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1、茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性探究［摘要］目的研究茯砖茶不同溶剂提取物体外抗氧化活性，并测定其总多酚、黄酮含量。方法以抗坏血酸为阳性对照，采用二苯代苦味酰基(DPPH)、［2,2'-连氨-(3-乙基苯并嗟哩咻-6-磺酸)二氨盐］(ABTS)及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)三种抗氧化模型，评价茯砖茶80%乙醇(总提物)、石油瞇、乙酸乙酯、正丁醇和水5种不同溶剂提取物体外清除DPPH、ABTS+自由基能力和对铁离子的还原/抗氧化能力。结果茯砖茶乙酸乙酯提取物总多酚含量最高，正丁醇提取物黄酮含量最高，分别为(291.38±5.2
2、4)、(222.86±6.12)mg/go茯砖茶不同溶剂提取物均具有一定的抗氧化活性，清除ABTS+自由基和铁离子还原/抗氧化能力为：总提物〉乙酸乙酯提取物〉正丁醇提取物＞水提物〉石油瞇提取物；清除DPPH自由基的能力为：乙酸乙酯提取物〉总提物〉正丁醇提取物〉水提物＞石油瞇提取物。茯砖茶总提物和乙酸乙酯提取物均具有良好的抗氧化活性，清除DPPH自由基能力的半清除率浓度(IC50)分别为0.048、0.043g/L,清除ABTS+自由基能力的IC50分别为0.025、0.027g/Lo茯砖茶抗氧化能力与总多酚含量呈正相关。结论茯
3、砖茶提取物具有良好的抗氧化能力，为开发功能性抗氧化剂提供科学依据。［关键词］茯砖茶；抗氧化活性；二苯代苦味酰基自由基测定法；［2,2,-连氨-(3-乙基苯并嗟哇咻-6-磺酸)二氨盐］自由基测定法；铁离子还原/抗氧化能力法［中图分类号］R285.5［文献标识码］A［文章编号］1673-7210(2014)04(a)-0009-05AntioxidantactivitiesofdifferentextractsfromFuzhuanBrickTeaZHANGXiaonal,2ZOUXianwei2,3LIYingl,2ZHENGS
4、aijing3WANGWeimiao3WANGYingl,2TANGJintianl,2ZHANGYangdel,41.SchoolofChineseMateriaMedical,BeijingUniversityofChineseMedicine,Beijing100102,China；2.EducationMinistryKeyLaboratoryofTechnologyandRadiationImaging,DepartmentofEngineeringPhysicsofTsinghuaUniversity,Beijin
5、g100084,China；3.KeyLaboratoryofCigaretteSmokeinTobaccoIndustry,ShanghaiTobaccoGroupCorporation,Shanghai200082,China；4.HepatobiliaryandEntericSurgeryResearchCenterofNationalHea1thandFamilyPlanningCommission,CentralSouthUniversity,Hu7nanProvince,Changsha410008,China［A
6、bstract］ObjectiveTostudytheinvitroantioxidantactivitiesofdifferentextractsfromFuzhuanBrickTeaanddeterminethetotalphenolicsandflavonoidcontentsofthem・MethodsTheantioxidantactivitiesofitstotalextract(80%ethanol)，petroleumether,ethylacetate,n~butanol,waterextractsweree
7、valuatedbyseveralinvitroexperimentsincludingDPPHassay,ABTSassayandFRAPassaywithResultsTheethylamountoftotalascorbicacidasapositivecontrol.acetateextracthadthehighestphenolics291・38±5・24)mggallicacidextracthadtheequivalents/g]andthen-butanolhighestamountofflavonoid[(
8、222.86±6.12)mgrutinequivalents/g)]・ThedifferentextractsfromFuzhuanBrickTeaallshowedcertainantioxidantcapacity.ThecapacitiesofscavengingABT
