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1、2001年第4期广西轻工业G1X1LightInd151改善EDTA测定糖汁钙镁盐滴定终点的研究TheresearchonimprovingofascertainingtheendpointofEDTAmeasuringsaitCaandMginsugarjuice李红ByLiHong(广西大学生物技术与糖业工程学院广西南宁530004)(CollegeofBiotechnologyandSugarIndustryEngineering,GuangxiUniversity,530004)摘要:由于糖汁中复杂成分的干扰,致使传统的糖汁钙镁盐企业的经济效益。含量测定方法存在着测定
2、终点难以准确判断,结果准确度和目前对钙镁盐含量的测定已有许多方法,如络精确度不高的缺点。因此本实验研究了用CMP混合指标剂合滴定法、分光光度法、电位滴定法、原子吸收光谱测定钙和K-B混合指标剂测定钙镁总量。结果表明,使用法等。但通常广泛采用的是简便、快速的EDTA络这两种混合指标剂能使滴定绺明显改善,获得好的准确度和合滴定法。滴定分析所得结果的精密度和准确度,精确度。主要取决于滴定反应的性质,同时也与检测终点的关键词:EDTA;钙;镁;糖汁方法有关,对于利用指示剂的颜色变化来判断终点分类号:TS247文献标识码:B文章编号:1003-2673(2001)04-0051-03的
3、滴定分析来说,确定终点是滴定操作分析的关键。Abstract:Asfarastheconventionalmeasureofdeterminating在糖厂日常化学管理中钙镁盐的测定是先以铬黑TtheconterntofsaltCaandMg(namedEDTAmethod)iscon2为指示剂指示滴定终点测定糖汁中钙镁总量,再以cerned,itishardtoascertaintheendpointbecauseoftheCMP钙指示剂指示滴定终点测定糖汁中的钙量,由钙镁micedindicatorandK-Bmixedindicatoronthedetermining总
4、量减去钙量而得到镁量的传统方法。但是,由于contentofSaltCaandMginsugarjuice.Theresultshowsthat糖汁的组成成分十分复杂,既有有机物也有无机物,applyingthosetwoindicatorscangreatlyimprovethedegreeof其中的有机物给糖汁带来了颜色,当糖汁质量越差accuracyoftheresults.itismoreeasetoascertaintheend颜色越深时,用传统方法中的指示剂根本无法判断point.滴定终点。另外,糖汁中的多种阳离子的存在也影Keywords:EDTA;Ca;Mg;
5、Sugarjuice响了钙镁盐含量的准确测定,从而,影响了测定结果的可靠性。为了使糖汁钙镁盐含量测定得到更高的1引言准确度和精密度,我们对传统方法进行了改进,建立糖汁中钙镁盐的存在,增加加热蒸发设备的积了使用混合指示剂、加入掩蔽剂、准确控制PH值的垢,影响传热效率,降低加热蒸发设备的蒸发效能,实验方法,取得了满意的结果。增加能耗和生产成本。同时,也增加成品糖的灰分,2实验部分镁盐含量高时,会使赤砂糖含有苦涩味,影响了产品的质量。因此,在糖厂的生产中及时了解糖汁中的211主要仪器与试剂(所用试剂均为分析纯试剂)钙镁盐含量,便于在提净工艺过程采取相应的措施将其除去,使糖汁中钙镁盐
6、含量降到最低,避免对后2.1.1酸度计:梅特勒-托利多320型续生产的负面影响,提高在制品和产品的质量,提高2.1.2盐酸:015mol/L2.1.3氢氧化钾:15%收稿日期:2001-08-282.1.4氨—氯化铵缓冲溶液:pH=102.1.5三乙醇胺:1:252广西轻工业G1X1LightInd12001年第4期2.1.6酒石酸溶液:100g/L3.2掩蔽剂的选择及用量2.1.7CMP混合指示剂:称取1100克钙黄绿素,1100克甲基百里香酚蓝,0120克酚酞与50克已在实验表明,用三乙醇胺和酒石酸溶液联合掩蔽,105℃烘干过的硝酸钾混合研磨成粉末,保存在棕色常见金属离子
7、不干扰测定钙镁。由于三乙醇胺对钙磨口瓶中。与钙黄绿素所生成的荧光有一定的消弱作用,故用2.1.8K—B混合指示剂:称取1100克酸性铬蓝K量不宜太多。酒石酸虽然能够增强其荧光,使终点与215克萘酚绿B与50克已在120℃烘干过氯化便于观察,但量过多则会使终点返绿。本实验选用钠混合研磨成粉末,保存在棕色磨口瓶中。3ml三乙醇胺,2ml酒石酸。2.1.9钙指示剂:称取0150克钙红与50克已在313本试验方法的精密度120℃烘干过的氯化钠混合研磨成粉末,保存在棕色磨口瓶中。我们利用本实验方法和传统的方法进行
