医学与健康陈和平学校健康

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1、陈和平健康从青年开始----提高医学认识与健康水平医学博士主任医师教授博士生导师专业领域消化医学老年医学医院管理2014年度“中国优秀科普院长”讲者-----陈和平关键词健康医学青年普及医学知识背景知识十八大面临大转型国民健康状态不容乐观急性方面猝死慢性方面高血压糖尿病肿瘤肥胖/消瘦均多招兵困难慢性炎症营养缺乏或者过剩？因果健康是人类第一需求和最大需求躯体健康健康心理社会适应能力良好道德伦理良好人类健康发展史体现了人类文明进步世界医学中国医学中国近代健康与政治进程我们的健康状况普通群众的健康情况干部人群的健康情况运动引起的猝死十八大

2、召开的意义---在健康方面关于营养与养生的学说五花八门红肉与白肉之争张悟本酸性食物齐国力5000年鸦片战争(1840年)175年建国(1949年)66年三部曲改革开放(1978年)37年新三部曲中国的历史--5000年附：--毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话中国近代史毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话三年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的人民英雄们永垂不朽！三十年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的人民英雄们永垂不朽！由此上溯到一千八百四十年，从那时起，为了反对内外敌人，争取民族独立和人民自由幸福，在历次斗争中牺牲的人民英雄们永垂不朽！“三年

3、”指人民解放战争时期；“三十年”指从新民主主义革命斗争时期，从1919年“五四”运动开始；“由此上溯到一千八百四十年”指的是1840年第一次鸦片战争爆发，中逐步沦为半殖民地半封建社会开始，中民反对外来侵略斗争、被侵略被奴役耻辱黑暗历史的开始。关于营养-----三部曲1840年以来1949年以来1978年以来饥寒交迫中国人民从此站立起来了温饱到营养过剩一、什么是营养营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程（营养是维护健康，防病治病的物质基础。例：开车需要油，人的生命需要能量——营养，劳动需要能量——营养。）营养素人所吸

4、收和利用的物质都可以称为营养素。上帝以将丰足的食物赐给人类，地生出产都摆在人的面前，有病是因为人不认识营养的知识。二、人体所需全面饮食的营养素１、碳水化合物２、蛋白质３、脂肪４、维生素５、矿物质６、纤维／水轻体力千卡蛋白质(克)碳水化合物(克)脂肪(克)钙(毫克)铁(毫克)硒(微克)VA(毫克)VD(毫克)VE(毫克)VB1(毫克)VC(毫克)男260065克260千卡450克1820千卡55520千卡80012508005101.660女230055克230千卡400克1610千卡50460千二什么是健康健康定义狭隘广义身体健康身心健康营

5、养与健康历史对照建国27年1949-1978饥饿改革35年1978-2013饱胀认识的演变身体健康思想健康如何获得营养的认识健康的概念营养的组成---对人体有用，包括物质与非物质营养素的概括碳水化合物给人体提供主要能量。蛋白质是构造身体的基本材素，也能提供能量。脂肪在身体中贮存能量，在紧急情况下提供能量。碳水化合物和蛋白质每克可提供4.1千卡热量。脂肪每克可提供9.3千卡热量。维生素不能提供能量。但是，如果没有维生素参与，碳水化合物，蛋白质和脂肪都不能转化为能量。矿物质也不能提供能量，它是机体生理代谢的协助者，没有它，碳水化合物，蛋白质和

6、肪都不能转化为能量。纤维也不能提供能量，它不能被人消化和吸收，但它对人体保持健康却是至关重要的。一物质方面1.空气（氧气）2.水3.碳水化合物能量1500大卡/天4.蛋白质4.脂肪5.维生素6矿物质7.纤维素二非物质方面思想思维心情社会融入度营养的组成---对人体有用，包括物质与非物质营养的组成成分狭隘与广义狭隘空气水能力质量电解质维生素微量元素广义社会综合能力每天需要的营养成分空气水每天2000-2500ml,最少1500ml能量1500大卡米饭油25-30大卡/kg/天质量每天蛋白质需要量0.8-1.2克/kg/天电解质氯化钠6-12克W

7、HO的建议氯化钾3-4克维生素微量元素铁钙计划经济的科学与启迪----1949-1976居民供应粮25斤/月，每天8两米保证生存油票与肉票学生粮食供应情况小学生25斤/月中学生29-32斤/月大学生34.5斤/月无三高（高血压，高血脂，高尿酸血症）毛主席十分重视知识分子！我的思考1建国初期，精神健康，身体较差，饥饿常见2改革开放37年，温饱问题解决，精神健康，身体仍然较差—病人在增加健康与物质基础无关？联想健康之路--矛盾重重，任重道远关于健康的问题遗传决定论基因环境决定论行为决定论不确定论有争议的健康命题霍元甲的观点毛泽东的教导邓小平的理论

8、----------不同历史时期的健康认识精兵练武德智体全面发展发展才是硬道理关于营养的话题一杯牛奶强大一个中华民族30年人要断奶5000年人是铁饭是钢5000年人