动物对饲料的消化1

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1、第二章动物对饲料的消化第一节动物对饲料的消化和吸收第二节动物的消化力与饲料的可消化性第一节动物对饲料的消化和吸收一、动物对饲料的消化方式消化的概念：饲料中的有机成分以不溶解的大分子形式存在，这些物质必须分解成较简单的化合物，才能通过消化道黏膜进入血液和淋巴液。这种分解过程称作消化。已消化的养分通过消化道黏膜的过程称为吸收。图，猪的消化系统结构图，鸡的消化系统结构图，马的消化系统结构图，牛的消化系统结构动物对饲料的消化的方式1、物理性消化2、化学性消化3、微生物消化8物理性消化主要是指动物依靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、

2、撕碎、磨烂，以增加食物的表面积，使之与消化液充分混合，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一部位。一、物理性消化（机械性消化）2、化学性消化动物对饲料的化学性消化主要是酶的消化。酶的消化是高等动物主要的消化方式，是饲料变成动物能吸收的营养物质的一过程。饲料中的大分子物质在酶的作用下变成可被吸收的小分子物质。消化即是吸收前的准备。酶的消化：细胞内消化和细胞外消化。1）细胞内消化：原生动物酶的消化主要是细胞内消化。变化虫和草履虫，吞噬食物后形成食物泡，再分泌溶酶体进行食物的化学性消化。2）细胞外的消化：消化系统进行消化，各部位

3、有不同的分工。口腔、肌胃以物理性的消化为主，有的部位用于贮存食物，如嗉囊和瘤胃，有的部位（真胃和小肠）主要分泌消化液，进行酶的消化，有的部位由于吸收（如小肠）。表2-1消化道的主要酶类P18来源酶前体物致活物底物终产物唾液唾液淀粉酶淀粉糊精、麦芽糖胃液胃蛋白酶胃蛋白酶原盐酸蛋白质肽胃液凝乳酶凝乳酶原盐酸、活化钙乳中酪蛋白凝结乳胰液胰蛋白酶胰蛋白酶原肠激酶蛋白质肽胰液糜蛋白酶糜蛋白酶原胰蛋白酶蛋白质肽胰液羧肽酶羧肽酶原胰蛋白酶肽氨基酸、小肽胰液氨基肽酶氨基肽酶原肽氨基酸胰液胰脂酶脂肪甘油、脂肪表2-1消化道的主要酶类P18（续）来

4、源酶前体物致活物底物终产物胰液胰麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖胰液蔗糖酶蔗糖葡萄糖、果糖胰液胰淀粉酶淀粉糊精、麦芽糖胰液胰核酸酶核酸核苷酸肠液氨基肽酶肽氨基酸肠液双肽酶肽氨基酸肠液麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖肠液乳糖酶乳酸葡糖糖、半乳糖肠液蔗糖酶蔗糖葡萄糖、果糖肠液核酸酶核酸核苷酸肠液核苷酸酶核酸核苷、磷酸3、微生物的消化微生物消化：消化道中微生物对饲料的消化作用称为微生物消化。反刍动物瘤胃主要是进行微生物的消化.盲肠、大肠也进行微生物的消化。单胃草食动物在盲肠和大肠进行微生物的消化。嫌气性的纤毛原虫细菌少量的酵母类型的微生物和噬菌体0.2~2.

5、0×106个/ml瘤胃液0.4~6×1010个/ml瘤胃液16瘤胃细菌蛋白分解菌产氨菌产甲烷菌脂肪分解菌维生素合成菌等1）、瘤胃内环境（活体发酵罐）(1)食物和水分相对稳定干物质10~15%，水分85~90%.食物和水分相对恒定。(2)瘤胃pH:5.0~7.5，适合微生物的发酵。(3)渗透压接近血浆水平(4)瘤胃温度超过体外1～2℃，38.5~40℃。2)瘤胃内消化瘤胃内微生物：主要有两大类一类是原生动物，如纤毛虫和鞭毛虫；另一类是细菌。瘤胃内容物每毫升含原虫106个，含细菌1010。微生物在瘤胃内充分繁殖时，约占瘤胃液的10%

6、。1.碳水化合物的微生物降解主要微生物包括细菌、真菌和纤毛虫。2.蛋白质的消化主要的微生物：细菌和纤毛虫。3.微生物对脂类的消化4.维生素的合成5.非反刍动物微生物消化瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程中，具有两大优点：一是借助于微生物产生的β－糖苷酶、消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度，提高动物对饲料中营养物质的消化率。二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等物质供宿主利用。瘤胃微生物消化不足之处是微生物发酵使饲料中能量损失较多，优质蛋白质被降解和一部分碳水化合物发

7、酵生成CH4、carbondioxide二氧化碳、H2、O2等气体，排出体外而流失，这种营养物质的二次利用明显降低利用效率。二、动物对饲料的吸收1、吸收的概念饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程称为吸收。2、营养物质吸收的部位各种动物对营养物质吸收的主要部位在小肠。口腔、食道均不吸收营养物质。非反刍动物的胃可吸收少量的葡萄糖、小肽和水。反刍动物的瘤胃可吸收氨和挥发性脂肪酸，其余三个胃吸收水和无机盐。3、吸收方式胞饮吸收主动吸收被动吸收1）胞饮吸收胞饮吸收是细胞通过伸出

8、伪足或与物质接触处的膜内陷，从而将这些物质包入细胞内。如：初乳中免疫球蛋白的吸收。2）被动吸收被动吸收是通过滤过、渗透、简单扩散和易化扩散（需要载体）等几种形式，将消化的营养物质吸收进入血液和淋巴系统。不需消耗能量。分子量低的物质：简单多肽、各种离子、电解质和水