玛曲县藏族中学食品留样管理制度

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1、玛曲县藏族中学食品留样管理制度　　为了切实提高我校食堂的餐饮水准及确保学生食品卫生安全，特制定食品留样制度。　　一、食品留样制度1．每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明名称、日期、时间等。　　2．饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2　-8摄氏度左右。　　3．每天坚持由管理人员指定专人分别进行抽样，并按《食品留样情况登记表》进行登记。　　4．饭菜留样必须坚持二十四小时。(如当天中午留样到第二天中午)。　　　二．处罚在留样规定的时间（即24小时内）若发现留样食品腐烂或有异味等情况，则一切后果由该承包商负责，同时按照有关规定按情节程度进行处罚。总务处2010-8-5玛曲县藏族中

2、学食物中毒等突发事件处理应急预案为加深、加强学校食品卫生工作，不断提升我校公共卫生工作水平，进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》有关规定，特制定本预案。学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。一.停止供餐：立即停止学校食堂的所有供应。二.及时报告：1.事件：有5人(含5人)以下疑似食物中毒或食源性疾患症状。2.程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患，应在事件发生10分钟内电话上相关领导人并作及时的处理。三.报告内容：1.疑似

3、食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。2.校名、责任人、地点和联系电话。3.供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。4.目前状况、事情的经过和紧急处理措施。5.报告时间和报告人。四.成立应急处理小组：1.事件发生后，学校总务处应立即启动由分管校长担任组长、总务处领导、后勤及其他骨干教师力量组成的应急处理小组，交排好分工，各司其职，做好安抚工作、家长工作，并组织力量送医院及时救治。2.学校应安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救治。五.救治原则及相关1.学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长。2.学校应安排教师做好

4、排摸调查工作，加强家校联系，派专人接听家长咨询电话，以免耽误救治时机。3.学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，直至所有患病学生全部康复到校上课。4.保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具和设备。5.配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6.控制事态：落实：卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。7.保险介入：同时通知保险机构介入。8.其他：必要时报告公安、工商等部门。六.本制度从即日起执行总务处2010年8月6日