验证酶具有高效性和专一性实验教学设计

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1、验证酶具有高效性和专一性实验教学设计一、教学目标1、知识目标:通过实验证明酶具有高效性和专一性2、能力目标:进行有关实验和探究，体会实验设计中如何控制自变量，观察和检测因变量以及设置对照组。3、情感态度价值观:通过设计实验验证酶具有高效性和专一性，亲身体会实验设计及实验操作过程,领悟科学研究方法，培养崇尚科学的态度和实事求是的精神。 二、学情分析 学生通过上节课的学习知道了酶的发现过程、本质和特性。本课的教学内容就是为了验证酶具有高效性和专一性，教学过程中，教师提供必要的实验材料和用具，让学生分组自主设计实验验证问题，在实

2、验设计和实验实施的过程中使学生体验科学研究的一般过程，培养学生的科学探究能力。本实验中对实验过程的单因素的控制尤为重要，可以训练学生思维的严谨性。 三、材料用具试管     卫生香    火柴酒精灯烧杯试管驾新鲜的肝脏研磨液     过氧化氢溶液     3.5%FeCl3溶液淀粉酶蔗糖酶淀粉蔗糖斐林试剂 四、实验重点通过设计不同的实验方案，通过实验验证酶具有高效性和专一性五、实验难点通过设计不同的实验方案，初步体会实验设计原则 六、教学流程复习酶的特性——给出问题：如何验证酶具有高效性和专一性——给出材料，分组讨论，设计

3、实验——实施方案——结果与讨论——反思与总结 七、教学过程设计导入：通过复习酶的特性导入：如何验证酶具有高效性和专一性实验一：验证酶具有高效性1．给出实验材料，让学生分小组讨论，自选材料，设计验证方案2．组间交流，确定实验方案3．分小组实验，观察并记录实验结果。4．小组展示结果，分析结果，得出结论。1．教师展示结果：2．学生与教师结果有不同之处，师生共同分析实验注意事项：实验注意问题①实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶

4、分子的数量减少且活性降低。②实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。③滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。④H2O2分解过程有气泡冒出，若反应一段时间，不再有气泡冒出，说明反应结束；若在不增加H2O2量的前提下，使气泡(O2)的生成量增加，可采取的措施是提高H2O2浓度。实验二：验证酶具有专一性1．给出实验材料，让学生分小组讨论，自选材料，

5、设计验证方案2．组间交流，确定实验方案方案一：用同一种酶催化两种不同物质①②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而证明酶的专一性。方案二：用两种不同酶催化同一种物质①②再用斐林试剂鉴定，从而证明酶的专一性。3．分小组实验，观察并记录实验结果。4．小组展示结果，分析结果，得出结论。1．教师展示结果：2．学生与教师结果有不同之处，师生共同分析实验注意事项：学生思考，小组讨论：通过上述两个实验，你有什么收获？学生交流：教师归纳：验证酶具有高效性和专一性实

6、验设计方法总结1．应遵循单一变量原则，同时还要设置对照实验。2．实验设计的一般思路：分析课题→把握原理→确认变量→设置对照→一般步骤。其关键：实验变量如何操纵、无关变量如何控制、反应变量如何检测。在此分析的基础上，设计步骤、预测结果并得出结论。例如：(1)验证或探究酶具有高效性：高效性是一种比较性概念，是指与无机催化剂相比具有高效性。因此应设置酶与无机催化剂对同一反应的催化效率的对照，不能用酶和蒸馏水做对照，若这样是验证酶的催化功能。(2)验证或探究酶具有专一性：专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。因此验证酶具有专

7、一性应设置一种酶对不同化学反应的催化效果的对照。可用同一底物、两种不同酶，也可用不同底物、同一种酶来验证。八、教学反思1、生物科学是一门实验科学，在新课标中要求培养学生自主探究能力，而这一能力的培养需要循序渐进逐步进行。所以在本节课设计中，要求学生根据给出的材料自行设计实验方案，通过小组内讨论，小组间交流再讨论最后确定一个正确的方案，希望他们在动手的过程中慢慢体会实验设计的一般流程和原则。通过实验进一步体会到实验设计中如何控制自变量，如何观察因变量，如何排除无关变量。 2、分组讨论及实验，学生从自己承担责任，到对整个小组的

8、素质，增加了责任感，在实验过程中，学生们有着丰富的真实的过程体验。3、在教学过程中也存在一些不足。比如学生动手能力还有待提高，部分学生还不能正确使用实验仪器，规范操作；实验进行的时间很难按预设的方案完成；大部分学生不能积极参与到讨论中等。今后应该加大实验教学的力度。