XX影院卖品岗位分析

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1、卖品岗位Ver.1一、刖§今典旗下所有影院均采用“1+X”的经营模式，“1”指的是电影本身，“X”则指的是包含卖品、书吧、碟吧、后产品、餐厅等在内的全方位的电影增值服务。为顾客提供了一个全新的电影生活方式。“X”部分的收益对影院来说，比票房更加实际，因为电影票票房的收入，影院要和内容商、院线五五分账，而增值服务则基本是影院独自享有，提高15%的增值服务，就相当于提高30%的票房。因此“X”部分的成功与否，在影城的成功运营中起着相当重要的作用。卖品部员工则担负着为每一位顾客提供电影增值服务的重任。二、岗位职责1.微笑服务。2.及时掌握相关影讯、排

2、片及卖品促销活动详情。3.卖品部设备日常维护、清洁，确保营业期间运转正常。4.收银系统、LED等各项设备的检查，确保营业期间运转正常。1.准确高效的执行卖品售卖全过程。2.解答顾客询问。3.各项优惠活动、促销活动的执行。4.岗位清洁。三、岗位流程（一）开铺前准备1.个人准备1）整理制服，确保干净整洁，工鞋无明显污痕，正确佩戴工牌。2）整理仪表，必须符合公司标准。在经值班经理检查合格后方可上岗。3）调整心态，练习微笑。4）熟悉当口、近期的影期影讯以及新的通告。5）熟悉当日卖品促销信息、价格调整等信息。6）仔细阅读卖品部交接记录，及时了解昨日晚班各

3、项交接事宜。7）彻底清洁双手。2.物料准备1）向值班经理领取备用金并登记，备用金必须具备足够的零钱。2）领取对讲机、钥匙、盘点表等物品。3）准备必备的文具，如：笔、钱袋等。4）检查清洁用品是否齐全。1.售卖产品盘点、补货1）进行卖品数量盘点，并将盘点结果记入盘点表。2）检查售卖产品是否充足，需要补货时及时补化贝O3）盘点过程中检查工作站上所有售卖产品以及原材料（糖浆等）是否在保质期内，并按照先进先出的原则码放整齐。4）检查餐巾纸、吸管、各类包材、是否充足，并按需补货。2.检查设备1）检查卖品售卖系统是否正常开启，并登入界面，做好随时可以操作的准

4、备。2）检查验钞机、POS机等相关设备是否正常操作，同时还需检查POS机打印纸和色带是否留有备份。3）检查对讲机设备是否正常。4）检查核实当天促销活动相关物品、餐牌、宣传牌等是否完好无损且内容正确。5）开启所有卖品制作设备、保温设备、制冷设备，并检查各自运转状况。如发现设备故障及时通知值班经理。1.检查清洁1)检查卖品柜台台面是否干净整齐。2）检查各项在台面码放促销册等物品是否码放整齐。3)检查卖品区域地面是否干净整齐。1.售卖食品准备在观众尚未进入营运区域时，卖品部开铺员工应完成各项准备工作，特别是售卖食品的准备工作，以方便观众选购食品入场观

5、影。这些准备工作包括但不限于：1）制作爆米花或将库存的爆米花放人保温柜中；2）把可乐现调机糖浆包及气体的开关打开，在储冰槽内加足冰块。3）在客户入店前完成所有卖品准备、预制作工作。有关售卖食品、饮料的制作流程请参考各项卖品制作标准卡（二）营业中卖品收银操作流程卖品收银七步曲♦欢迎顾客♦记录点单，并进行建议销售（当观众讲完后进行建议性销售）♦确认顾客身份♦确认顾客购买产品（重复点单，告知价格）♦汇集产品♦收银、找零、递物♦欢送顾客1.欢迎顾客1）顾客到达柜台3秒钟内票台人员应主动招呼接待。2）注重与儿童打招呼，亲切且尊重地招呼接待儿童。3）0光注

6、视一表示你正在专心关怀顾客。4）真诚微笑一呈现真诚的微笑或表现出热情。5）友善接待一应用友善的、个性化的话语致欢迎词。1.记录点单，并进行建议销售1）目光注视顾客，专注地倾听顾客的点单内容。2）解答顾客对卖品的各种咨询。3)将影城正在进行的优惠促销活动（套餐促销、单品促销等）内容以及优惠幅度告知顾客，并建议客户参与。4）将点单内容入机。2.确认顾客身份1）如影城在预售卖品打折卡或持会员卡同时可在卖品部享有优惠时，在此环节需询问观众是否有会员卡、打折卡等。2）如果顾客没有会员卡且对会员卡有继续了解的兴趣时，此时应简单进行会员卡促销。如果影城有相关

7、会员卡资料的时候可以提供给顾客。3.确认顾客购买产品1）重复入机产品内容。2）以清晰的普通话告知顾客所点产品总金额。1.汇集产品遵循各项卖品制作标准卡内容，快速准确的为顾客制作、拿取所点产品。2.收银、找零、递物1）唱收现金、优惠券、打折卡、会员卡。2）验钞。3）操作收银机、银行POS机，打开收银抽屉放入钞票，并拿出找赎。4）口头陈述找零金额和会员卡余额。5）将顾客购买物品双手递交给顾客。3.欢送顾客1）用规范手势指引客户所选影厅位置。2）面带微笑，使用规范用语欢送顾客。如果遇到顾客开发票应当及时通知值班经理。仔细核对各类优惠卡、打折卡券的真伪

8、、价格、有效期。如遇顾客支票结账，请示值班经理。原则上，食品一经售出不予退换，如遇食品质量问题的退、换必须通知值班经理进行处理。如发生收银机、设备故障