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《对香豆酸咖啡酸和绿原酸荧光特性的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、山东农业大学学报(自然科学版),2009,40(3):365-370JournalofShandongAgriculturalUniversity(NaturalScience)对-香豆酸、咖啡酸和绿原酸荧光特性的研究11＊221米培培,张丽霞,王日为,邱旭东,杨琦(1.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安271018;2.山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安271018)摘要:以对-香豆酸、咖啡酸和绿原酸标准品为材料,研究溶液pH、溶剂、浓度对这三种酚酸荧光特性的影响。结果表明:影响它们荧光图谱的因素为pH和溶剂种类
2、,随溶液碱性的增强其荧光峰均发生了明显的红移;这三种酚酸与溶剂(水、甲醇、二甲基亚砜)之间有明显的氢键效应,导致其荧光图谱不同:与水溶剂相比,当以甲醇或二甲基亚砜为溶剂时,其Stoke位移值均明显变小。影响这三种酚酸荧光强度的因素主要是pH和浓度,若以水为溶剂,对-香豆酸(λex/λem=350/440nm)溶液在pH10、浓度为10mg/L时的荧光强度最强;咖啡酸(λex/λem=385/465nm)在pH8.5、浓度300mg/L时的荧光强度达到最大值;绿原酸(λex/λem=380/490nm)在pH11.5、浓度90m
3、g/L时的荧光强度最大。关键词:对-香豆酸;咖啡酸;绿原酸;荧光;影响因素中图分类号:Q63文献标识码:A文章编号:1000-2324(2009)03-0365-06FLUORESCENTCHARACTERISTICOFρ-COUMARICACID,CAFFENICACIDANDCHLOROGENICACID11＊221MIPei-pei,ZHANGLi-xia,WANGRi-wei,QIUXu-dong,YANGQi(1.CollegeofHorticultureScienceandEngineering,ShandongA
4、griculturalUniversity,Taian271018,China;2.CollegeofChemistryAndMaterialScience,ShandongAgriculturalUniversity,Taian271018,China)Abstract:TheeffectsofthepH,solvents,concentrationonthefluorescentcharacteristicoftheρ-coumaricacid,caffenicacidandchlorogenicacidwerestudi
5、ed.Theresultsshowedthatthefactorswhichaffectedthefluo-rescentspectraofthethreephenolicacidswerepHvalueandsolvents.Themaximumexcitationandemissionwavelengthofthethreephenolicacidsmovedtothelongwavelengthwiththeenthanceofalkalinity.Therehadobviouseffectsofhydrogenbond
6、sbetweenthethreephenolicacidsandsolvents(water,methanol,dimethylsul-foxide).Whenρ-coumaricacid,caffenicacidandchlorogenicacidwasdissolvedinmethanol,respectivelytheirStoke'sshiftvaluebecamesmallerthanoneinwater.ThemaininfluencefactorsofthefluorescentintensitywerepHan
7、dconcentration.ItreachedthemaximumintensitywhenpHofsolventwas10ortheconcentrationofaqueousρ-coumaricacid(λex/λem=350/440nm)was10mg/L,andpHofsolventwas8.5ortheconcen-trationofaqueouscaffenicacid(λex/λem=385/465nm)was300mg/L,andpHofsolventwas11.5ortheconcentrationofaq
8、ueouschlorogenicacid(λex/λem=380/490nm)was90mg/L.Keywords:ρ-coumaricacid;caffeicacid;chlorogenicacid;fluorescence;influencefactors对-香豆酸(ρ-
