薄荷不同溶剂提取物抗氧化活性的研究_陈智坤

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1、薄荷不同溶剂提取物抗氧化活性的研究*陈智坤，梁呈元，李维林，任冰如，马丽(江苏省中国科学院植物研究所，江苏南京210014)+摘要:采用1，1－二苯基－2－三硝基苯肼(DPPH)、2，2'－联氮基双(3－乙基苯并噻唑啉－6－磺酸)二铵盐(ABTS)、Fe还原法(FRAP)三种抗氧化模型对薄荷的水、甲醇、70%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯五种提取物进行抗氧化活性评价，同时分析抗氧化活性与总酚和总黄酮含量的关系。结果表明，薄荷不同提取物均表现出良好的抗氧化活性，其抗氧化活性与多酚含量呈极显著相关，与黄酮含量相关性较小。其中，水提物对DPPH自由基清除率最高，

2、EC50值为(0.53±0.04)mg/mL;甲醇提取物对ABTS自由基清除率最高，EC50值为(1.57±0.03)mg/mL;乙酸乙酯提取物的FRAP值最高为(4.73±0.03)mmol/g;水提物中总酚含量最高为(58.81±3.10)mg/g，甲醇提取物中总黄酮含量较高为(162.95±1.91)mg/g。关键词:薄荷，抗氧化活性，多酚，黄酮StudyontheantioxidantactivityofdifferentextractsfromMenthacanadensisL.*CHENZhi－kun，LIANGCheng－yuan，L

3、IWei－lin，RENBing－ru，MALi(InstituteofBotany，JiangsuProvinceandChineseAcademyofSciences，Nanjing210014，China)Abstract:FivedifferentextractsofMenthacanadensisL.throughwater，ethanol，70%ethanol，butanolandethylacetatewereevaluatedbytreemodelsofantioxidantactivity:1，1－diphenyl－2－picry

4、lhydrazyl(DPPH)，2，2'－azino－bis(3－ethylbenzthiazolne－6－sulfonicacid(ABTS)andferricreducingantioxidantpotentialassay(FRAP).Therelationshipbetweentheantioxidantactivityandthecontentoftotalphenolicsandtotalflavonoidswasanalysed.Theresultsshowedthatalltheextractshadgreatantioxidant

5、activityandthecontentoftotalphenolicshadahighlysignificantcorrelationwiththeactivity，however，lowcorrelationwiththecontentoftotalflavonoids.ThewaterextractshowedthatthehighestradicalscavengingrateonDPPHandtheEC50was(0.53±0.04)mg/mL.Themethanolextractshowedthehighestradicalscave

6、ngingrateonABTSandtheEC50was(1.57±0.03)mg/mL.TheethylacetateextractshowedthehighestvalueofFRAPandEC50was(4.73±0.03)mmol/g.Thehighestcontentoftotalphenolicsandtotalflavonoidscamefromwaterextractandmethanolextractandthecontentofthemwere(58.81±3.10)，(162.95±1.91)mg/g，respectively

7、.Keywords:mint(MenthacanadensisL.);antioxidantactivity;polyphenol;flavonoids中图分类号:TS255.1文献标识码:A文章编号:1002－0306(2013)03－0100－04薄荷(MenthacanadensisL.)为唇形科薄荷属植研究开发广谱、高效、安全的天然抗氧化剂已成为当［4－7］物，主要分布在中国、日本、韩国、俄罗斯及北美等地今研究的热点之一。目前，薄荷属植物抗氧化活［1］区，作为重要的药食两用植物，其被广泛应用于医性研究已有相关报道，研究结果显示该属植物表现［

8、8－11］药、食品、化妆品、香料、烟草等工业。我国约有两千出良好的抗氧化能力。本文采用DPPH、ABTS、年的薄荷药食历史