软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书

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1、软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书..作：王清成轻工业出版社2010年5月16开4册光盘：1CD定价：998元  优惠：468元..详细：............................................................................................软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书书籍目录第一篇概论第一章饮料和软饮料的定义第二章软饮料工业的发展概论第三章软饮料工艺学的主要研究内容和学习方法第二篇软饮料生产的原辅材料第一章软饮料用水及水处理第二章软饮料的原料第三章软饮料的

2、常用辅料第三篇碳酸饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章碳酸饮料的分类及产品技术要求第二章碳酸饮料生产的主要设备第三章碳酸饮料生产工艺流程第四章碳酸饮料糖浆制备第五章碳酸饮料碳酸化第六章碳酸饮料的灌装第七章碳酸饮料的新品种及配方第八章碳酸饮料的质量控制与检验第四篇果蔬汁饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章果蔬汁饮料概念与分类第二章果蔬汁饮料生产工艺第三章果蔬汁饮料新品种配方及生产工艺第四章果蔬汁饮料生产中常见的质量问题及检验第五章果蔬汁饮料发展趋势和加工新技术第五篇含乳饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章含乳饮料定义与分类第二章配制型含

3、乳饮料第三章发酵型含乳饮料第四章含乳饮料新品种配方及生产新工艺第五章含乳饮料的质量控制与检验第六篇植物蛋白饮料生产新工艺、新配方新产品介绍及质量控制与检验第一章植物蛋白饮料的定义与分类第二章植物蛋白饮料生产工艺第三章豆乳类饮料生产工艺第四章植物蛋白饮料新品种开发与生产工艺第五章植物蛋白饮料质量控制与检验第七篇瓶装饮用水生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章饮用天然矿泉水的生产工艺第二章饮用纯净水的生产工艺第三章人工矿泉水的生产工艺第四章瓶装饮用水质量控制与检验第八篇固体饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章概论第二章果汁型固体饮料第三章蛋白型固体饮料第四章其他新

4、型固体饮料第五章固体饮料质量控制与检验第九篇功能性饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章保健茶饮料第二章运动饮料第三章婴幼儿饮料第四章低能量饮料读者对象：食品与药品管理局、各饮料生产企业软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书书籍目录第一篇概论第一章饮料和软饮料的定义第二章软饮料工业的发展概论第三章软饮料工艺学的主要研究内容和学习方法第二篇软饮料生产的原辅材料第一章软饮料用水及水处理第二章软饮料的原料第三章软饮料的常用辅料第三篇碳酸饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章碳酸饮料的

5、分类及产品技术要求第二章碳酸饮料生产的主要设备第三章碳酸饮料生产工艺流程第四章碳酸饮料糖浆制备第五章碳酸饮料碳酸化第六章碳酸饮料的灌装第七章碳酸饮料的新品种及配方第八章碳酸饮料的质量控制与检验第四篇果蔬汁饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章果蔬汁饮料概念与分类第二章果蔬汁饮料生产工艺第三章果蔬汁饮料新品种配方及生产工艺第四章果蔬汁饮料生产中常见的质量问题及检验第五章果蔬汁饮料发展趋势和加工新技术第五篇含乳饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章含乳饮料定义与分类第二章配制型含乳饮料第三章发酵型含乳饮料第四章含乳饮料新品种配方及生产新工艺第五章含乳饮料的质量控

6、制与检验第六篇植物蛋白饮料生产新工艺、新配方新产品介绍及质量控制与检验第一章植物蛋白饮料的定义与分类第二章植物蛋白饮料生产工艺第三章豆乳类饮料生产工艺第四章植物蛋白饮料新品种开发与生产工艺第五章植物蛋白饮料质量控制与检验第七篇瓶装饮用水生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章饮用天然矿泉水的生产工艺第二章饮用纯净水的生产工艺第三章人工矿泉水的生产工艺第四章瓶装饮用水质量控制与检验第八篇固体饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验第一章概论第二章果汁型固体饮料第三章蛋白型固体饮料第四章其他新型固体饮料第五章固体饮料质量控制与检验第九篇功能性饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍

7、及质量控制与检验第一章保健茶饮料第二章运动饮料第三章婴幼儿饮料第四章低能量饮料读者对象：食品与药品管理局、各饮料生产企业作者：王清成出版社：轻工业出版社出版日期：2005年5月开本：16开册数：4册光盘数：1CD定价：998元