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1、甘蔗糖业年第期膜与膜技术在蔗汁清净工艺的应用陈世治中国轻工总会甘蔗糖业研究所,广州一,五,,膜与膜技术的作用与发展背影多及成功的首先在乳品工业其次是酒类除菌。、,膜与膜技术是新兴的高效分离技术膜分及果蔬汁的澄清浓缩和废水处理等在制糖,,离是借助于特殊制备的具有选择透过性的薄膜工业上的应用自年代小规模应用超滤膜于、、,、,利用压力差温度差电位差为推动力基于澄清糖汁废糖蜜脱灰分及反渗膜于清汁浓缩物质是否能透过或透过膜的速率不同,使液体近年开展应用微滤于澄清糖汁与糖浆。然而膜、。。或气体中各组分得到分离分级或富集膜
2、分分离技术在我国工业应用方面尚处于初级阶段,、离技术在现代工业技术中起相当重要的作用过去在国内外存毛三的主要问题是使用过程、,,国外,内都做了大量研究工作是一项越来越中膜的分离性能降低较快膜的使用寿命较,受瞩目的高新技术之一这是因为它可以在常短分离浓缩效率低以每单位膜面积每小时温下进行分离,无相态变化,反应温和、节省处理量和处理后物料质量指标、能耗等来衡量能耗、设备简单、控制操作容易尤其在食品反渗膜浓缩极限浓度较低在膜的装置上存、、。、、。工业上能保持天然的色香味和原有风味在设备和膜的清洗消毒再生等问题由于膜
3、分离具上述优点,故有人声称谁掌握膜分离技术的发展动向了膜技术,谁就掌握了化工的未来。为解决膜的使用寿命与清洗、再生等存在膜与膜分离技术主要包括电渗析间题,需要研究开发膜材料。膜材料目前主要。。,、一缩写为印微滤有有机高分子膜和无机膜有机膜例如聚酞胺。,缩写为、超滤复合膜、醋酸纤维素醋、聚枫、丙烯睛聚合物、,、,、、、缩写为和反渗透聚乙烯聚丙烯尼龙含氟聚合物比一,缩写为。在国外发达等,优点是制膜较容易,不须经烧结等复杂工,、、、、、、国,家电渗析技术已渐趋饱和期而微滤超滤序无机膜用的有陶瓷石墨硼硅酸盐玻璃反渗诱
4、技术则渐趋成熟。在食品工业中应用最不锈钢氧化铝等无机材料。较成功的例子有所甘蔗箱业年第期,。。,谓动态膜用膜材料用聚苯乙烯有机膜据称这种材这种膜以多孔陶瓷或烧结的不锈钢粉末为支待料制成的分离膜具嗜水性和极性。,体无机膜的制备方法有烧结法陶瓷膜采其特点是当蔗汁在膜面流、、,,。用分相法硼硅酸盐玻璃膜采用溶胶动时非糖杂质不易枯在膜壁并随浊汁排出一、阳极、。凝胶法氧化法水解法等无机膜的膜的装置采用毛细管束式结构大致像列管式、,,优,点是较之有机膜在力学强度耐热和化学稳加热器立式柱形柱直径约内由许多,具,,定性几方面
5、均胜一筹有可用反吹或反冲洗直径为一的毛细管组成管壁过滤微孔、。。进行清再生存放和使用寿命长等特点,火洁再生径在的占总微孔数的孔径范膜的装置构形已商品化的,有机膜主耍有围较窄而又分布均匀则利于分离组分的纯度和、、、,。管式卷式中空纤维式板框式等无机膜流速效果的提高每条立式柱体过滤面积为、。,,主要有平面式管式和多孔蜂窝体式板框或间日产的白糖的甘蔗糖厂清净,、,平面式只。只用于小规模处理量的生产而管式蔗汁需四条各为过滤面的柱即,。多孔蜂窝体式特别是中空纤维式过滤面积较大平均过滤能力为八糖澄清的工而设备外形体积小,
6、用于大规模工业生产。艺流程见图是压榨机出来的混合汁经膜与膜与技术在制枪清净枪汁的应用,的筛网滤过后,加石灰乳至,,,。,鉴于亚硫酸法和碳酸法清净糖汁尚存在加热到℃再经孔径的旋转筛过滤称,不同程度的缺憾使不少制糖工作者致力于改,预处理蔗汁经预处理蔗汁趁热泵入上述微过,,。,进或寻求其他方法代替高质量的白糖和优级滤立式分离柱压力一蔗汁通糖。国外自年代中已开展用超滤膜清净糖汁过微滤膜流出的为清汁未能通过微滤膜的蔗。。,,和糖蜜除灰的研究至今近年逐步发展汁从第一条柱流出来的浊汁再泵到第二条柱。,近年已能应用于糖厂生产
7、糖厂采用膜技术大串联通过四条柱后最后排出的浊汁纯度已降,。一“一,致有两条技术路线其一是微滤其二为超滤低到又又便作为副产品与废一般微滤与超滤的划分是以过滤膜的孔径大糖蜜合并再利用。通过微滤膜的清净蔗汁每,。,,小为依据膜的滤孔径大于的称微滤条流出的清汁纯度基本相同蔗汁所含大于,。、、膜的滤孔径小于的称超滤由于孔径不的非糖分如大分子色素右旋糖配脂,,、、、同过滤时所需压力也不同超滤比微滤需较醋蛋白质胶体淀粉等均被除去故清汁纯。,高的压已在生产上使用的过滤膜材料,力也度比一般清净法的要高且色值低经蒸发煮成区分为有
8、机高分子膜和无机膜。下面介绍两种的白糖产品色值为一我国一级白糖。。,技术在甘蔗糖厂使用的近况色值标准为又称如将微滤清汁制成有机高分子聚合膜微滤清净蔗汁的白糖回溶,其回溶糖浆因不溶于水的杂质含从事膜技术较有权威的美国杜化学公司量少、色值较低,可不经任何清净处理如活与美糖业设备公司属下性炭、过滤等处理,可煮成达到精炼糖质量,,,的洪艾伦公司合作先在哥伦比水平的精糖产品质量为色值一朽灰,,又一一亚一间甘蔗
