CCGF 120.7-2008 固体饮料

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1、产品质量监督抽查实施规范CCGF120.7—2008固体饮料2008-7-22发布2008-10-1实施国家质量监督检验检疫总局CCGF120.7—2008固体饮料产品质量监督抽查实施规范1适用范围本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的固体饮料产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括蛋白型固体饮料、普通型固体饮料及可可粉固体饮料等固体饮料产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。2产品分类2.1产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分

2、类代码1120120.7分类名称食品饮料固体饮料2.2产品种类固体饮料可分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料及可可粉固体饮料。3术语和定义固体饮料：以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品（不包括烧煮型咖啡）。蛋白型固体饮料：以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品。普通型固体饮料：以果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。普通型固体饮料包括果香型固体饮料和其他型固体饮料（不包含可可粉固体

3、饮料）。可可粉固体饮料：以可可粉为主要原料，添加或不添加其他辅料，不经热加工制成的固体饮料。4企业规模划分根据固体饮料类产品行业的实际情况，生产企业规模以销售额划分为大、中、小型企业。见下表：企业规模大型企业中型企业小型企业销售额（万元）≥2000≥500且＜2000＜5001CCGF120.7—20085检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB7101固体饮料卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB19642可可粉固体饮料卫生标准QB/T3623果香型固体饮

4、料GB10789饮料通则国家质检总局第13号令产品质量国家监督抽查管理办法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求6抽样6.1抽样方法、基数及数量在企业的成品库内或市场随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品的保质期应能满足检验工作的进行。原则上每个企业抽取1种产品，如企业同时生产蛋白型固体饮料、普通型固体饮料及可可粉固体饮料中的任意二种或三种固体饮料的，则加抽其他生产的全部类型的产品。在企业成品库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少于100件，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取4个或4个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。抽取样品量至少为8件（总量不

5、少于1.0kg）。在市场上抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取样品量要求与企业成品库抽样时相同。所抽取样品中6件为检验用样品，2件为备用样品。6.2样品处置应当对检验样品和备用样品分别签封。如样品标签上标明特殊储存要求（如冷藏等条件），样品应按要求进行处置。6.3抽样单应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上一年度生产的固体饮料产品销售总额，以万元计；若企业上一年度未生产，则记录本年度实际销售额，并加以注明。7检验要求7.1检验项目及重要程度分类2CCGF120.7—2008依据法律法规强制性/推重要程度分类序号检验项目检测方法或标准条

6、款荐性A类B类GB71014.2GB710110.11感官强制性●GB196423.3GB196429.12蛋白质GB71014.3强制性GB/T5009.5●GB71014.33水分强制性GB/T5009.3●GB196423.3GB71014.34总砷强制性GB/T5009.11●GB196423.3GB71014.35铅强制性GB/T5009.12●GB196423.36苯甲酸GB2760强制性GB/T5009.29●7山梨酸GB2760强制性GB/T5009.29●8糖精钠GB2760强制性GB/T5009.29●9甜蜜素GB2760强制性GB/T5009.97●10

7、人工合成着色剂GB2760强制性GB/T5009.35●GB71014.411菌落总数强制性GB/T4789.21●GB196423.4GB71014.412大肠菌群强制性GB/T4789.21●GB196423.413霉菌GB71014.4强制性GB/T4789.21●GB71014.414沙门氏菌强制性GB/T4789.21●GB196423.3GB71014.415志贺氏菌强制性GB/T4789.21●GB196423.3GB71014.416金黄色葡萄球菌强制性GB/T4789.21●GB196