天津市区学龄儿童膳食营养状况

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1、1994年第9卷第3期实用儿科临床杂志143天津市区学龄儿童膳食营养状况天津医学院附属医院儿科(300052)李连岗旧迎春王淑芬张淑惠,内容提要对市区7所小学1410名6岁一12岁的学童进行了膳食营养及休格发育调查学龄,,,、、儿膳食中谷类食品比例较大蛋奶类及动物性食品偏少多数儿童的动物肝脏类食品蔬菜水果,、。、、均远达不到要求标准是造成膳食结构不平衡酋养素摄入较少的主要原因热量蛋自质微,、,。量元素锌及钙等的严重摄入不足将导致学业营养不良生长发育的落后应引起社会各界的关注学龄儿童正值人体生长发育的第2加速期的前〔’〕,结果期此时期合理的营养及平衡膳食对促进其生。,,.长发育

2、有重要意义为加强学童的营养保健工作由表1一6的结果可以看出1天津市区学我们于199。~1992年对天津市区小学在校儿童进行,,童主要营养素与RDA相比除铁稍好外普遍不足。了膳食营养及体格发育的调查研究或缺乏1)。、、、(表把全部学童的蛋自质热能锌钙、维生索等营养索摄入鼠与其身高、体重做直线相关,分析表明它们之间有显著性正相关关系(见对象和方法衷2)。本文食欲良好组占24.89%,食欲一般组占对象为市761吐1051.52,23.8。。区所小学中岁~12岁的学童%食欲低下组%大部分学童的食欲为,。名男女各705名各年龄组构成情况无统一般和较差水平。良好组的蛋白质、热能的摄入量。

3、:,、,、计学差异膳食调查主食采用称重法副食接近RDA水平其身高体重发育较其他两组有、,.,、蔬菜水果零食采用询问登记法〔“〕连续记录3明显优势(尸<001)(表3)年龄相对身高,天摄入的食物和重量按食物成分表编码输入IBM体重达到或超过1985年中国九城区正常儿童发育水。。计算机〔“’分别计算出侮人每天各种营养索的实平〔4〕一般组及低下组的主要营养素摄入水平及J七,〔’〕。、。001),际摄入量与RDA(供给量标准)比较并按身高体重发育水平明显低于良好组(P<。。,年龄组分类计算各营养素摄入均数行统计学处理也分别低于RDA及正常儿童体格发育水平(表3、,、、、、I、:体格发

4、育指标测定均按统一规定方法测定身高体4)锌铜铁钙VitBVitB等营养素摄入。,、乘2项指标为便于比较将全部学童按习惯的食最与蛋白质热能的摄入员间有显著性正相关(表1)。、、欲方法及主食摄入量的不同分为(食欲良好组5)可见加强蛋自质热能的摄入量是加强锌,、、.(简称良好组)(2)食欲一般组(简称一般铜铁钙等多种营养素摄入促进学童体格发育。。组),(3)食欲较差组(简称低下组)的重要环节表1学童主要营养紊摄入t与供给t标准比较(。二1410)云士S一l:1咬D夕石ea。.总热能(I又l)15454弓士3252弓813注士23。材叮1。。蛋自j玉()鑫381士了56。‘.二只旦

5、6少1)It脂肪(妇.。5a75士Ze15。.糖类(幼22956步7025一.。牛子(朋)几95卜220。二卜。压94321幻1,、l‘。.钢(理)127生0万亏3。.Gl21士201〔;zTz.。协(肆)771二。。4士39538士2293乍亏(m试)2..。二‘不万12士」2583:飞222卜1487Vit忿(刀夕)。。‘‘、:792士O256243士194(厂、.二.i也Bl(mg)〔弓6丝()17。‘只739士飞625nz。。VitBZ(只)()46士O13。。雌弓CS士1211’)。‘‘Vitll(mg)O46士023。、傀56[士2213刃.。几it人(卜g)2

6、5658土18225.。3友21士24301441994年第9卷第3期实用儿科临床杂志、表2身高体重与主要营养寨摄入且间的相关系教(n=1410)通noQ乙ucatBItA蛋白质热能乃n5CFCVitCViV王。*、.O32e‘42*.3*31*035*.*e29*‘*身高‘翻G45029.申‘申‘**。本.*。*‘*体重e390372928O3132031028辛.P<0CI、、(:表3各组蛋白质热能摄入且身高体孟比较厉士)蛋白质热能-----------一一-一一—一一身高(cm)体重(kg)摄入—量(g)占RDA%摄—入量(—Kcal)占RDA%。‘。。.。—。.。‘‘

7、。良好组3515716士56899士90!7366士2607914生913289士872600士464,。申。。*。.中‘率‘。*。‘**一般组7224292士69669士9912763士2875672士10812820土832469士447。.*。‘*.‘*‘‘申.。巾。‘*中低下组3373606士82562士8211179士3158588士12412360士982387士436。,与良好组相O比P<似4各、(%)(表组年龄相对身高体重的百分数恋士s)”年龄相对身高(%)年龄相对体重(%)‘。..良好