CCGF 120.5-2008 植物蛋白饮料

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1、产品质量监督抽查实施规范CCGF120.5—2008植物蛋白饮料2008-7-22发布2008-10-1实施国家质量监督检验检疫总局CCGF120.5—2008植物蛋白饮料产品质量监督抽查实施规范1适用范围本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的植物蛋白饮料产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料、其他植物蛋白饮料等植物蛋白饮料产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。2产品

2、分类2.1产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码1120120.5分类名称食品饮料植物蛋白饮料2.2产品种类植物蛋白饮料可分为豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料、其他植物蛋白饮料。3术语和定义植物蛋白饮料：是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压灭菌或无菌包装制得的乳状饮料。豆乳类饮料：以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的乳状饮料，如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。椰子乳（汁）饮料：以新鲜、成熟适度的椰子为原料，提其果肉加工制得的椰子

3、浆中加入水、糖液等调制而成的饮料。杏仁乳（露）饮料：以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。其他植物蛋白饮料：以核桃、花生、南瓜子、葵瓜子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。4企业规模划分根据植物蛋白饮料产品行业的实际情况，生产企业规模以销售额划分为大、中、小型企业。见下表：企业规模大型企业中型企业小型企业销售额（万元）≥2000≥500且＜2000＜5001CCGF120.5—20085检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适

4、用于本规范。GB7718预包装食品标签通则GB16322植物蛋白饮料卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准QB/T2439植物蛋白饮料花生乳（露）QB/T2438植物蛋白饮料杏仁乳（露）QB/T2300植物蛋白饮料椰子乳（汁）QB/T2132植物蛋白饮料豆乳和豆乳饮料QB/T2301植物蛋白饮料核桃乳GB10789饮料通则国家质检总局第13号令产品质量国家监督抽查管理办法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求6抽样6.1抽样方法、基数及数量在企业的成品库内或市场随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品的保质期应能满足检验工作

5、的进行。原则上每个企业抽取1种产品；如企业同时生产豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料、其他植物蛋白饮料中的任意二种或三种固体饮料的，则加抽其他全部类型的产品。在企业成品库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少于100件，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取4个或4个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。抽取样品量至少为12件（总量不少于1.0L）。在市场上抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取样品量要求与企业成品库抽样时相同。所抽取样品中8件为检验样品，4件为备用样品。6.2样品处置应当对检验样品和备用样品分别签封。如样品标签上标明特殊储存要

6、求（如冷藏等条件），样品应按要求进行处置。6.3抽样单2CCGF120.5—2008应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上一年度生产的植物蛋白饮料产品销售总额，以万元计；若企业上一年度未生产，则记录本年度实际销售额，并加以注明。7检验要求7.1检验项目及重要程度分类依据法律法规强制性/推重要程度分类序号检验项目检测方法或标准条款荐性A类B类1感官GB163224.2强制性GB1632210.1●GB163224.3●2蛋白质强制性GB/T5009.5GB107893氰化物GB163224.3强制性GB/T5009.

7、48●4脲酶试验GB163224.3强制性GB/T5009.183●5苯甲酸GB2760强制性GB/T5009.29●6山梨酸GB2760强制性GB/T5009.29●7糖精钠GB2760强制性GB/T5009.28●8甜蜜素GB2760强制性GB/T5009.5●9总砷GB163224.3强制性GB/T5009.11●10铅GB163224.3强制性GB/T5009.12●12菌落总数GB163224.4强制性GB/T4789.21●13大肠菌群GB163224.4强制性GB/T4789.21●14沙门氏菌GB163224.4强制性GB/T4789.

8、21●15志贺氏菌GB163224.4强制性GB/T4789.21●16金黄色葡萄球菌GB16