2、糖类和脂质

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1、高一生物必修1导学案（2）主备：俞勇审核：秦玉香第二节细胞中的生物大分子第一课时糖类、脂质【学习目标】1、举例说明生物大分子结构的共同点，认同碳元素在构成生物大分子中的重要性2、说出糖类的组成元素，说明糖类的种类、作用3、认同糖类是主要的能源物质4、简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法5、说出脂质的种类及组成元素6、简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法【学习重难点】1、糖类的组成元素及种类、作用；鉴定还原糖的实验原理2、脂质的种类及组成元素、功能；鉴定脂肪的实验原理【导学诱思】——自主学习1、组成生物体最重要的有机化合物有。组成这些有机物的最基本

2、元素是。2、糖类的元素组成：。可分为、和等。3、还原性糖包括、和等。还原性糖可与发生反应，产生砖红色沉淀。4、脂质主要由三种元素组成，脂质包括、、等。它们的共同特性是。5、鉴定脂肪的试剂可选用染液，可观察到细胞中脂肪颗粒被染成色。【共同探究】——课堂知能突破活动一：糖类的种类和功能1、同学们能说出你所知道的糖类及其来源吗？糖类为什么又叫“碳水化合物”？糖类物质都非常甜吗？2、阅读教材中关于糖类知识的介绍，完成下面图表：类别概念种类分子式存在功能单糖不能水解的糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6二糖水解能生成两分子单糖的糖C12H22O124高一生物必修1导学案（2）主备

3、：俞勇审核：秦玉香多糖水解后能生成许多单糖的糖最终水解产物（C6H10O5）n3、阅读教材P18，完成糖类的功能：（1）糖类是生物体维持生命活动的主要。（2）糖类也是生物体重要的物质。（3）糖类与等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞、细胞间和的调节等生命活动。活动二：糖类的鉴定1、还原糖的鉴定中应注意的事项：斐林试剂用于鉴定还原糖，是由质量分数为的NaOH（甲液）和质量分数为的CuSO4（乙液）溶液配制而成的，两种溶液在使用时应等量混合均匀后使用、水浴加热，现配现用。鉴定过程中应选用还原糖含量较高且颜色为白色或近乎白色（如苹果、梨等）的材料，实验效果才明显。2、阅读教材：鉴定

4、生物组织中的糖类（1）淀粉、蔗糖属于糖，单糖、麦芽糖、乳糖属于糖。（2）还原性糖可与发生反应，产生砖红色沉淀。（3）淀粉（填“能”或“不能”）与斐林试剂发生颜色反应，但在淀粉酶的作用下产生的能与斐林试剂发生颜色反应。（4）淀粉遇变色，这是淀粉的特性，其他糖类无此特性。活动三：脂质的种类和功能1、阅读教材中关于脂质知识的介绍，完成下面图表：种类元素组成功能脂肪类脂（磷脂）固醇2、阅读教材：脂肪的鉴定（1）选择富含、颜色浅的生物材料，以花生种子为最好。（2）步骤：①取材：浸泡过的花生种子，去掉种皮；②切片：在子叶的横断面上平行切下若干薄片；③制片：取最理想的薄片，滴加染液，用50%

5、的酒精洗去，滴一滴清水，制成临时装片；4高一生物必修1导学案（2）主备：俞勇审核：秦玉香④先用低倍镜后用高倍镜观察。（3）结果：可观察到细胞中脂肪颗粒被染成色。【当堂训练】1、动植物体内都有的糖是（）A、葡萄糖、核糖和脱氧核糖B、蔗糖和麦芽糖C、糖原和纤维素D、肝糖原和肌糖原2、下列有关糖类的叙述中不正确的是（）A、糖类都是由C、H、O三种元素组成的B、糖类都是生命活动的能源物质C、脱氧核糖、核糖和葡萄糖都是单糖D、糖类参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等多项生命活动3、在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要（）A、先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B、先加入斐林试剂

6、乙液，后加入甲液C、将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加入D、以上都可以4、下列说法中不正确的是（）A、脂质只有C、H、O三种元素组成B、各类脂质都有一个特性，就是不溶于水C、植物细胞中也存在脂肪D、所有构成生物体的细胞中都存在磷脂5、脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（）A、构成脂质的主要化学元素为C、H、O、N四种B、磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞中都含有磷脂C、脂肪是细胞内的主要能源物质D、维生素D、性激素属于固醇类物质【课后思考与质疑】【课后作业】1、下列物质属于多糖的一组是（）A、脱氧核糖B、葡萄糖C、麦芽糖和

7、淀粉D、糖原和淀粉2、下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（）A、葡萄糖不能水解，属于单糖B、葡萄糖是生命活动的主要能源物质C、葡萄糖可以直接被细胞吸收D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖3、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（）A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖B、葡萄糖、淀粉和果糖4高一生物必修1导学案（2）主备：俞勇审核：秦玉香C、淀粉、脱氧核糖、乳糖D、麦芽糖、果糖、乳糖4、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是为了（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液