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《烟草中游离氨基酸的测定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、安徽农业科学,JournalofAnhuiAgr.iSc.i2008,36(26):11413-11416责任编辑罗芸责任校对李洪烟草中游离氨基酸的测定王娟,张华,郭国宁,李琳(湖北中烟工业有限责任公司技术中心,湖北武汉430051)摘要[目的]探讨用氨基酸自动分析仪建立一种测定烟草中游离氨基酸的方法。[方法]用氨基酸分析仪法测定烟叶中的游离氨基酸并对这些游离氨基酸分别定性定量检测。[结果]氨基酸分析仪法能够分离检测烟叶中的23种游离氨基酸(除了蛋氨酸),其回收率均在78.86%~101.46%,标准偏差均在8%以内,具有较好的重现性和回收率。最优的氨基酸提取方法是:样
2、品过60目筛,用0.005mol/L的盐酸超声萃取30min。对不同的烟叶样品进行检测,发现不同种类烟叶所含有的氨基酸具有一定的规律性。烤烟和香料烟中所含的游离氨基酸以Pro为主,而白肋烟以Asn为主;只有白肋烟中含有氨基酸Tau,而烤烟和香料烟里面几乎检测不到。[结论]氨基酸分析仪法是测定烟叶中游离氨基酸较好的方法。关键词烟草;游离氨基酸;氨基酸分析仪中图分类号S572文献标识码A文章编号0517-6611(2008)26-11413-04DetectionofFreeAminoAcidsinTobaccoWANGJuanetal(ChinaTobaccoHu
3、beiIndustrialCo.ltd.R&DCenter,Wuhan,Hubei430051)Abstract[Objective]Amethodestablishedforthedetectionoffreeaminoacidsintobaccousingaminoacidanalyzerwasdiscussed.[Method]Thefreeaminoacidsintobaccoweredetectedusingtheaminoacidanalyzerandthesefreeaminoacidsweredetectedqualitativelyandquantitativ
4、elyresp.[Result]23kindsoffreeaminoacidsexceptmethionineintobaccoleaveswereseparatedanddetectedbytheaminoacidanalyzermethod,thereproducibilitywerebetween78.86%and101.46%,andthestandarddeviationvalueswerebelow8%.Themethodhadbetterreproducibilityandrecovery.Theoptmiumextractionmethodofaminoacid
5、wasasfollows:thesamplesweresievedby60meshestreatmentandtreatedbyultrasonicextractionwith0.005mol/Lhydrochloridefor30min.Thecontentsofaminoacidsindifferentvarietiesoftobaccoleavesshowedsomelawafterthedetectingtobaccosamples.Thefreeaminoacidcontainedinfluecuredtobaccoandorientaltobaccowasmai
6、nlyproline,whilethatinburleytobaccowasmainlyasparagine.Thetaurinewasonlycontainedinburleytobaccoanditwasnearlynotdetectedinfluecuredtobaccoandorientaltobacco.[Conclusion]Theaminoacidanalyzermethodwasthebettermethodfordetectingthefreeaminoacidsintobaccoleaves.KeywordsTobacco;Freeaminoacid;A
7、minoacidanalyzer烟草中的氨基酸是重要的致香前体物质,在烟草调制、法虽然能够对不同种类的氨基酸定性定量,但是所测定的氨醇化或发酵、加工乃至燃烧过程中,游离氨基酸与还原糖之基酸的种类最多只有15~17种,且无法将His和Gly分[4]间可发生酶催化及非酶催化的棕色化反应,生成多种具有蒸开。笔者用氨基酸自动分析仪建立了一种测定烟草中游[1-2]煮、烤香、爆米花等不同香味特征的杂环化合物。某些离氨基酸的方法,该方法能够对烟草中所含有的23种游离氨基酸如苯丙氨酸还可自身
