没有盐和味精,炒出来的菜也很美味

《没有盐和味精,炒出来的菜也很美味》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、没有盐和味精，炒出来的菜也很美味众所周知，盐吃多了对健康有害处，其实是说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。但是可口的美食总是离不开这些调料，在传统调味上，有些国家就是强调本味，调味品就是用洋葱，胡萝卜。但是中国的调味品就多了，有花椒、大料、葱、姜、蒜、八角、陈皮等等。随着经济的发展，人们对美食品质的追求在不断提升，传统单一的调味品已不能满足家庭烹饪的需要。用蚝油代替盐，味道也很鲜美，蚝油生菜蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。准备材料：生菜放在水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。煮沸水中放几滴油，放入生菜，焯10秒

2、左右，生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里，将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉，将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里，将酱汁煮沸，再将酱汁淋在生菜上面。不加盐的蚝油生菜就成功完成了。味道极其鲜美！用辣椒酱代替盐，猪肝炒洋葱猪肝炒洋葱的猪肝需要在水龙头下冲洗干净，然后放在冷水里浸泡浸泡半小时除去血污，弄好之后切成片，用生姜料酒，淀粉腌制一段时间，然后准备姜、蒜、葱末、干辣椒，切洋葱和拿出辣椒酱备用，锅烧热入适量植物油烧至六层热，加入生姜，然后倒入猪肝快速划开炒至变色，在放入蒜、葱末、干辣椒和辣椒酱，在倒入洋葱和尖椒翻炒均匀！待洋葱炒至断生就

3、可以了！超市买的酱鸭，可能也是被腌制过的买回来的酱鸭，烧熟特别好吃，可能前期鸭子都被腌制好了，用各种材料浸泡过了。酱鸭也有各种做法，不管怎么做，味道都非常的鲜美。要是放盐的话，不宜过早，不宜过多若过早放盐，盐具有较强的脱水作用，肉类中的蛋白质容易凝固，使肉质变硬，体积缩小。新鲜脆嫩的蔬菜，其细胞里含有很多水分，烹调加热时，水的体积容易发生膨胀而把细胞壁胀破，从而使菜容易烂熟。凉拌菜时放盐过早，会使其汁液外溢，失去脆感。尽量少放盐！本文作者：鸡蛋控