论畲族酒文化

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1、第37卷第3期酿酒Vol.37.№.32010年05月LIQUORMAKINGMay，2010文章编号:1002-8110（2010）03-0087-03论畲族酒文化张白平(安顺学院政法系，贵州安顺561000）摘要:畲族是生活于我国东南部发达或较发达地区的少数民族之一。畲族的生产及生活习俗都深受客家文化的影响，从而形成了独特的畲族文化，酒文化是这一民族文化的重要组成部分。关键词：畲族；酒文化中图分类号：TS262;TS971文献标识码：BOnWineCultureofSheNationalityZHANGBai-Ping(Th

2、eDepartmentofPoliticsandLaw，AnshunCollege，Anshun561000,Guizhou,China)Abstract:Shenationalityisoneoftheminornationality,livingindevelopedareainsoutheastChina.Shenayionality,scustomoflivesisdeeplyeffectedbytheKejiaculture,whichshapingthespecialShenationalityculture.The

3、winecultureistheimportantcomponentofShenationalityculture.Keywords:Shenationality；Wineculture1畲族概况放后，改称为“畲族”。根据2000年第五次全国人口普查统计，畲族人畲族是我国人口较少的民族之一，散居在我国东南部福建、浙口数为709592。畲族使用畲语，属汉藏语系苗瑶语族。99％的畲族操江、江西、广东、安徽省境内，其中90％以上居住在福建、浙江广大山接近于汉语客家方言的语言，但在语音上与客家话稍有差别，有少数区。畲族还是我国典型的散居

4、民族之一。他们自称“山哈”。“哈”的畲语词跟客家语完全不同。无本民族文字，通用汉文。语意为“客”，“山哈”，即指居住在山里的客户。但这个名称，史书没有畲族人民在迁徙过程中，在拓荒殖土的同时，创造了绚丽多姿的记载。唐代，居住在福建、广东、江西三省交界地区的包括畲族先民在文化艺术，具有鲜明的民族特色。内的少数民族被泛称为“蛮”、“蛮僚”、“峒蛮”或“峒僚”。南宋末年，史畲族文学艺术十分丰富。山歌是畲族文学的主要组成部分，多以书上开始出现“畲民”和“拳民”的族称。“畲”(She)，意为刀耕火种。解畲语歌唱的形式表达。所以畲族文学基本上

5、是民间口头文学。他们每逢佳节喜庆之日，歌声飞扬，即使在山间田野劳动，探亲访友迎宾之收稿日期：2010-01-23时，也常常以歌对话。流传下来的山歌约有1000多篇、四五万行。在作者简介：张白平（1969-），男，贵州省安顺学院教师，硕士，研究方长篇叙事诗歌中、最著名的就是《高皇歌》。《高皇歌》又称《盘古歌》、向：旅游经济管理、区域经济发展。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!所牢牢控制。东北白酒板块，因为独特的冷资源所造成的发酵表产品有风花雪月、猎户

6、和东北人家酒等；黑龙江省之边疆文微生物群寡，所以至今不但没有名酒出现，即使区域名酒也在化中的“龙文化”，其代表产品有“东北巨龙”、“龙酒”等系列产逐渐被拉大实力差距，但东北白酒完全可以在国家振兴东北品；齐齐哈尔边疆文化之“站人文化”和“抗战文化”，其产品包工业经济的政策支持下，探讨“率先走出国门，先成为世界名括“鸿源涌”、“宁年”等。酒，再成为中国白酒”的曲线发展模式。关于“富裕”的来历，一种观点认为：“富裕”是“富裕尔”的在富裕老窖酒文化中，笔者对该公司向浓香型国名酒学节缩，“富裕尔河”又名“乌裕尔河”，满洲语意为是“低洼”。

7、习印象尤为深刻，因为一块国名酒的老窖泥，让富裕老窖浓香另一种观点认为，地处嫩江中游的富裕县，是历史上东北三个型白酒在很长一段时间里，牢牢占据着东北名酒的位置。主要古国之一扶余国最初的发源地，富裕之名乃“扶余”音化作为东北浓香型白酒的典范，今天的富裕老窖，已经开始而来。在探讨自己香型的差异化之路，并且在品种和酿造以及勾调这一观点，笔者亦赞同。中国著名《山海经》权威、吉林学技术上有了系统的储备。者宫玉海教授对《山海经》等古籍进行了多年的认真研究和考在历史文化上，除了其继续秉持的“富裕文化即成功文证后提出：扶余人原来是伏羲氏的一个家族

8、被称为“黑龙氏”，化”外，其也加强了对中国东北和黑龙江省以及齐齐哈尔市、在氏族分工的时候，这一家族就被派到了这个世界的最北面，富裕县地域文化的研究，比如，东北文化之冷资源文化，其代而我们现在的黑龙江就是因此而得名的。87第三期酿酒2010《龙皇歌》、《盘瓠王歌》