动物对饲料的消化(I)

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1、动物对饲料的消化（Digestionofanimalfeed）第二章1本章目的：学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。本章重点：１、动物的消化方式２、各种动物的消化特点３、消化率的概念、计算和影响因素本章难点：区分表观消化率与真消化率2第一节动物对饲料的消化吸收第二节消化率及其影响因素主要内容第一节动物对饲料的消化吸收一、消化方式Digestionmethod二、各类动物的消化特点Digestioncharacteristicsofvariousanim

2、al三、消化后养分的吸收Absorptionofdigestivenutrient4消化的概念饲料中的营养物质，在动物消化道内经过物理、化学、微生物的系列复杂作用，将大分子有机物分解为简单的可溶解、吸收的物质的过程。这是动物营养的首要过程。动物种类不同，消化道结构和功能亦不同，但是对饲料中营养物质的消化却具有许多共同的规律。一、消化方式猪消化道结构鸡消化道结构兔消化道结构马消化道结构牛的消化道结构Insidestructuresofrumen,reticulum,omasum,andabomasum

3、ofgoats.PhotocourtesyofG.F.W.Haenlein,UniversityofDelaware物理性消化化学性消化微生物消化消化方式一、消化方式（一）物理性消化1、含义是指动物采食饲料后，经过咀嚼器官和消化道管壁的肌肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁，并把食糜研磨、搅拌，从消化道的一个部位运送到另一个部位的过程。2、作用增加食物表面积，有助于与消化液充分混合或微生物作用。一、消化方式（一）物理性消化3、部位：口腔，猪采食时咀嚼比较细；牛羊较粗糙，采食后1h开始反刍行为；消化程度与年龄

4、有关。鸡、鸭、鹅等禽类对饲料的物理消化，主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料的切搓，达到改变饲料粒度的目的，这是笼养时在饲料中添加沙石的依据。一、消化方式不同动物物理性消化特异性种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大一、消化方式（二）化学性消化1、含义是指动物采食饲料后，在消化道中与消化液混合，在酶的作用下将大分子分解成动物能吸收的营养物质的过程。2、作用主要是酶的消化，是高等动物的主要消化方式。原生动物酶的消化是细胞内消化，随着动物的进化，高等动物主要是细胞外

5、消化。一、消化方式动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强一、消化方式不同动物化学性消化特异性3、化学性消化在肠道中的部位（1）消化道腔内：大分子的降解，如：（2）肠粘膜细胞内：进一步降解，如：蛋白质脂肪淀粉氨基酸、小肽甘油、脂肪酸双糖、单糖小肽双糖氨基酸单糖一、消化方式4、消化道中的主要酶类口腔：唾液中含有唾液淀粉酶，人的较多，猪和家禽含少量，牛、羊、马不含或很少。唾液淀粉酶在

6、口腔中消化作用弱，可进一步在胃中发挥作用。胃液：胃蛋白酶和凝乳酶。胰液：主要有9种：胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、氨基肽酶、胰脂酶、胰麦芽糖酶、蔗糖酶、胰淀粉酶、胰核酸酶肠道：7种，氨基肽酶、双肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、核酸酶、核苷酸酶一、消化方式（二）微生物消化1、含义：是指饲料被动物采食后，进入瘤胃、大肠、盲肠，在微生物作用下，将大分子分解为小分子，或将动物本身不能消化的纤维素等分解成动物可以吸收利用的物质的过程。2、部位及作用（1）反刍动物：主要在瘤胃（厌氧高效发酵罐）、其次在盲肠和大肠。

7、（2）非反刍动物：马的盲肠，家兔的盲肠和结肠，猪的大肠可利用少量的粗纤维。一、消化方式动物部位养分作用程度猪大肠粗纤维中蛋白质大牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大大肠大禽嗉囔CF小大肠粗纤维小蛋白质大马大肠粗纤维、CP大一、消化方式不同动物微生物消化特异性Firstweek3-4monthsMature3瘤胃25%65%80%4网胃5%5%5%5瓣胃10%10%7-8%6真胃60%20%7-8%（1）瘤胃容积约为4个胃容积的80%，大型牛140～230L。（2）瘤胃微生物厌氧细菌，1011个/ml，二类

8、：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等二类可发酵第一类细菌的代谢产物原生动物，106个/ml吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素瘤胃真菌细菌作用>原生动物一、消化方式瘤胃微生物RumenprotozoaRumenprotozoaRumenbacteriaRumenfungusRumenfungus消化饲料中70-85%DM和50%以上的CF！（3）瘤胃内环境瘤胃pH5.0～7.5，中性略偏酸；瘤胃温度一般为38.5～40℃，比体温略高1～2℃；食物和水分相对稳定，含干物质1