前厅领班 主管《岗位说明书

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1、岗位说明书2013年5月版一、基本信息岗位名称前厅领班岗位编号Y_W02所属部门前厅直属领导店长直辖下属组长、收银员、服务员二、任职资格1、基本要求：男女不限，22-30周岁，身体健康，外观端正，举止得体，高中以上文凭，管理专业以上，行政人力专业，2年以上相关工作经历；具有一定的社交以及沟通经验，具备良好的精神面貌接待顾客，具有各项场合等职场基本素养2、培训经历：基本服务礼仪、西餐服务标准、店务管理基础3、技能技巧：有独特的处事技巧，较强的沟通能力。4、职业品行：①有强烈的敬业精神与责任感，忠诚

2、度高。②服务意识好；诚实守信、以礼待人、勤奋务实、有很强的职业道德，执行力强。三、工作条件1、工作环境：“以外场的服务质量以及标准在做一个统一的规划”2、危险性：“无危险、亦无职业病以及自身安全隐患”四、需要接受的培训1、《公司企业文化》2、公司组织架构的介绍3、《公司人力资源管理制度》4、公司其它相关管理制度和要求的培训5、前厅早晚班工作流程以及注意事项。6、点单的各项推销技巧、主动推销以及建议性推销。7、处理客诉的基本流程及简说。8、各个岗位的工作职责及重要性。9、培训讲说前厅服务一条龙流程

3、。10、处理员工与员工之间的种种矛盾。11、监督收银员点钱入保险柜。12、礼节礼貌、站姿、优质服务口语的培训。第3页五、薪资福利1、工资：①转正前：实习岗位基础工资-50②转正后：工资=等级基本工资+绩效工资+提成奖金-社保扣款；2、福利：①提供员工住宿②免费提供三餐员工工作餐③免费提供工作服④定期举办员工聚会⑤节日、生日发放礼金或礼物⑥员工在101餐厅消费七折优惠⑦婚、喜庆发给礼金六、工作职责1.领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。2.负责定制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的

4、具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。3.评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。4.组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制定培训计划。5.发展良好的客际关系，为客人进行优质的服务，处理客人投诉。6.负责营业款，应做人力成本的预算工作。7.提供菜品推销方案，利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。8.协调餐厅与吧台、厨房之间的关系，及时反馈信息，建议以客人为中心的服务意识。9.定期检查、清洁服务设备、餐具、等物品，并将结果向店长汇报，减少和降低物品损耗。10.

5、完成店长交待的其他工作。11.如遇工作时间也必须确实按时参加班前会。（负责人安排值班除外）七、重点工作及流程1、做好餐厅在营业前的各项准备工作，迎接客人。使用标准的餐厅礼貌用语，为顾客提供一个健康温馨的用餐环境。2、如遇客诉时，要耐心听取客人的原因，找出问题，给客人表示歉意，提出解决方案与顾客，完后向店长汇报处理结果及问题。3、做好收银台的营业款，备用金的监督管理，监督好收银员对营业款的核对，在进行复查、然后在入保险柜。4、完成好上级交代的各项工作及任务，准时召开每天的班前例会，处理好员工之间的

6、矛盾，解决好自身的问题，纠正店面员工的陋习。第3页八、例行工作1、日固定工作：①每天上班前，统计区内管理人员出勤情况，有无迟到早退。②检查好区域卫生。做好日清工作。③员工日常岗位工作安排及监督。2、周固定工作：①每周1做好人力盘点上传人事部。②周清洁卫生安排及检查落实。③了解员工提出的各项问题。④每周前场员工培训安排及落实。3、月固定工作：①每月月底开始做工资表；②每月2号之前传工资表会公司；③每月28号传人力盘点：④每月召开员工大会；⑤每月月底做好盘点表；4、例行但不固定工作：①每月检查本区劳

7、动合同的签订情况，督促组长完成新入职人员的各项手续、合同到期员工《劳动合同》的续签，不定时检查店面的卫生情况，找员工聊天谈心做好统计。②了解员工的各种问题予以解答，不定时做一次思想汇报。第3页