影院卖品员工考核试题

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1、南昌玺悦影城员工考核试题（卖品）姓名：入职时间：考核总分：（卷面要求：本套试题满分100分；请用一种颜色（黑、蓝）笔答题；请保持卷面干净。）一、单项选择题（共5小题，每小题4分，总分20分）1.爆米花保温箱设置温度为（）℃。A.60-70℃B.65-75℃C.70-80℃D.65-70℃2.爆米花保温箱清洗周期为（）一次。A.每天B.每三天C.每周D.每月3.制作好的爆米花最多能存放多久（）。A.24小时B.36小时C.48小时D.60小时4.为饮料加入冰量应为饮料杯的（）。A.二分一B.三分一C.三分二D.四分一5

2、.检查灭火器的压力表，指针指在（）区域为有效可用。A、黄色B、绿色C、红色二、多项选择题（共3小题，每小题5分，总共15分）1.卖品服务的核心是（）。A、快速B、准确C、促销D、友善2.商品陈列的目的（）。A.突出商品信息和特点B.吸引顾客的注意力C.刺激顾客进行挑选和购买D.促进卖品销售3.现调汽水加冰的作用（）。A.保持汽水的温度B.降低糖浆的甜度C.保存二氧化碳D.口感更好三、填空题（每小空1分，总分15分）1.商品陈列原则包括________、________、________、等；2.影城现有消防设施有__

3、____、______、______、______、等；3.现调可乐中糖浆与碳酸水配比________；炸1锅爆米花中焦糖、白砂糖及椰油配比___________。4.糖浆保持期一般为____天，CO2气瓶指针低于____pa表示压力不足需更换；5.站姿挺直后背面部表情亲切、自然，男士双脚______站立，女士双脚______站立，引位行走时应走在顾客____，相距约1.5米，身体微侧____度，步速以90—100步/分钟为宜，两眼平视，同时用眼睛余光观察顾客的动态。四、简答题（共4题，总分50分）1.卖品早晚及交接

4、班工作流程？（20分）2.消防四懂、四会、四个能力的基本内容？（14分）3.卖品收银六步骤？（8分）4.爆米花机清洗流程及注意事项？（8分）