人的食物来自环境复习

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1、复习　五、生物圈中的人（一）人的食物来源于环境1.营养物质的种类2.营养物质的作用及食物来源3.消化系统的组成和功能4.食物的消化5.营养物质的吸收——小肠的结构特点6.关注合理营养和食品安全复习要点糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素一、食物中的营养物质种类营养物质供能物质非供能物质三大供能物质的作用及食物来源作用来源糖类人体进行各项活动的（）供能物质食糖、谷类、根茎类脂肪主要作为（）能源储存在人体内肥肉、油类、蛋黄、豆类蛋白质构成人体（）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料肉、蛋、奶、豆和谷类

2、等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（）脂肪主要备用细胞水——人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动维生素——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大营养物质的作用除维生素外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。其中水是细胞中含量最多的物质－－来源：肉、奶、蛋、鱼和蔬莱等食物——来源：动物的肝脏、鱼肝油、蔬莱几种无机盐缺乏时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐鱼类、豆类、贝类、牛奶等含磷的无机盐厌食

3、、贫血、肌无力、骨痛豆类、鱼、奶类含铁的无机盐菠菜、动物肝脏含碘的无机盐海带、紫菜含锌的无机盐生长发育不良肉类、鱼、蛋类佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源名称缺乏时的症状食物来源维A维B1神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病牛肉和动物内脏，粗粮维C、抵抗力下降维D肝脏、蛋黄1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内的吸收钙夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油、胡萝卜坏血病新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症维生素——需要量很小，但

4、具有重要作用维生素A------夜盲症维生素B------脚气病维生素C------坏血病（牙龈出血）维生素D------儿童佝偻病、老年人骨质疏松1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）①糖类  ②脂肪  ③蛋白质  ④水   ⑤无机盐A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤2.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是（ ）A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪3、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（  ）①构成细胞的重要材料          

5、②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质      ④储备能量A、①③B、②④C、②③D、①②4、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力习题CBDC5、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（  ）A、维生素A     B、维生素B   C、维生素C       D、维生素D6．患脚气病是由于食物中缺乏（ ）A．维生素A   B．维生素B1   C．维生素C   D．维生素D7.儿童

6、缺钙会出现（ ）A．骨痛B．佝偻病C．骨质疏松症D．地方性甲状腺肿8.关于食物中的水说法不正确的是()A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物BBBA（1）消化系统的组成人体消化系统是由和两部分组成消化道消化腺消化道：口腔咽食道小肠胃大肠肛门消化腺：唾液腺——分泌唾液肝脏——分泌胆汁胃腺——分泌胃液胰腺——分泌胰液肠腺——分泌肠液二、消化和吸收12345678910口腔食道胃小肠咽大肠肛门唾液腺肝脏胰腺（内有胃腺）（内有肠腺）胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化腺:唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺

7、唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)没有消化酶乳化脂肪作用(蛋白酶)(多种酶)口咽食道胃小肠大肠肛门消化道消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)对脂肪有乳化作用(蛋白酶)(多种酶)消化系统三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例淀粉唾液口腔葡萄糖肠液胰液小肠脂肪：蛋白质胃液胃氨基酸肠液胰液小肠蛋白质：脂肪胆汁肝脏甘油＋脂肪酸脂肪微粒肠液胰液小

8、肠小肠的特点：1、长度最长；2、有褶皱，扩大了内表面积；3、肠壁薄，仅有一层上皮细胞构成，有利于吸收。人体吸收营养物质的主要器官——小肠消化系统结构特点（1）小肠很长，约5－6米长（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积(3)小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管消化道各器官的功能（课体七年级下册Ｐ19）口腔咽食道胃小