒酒体分味设计原则第二章配制酒酒体分味特征形成因素第三章配制酒酒体分味的确认第四章成品配制酒酒体分味形成模式第五章配制酒酒体分味形成技术第四篇配制酒的新产品研发生产第一

5、章果香型配制酒第二章花香型配制酒第三章蔬菜型配制酒第四章药香型配制酒第五章仿洋利口酒第六章啤酒、汽酒类配制酒第七章其他类型配制酒第五篇配制酒的质量控制与检测第一章配制酒病害及其防治第二章配制酒的品评第三章配制酒原料及产品酒检测第四章化验室建设第五章常用仪器分析法第六章配制酒理化指标检验第七章配制酒卫生指标检验第八章配制酒感官检验第六篇配制酒厂经营与管理第一章配制酒厂经营组织与岗位管理第二章配制酒厂采购、储存管理第三章酒水营销管理第四章酒水的成本管理第五章制水的市场服务调查与管理第七篇国外专业酒厂新产品开发经验学习作者：肖江春出版社：

6、轻工业出版社出版日期：2005年4月开本：16开册数：4册光盘数：1张CD定价：998元