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1、河北科技师范学院学报第21卷第3期,2007年9月JournalofHebeiNormalUniversityofScience＆TechnologyVo.l21No.3Sep.2007黄粉虫的营养保健作用1221李汉臣,吉志新,高素红,刘绍军(1河北科技师范学院食品工程系,2农学系,河北秦皇岛,066600)摘要:为了解黄粉虫油脂和去油虫渣的营养保健作用,将黄粉虫油脂和去油虫渣掺入饲料,饲喂初成年的ICR小鼠,测定了其对小鼠的学习记忆能力和抗疲劳能力的影响;同时研究了黄粉虫全虫干粉对皮下注射了D-半乳糖致衰
2、老模型小鼠的影响。结果表明:分离后的黄粉虫油脂和油渣均能提高小鼠的抗疲劳能力;但仅黄粉虫油渣可促进其学习能力。饲料中掺入黄粉虫幼虫干粉,使其在饲料中的质量分数为0.05和0.10,可抑制D-半乳糖致衰老小鼠体重的降低,显著提高其脾脏和胸腺的脏器重量,增强免疫力;但对血清抗氧化能力无明显的改善作用。关键词:黄粉虫;油脂和去油虫渣;小鼠;学习记忆能力;抗疲劳能力;衰老模型中图分类号:Q969.97文献标志码:A文章编号:1672-7983(2007)03-0017-05[1,2]关于黄粉虫(Tenebriomol
3、itorLinneeus)的营养成分和营养价值的报道已经很多。黄粉虫的饲养[3][4]也具有比较成熟的技术,适合进行工厂化生产,是一种极具开发潜力的昆虫资源。李汉臣等曾研究发现,黄粉虫全虫对小鼠具有一定的促进生长、益智、抗疲劳和抗组织缺氧等保健作用。目前,对于黄[5][6～8]粉虫油脂的提取精炼和黄粉虫全虫水解蛋白的研究也有较多报道,但对于黄粉虫油脂和去油虫渣保健作用的具体研究尚未见报道。笔者进一步研究了黄粉虫油脂和去油虫渣(以下简称油渣)对小鼠的学习记忆能力影响和抗疲劳作用,同时研究了黄粉虫幼虫干粉对D-半
4、乳糖致衰老小鼠的影响。1材料与方法1.1试验材料1.1.1黄粉虫河北科技师范学院植物保护实验室培育。1.1.2虫粉选用1～2cm黄粉虫幼虫,停食24h,于沸水中漂烫致死,空干水分后置于鼓风干燥箱内80℃烘干至恒重,研磨成粉末备用。1.1.3虫油以索氏提取法提取黄粉虫干粉表1小鼠基础饲料配方油脂,除净溶剂,静置24h后取上层清亮部分-1-1成分含量/(gkg)成分含量/(gkg)备用。玉米面265干燥糖浆151.1.4油渣黄粉虫干粉提取油脂后的残渣白面180玉米蛋白粉30自然风干,除净溶剂后备用。麦麸150大豆
5、油25豆饼粉120磷酸氢二钙12.51.1.5小鼠ICR品系,购于北京维通利华实鱼粉100碳酸钙5验动物技术有限公司。脱脂乳粉50食盐5[9]1.1.6小鼠饲料基础饲料按表1配方配苜蓿粉40预混料2.5置,含虫饲料按照各分组方案表中比例配制。1.2主要仪器设备电热鼓风干燥箱、分光光度计、自制电迷宫、电冰箱、电子天平、高压灭菌锅、恒温水浴锅、冷冻离心机等。1.3虫油和油渣对小鼠学习记忆和抗疲劳能力的影响试验1.3.1动物选择及分组选取成年雌性小鼠50只,体重18～22g。随机分为5组,分组方案见表2,饲喂方法采
6、用掺入饲料自由摄食和自由饮水。将所有动物处于同一环境,条件为室温23℃±2℃,相对基金项目:秦皇岛市科委资助项目;河北省教育厅资助项目(项目编号:2003308)。收稿日期:2007-04-15;修改稿收到日期:2007-07-0418河北科技师范学院学报21卷湿度45%～55%,保持良好通风,12h照明。每隔2d更换一次垫料,保持卫生清洁,每天换水。表2黄粉虫虫油和油渣对小鼠的影响试验方案组别动物数量/只饲料组成及其质量分数对照组10基础饲料低油组10基础饲料(去大豆油)0.975+虫油0.025高油组10
7、基础饲料(去大豆油)0.950+虫油0.050低渣组10基础饲料0.975+油渣0.025高渣组10基础饲料0.950+油渣0.050[10]1.3.2小鼠学习记忆能力的测定将各组小鼠喂养至第28天,采用电迷宫法进行学习能力测试。先让小鼠在Y型迷宫内熟悉环境60s,然后开始通电,直至其在安全区(A臂远端1/3处)连续停留30s开始测试。测定时,先以B臂远端作为起步区(可设一活动挡板),每次通电10s,以小鼠受电击后能连续3次迅速直接到达安全区为正确反应,记录在此以前小鼠受到电击次数(错误次数)b;再以C臂远端
8、作为起步区,同样方法纪录其错误次数c;以b+c作为小鼠学习成绩。24h后用相同的电迷宫以B臂为起步区直接进行记忆能力测定,每次通电10s,以小鼠受电击后能连续3次迅速直接到达安全区为正确反应,记录在此以前小鼠受到电击次数b,以此作为小鼠的记忆成绩。1.3.3小鼠游泳存活时间测定将各组小鼠喂养至第30天,每只小鼠尾部负荷体重10%的铜丝后迅[10]速投入水中(水温25℃±1℃),视小鼠沉入水底不再向上
